„Където и да отидете, правете това, което виждате“, гласи поговорката. И това е какво Вероника Зумалакарареги, Испанка по рождение, но гражданка на света, тя го прави всеки път, когато й се представи ново приключение за пътуване. 30-годишният младеж е журналист по професия и авантюрист по природа.

гастрономически

Искрено се интересува от антропологичната и културна страна на гастрономията, Мадриленян постига вижте отвъд храната и по този начин открийте традициите и обичаите на всяка точка на земното кълбо, която трябва да посетите. Откакто е родена през 1988 г., хронистът и блогър живее в Испания, Франция и Ирландия и говори английски и френски.

Във всеки епизод от поредицата Ще ям света (El Gourmet) той изследва разнообразни култури чрез гастрономия и, независимо дали е в Рим, Сингапур или Лондон, той отговаря за контактите с местните хора, които говорят испански и стават привилегирована врата към културното богатство на всяка дестинация. С цикъла той обиколи повече от 50 страни и продължава да добавя мили опит в този нов сезон. По този повод и на пътешествие из цветното Малка пътечка от Ла Бока, посетете Аржентина за първи път и бъдете изненадани от нашите традиции.

Конфиада уверява, че в живота си е собственик на две страсти: работата си като журналист и пътуванията. Започва кариерата си като журналист, когато е на осемнадесет години, а на деветнайсет влиза в света на работата, като прави новинарски бюлетини по радиото. След това отиде по телевизията, Министерството на отбраната, риалитито и дори пише в Huffington Post и El País.

Потомък на генерала от Карлиста Томас де Зумалакарареги, който от години се приписва на изобретението на картофения омлет, познава около 70 държави и се определя като журналист: „Ло де инфлуенсър Оставям го на последователите си, но мисля, че това е следствие от работата ми като репортер.

В договора му се казва: "той не включва задължението да опитате всичко", но в крайна сметка собственото му любопитство в крайна сметка надделява над фобиите. Той отваря хладилниците на всички домове, които посещава, защото „това му дава информация за това общество“. В Аржентина той уверява, че това, което преобладава в тях, е сирене и dulce de leche във всичките му формати.

Неговите гастрономически корени се връщат в дома на 98-годишната му баба. "Тя ме готви през целия си живот", обясни той, "родителите ми също готвеха заедно всяка неделя от детството ми. Феновете на крокети правеха бешамел, за да ги пълнят. Винаги, когато се връщам в Мадрид, казвам на майка си:" моля, направете ми вашето хек to la romana 'и баща ми искам неговия картофен омлет. Винаги са се грижили много за продукта, всеки ден са ходили на пазара и са купували всеки ден това, което ще вечерят или готвят тази вечер ".

Страстта му, в допълнение към гастрономията, е и пътуването през нея. Още от малка го правеше по много истински начин. Когато беше само на 14 години, тя помоли родителите си да пътуват сами до Америка и вместо да го организират с туристическа агенция, тя намери „братовчед на брата на галисийския имигрант, който беше заминал за Чикаго и който сега беше съсед на момиче, което беше на твоята възраст ". И го направи. Тя искаше нещо истинско, а не да се води в училище и от училище в колонията с испанците, тя искаше културно потапяне.

"Чувствам се много комфортно, където и да отида. Хората ме питат дали не ми липсва дома, но реалността е, че това не ми се случва. Никъде не съм зле и веднага щом стигна до един град, адаптирайте се много лесно. Няма значение дали ще ме настаните в Панамериканската или в стая в Южна Корея, където мога да стигна до всичко от леглото ", казва Zumalacárregui на Infobae между смешките.

Може би запазената марка на нейната програма, която я отличава от останалите гастрономически или туристически програми, е, че онези, които я придружават при разказа на нейните истории, са местни жители, които чрез своите пазари, техните барове и собствени къщи, те разкриват скритите съкровища, които градовете крият. „Те са местни хора, които говорят за реалния си живот - поддържа той - и няма по-надежден портрет от този“.

За да изберат домакините, те избират тези, които говорят испански. "В Русия - разкрива той - беше много лесно да се намери някой, който да го направи. Във Виетнам, напротив, не беше. Тогава те трябва да имат харизматични умения, да са телевизия и да се изразяват добре . Търсенето се извършва чрез социални мрежи. Дава възможност на зрителите да бъдат част от програмата и да разказват своите истории ".

С носталгия си спомни времето, което посети дом в Дубай, където само 10% са местни хора и 90% са емигранти, където намирането на местна къща, която също отвори врати, беше изключително трудно. Verónica обяснява, че „това е много ревниво общество за неприкосновеността на личния живот, много резервирано, но много гостоприемно“.

След като го направиха, те бяха посрещнати от семейство, където мъжете не можеха да я погледнат в очите. Тя, приятелска, привързана и привързана (може би твърде много за случая) не можеше да държи ръцете си близо до себе си. "Беше доста предизвикателство", каза той, "трябваше да следвам цял протокол. Ако ви сервират чай, трябва да изпиете друг точно след първия, защото не го правите се счита за грубо. Да се ​​каже, че има жест и да кажа, че няма друг ".

Руснаците например имат репутацията на затворени, студени, но в действителност не са. Когато влезете в къщите им, те са едни от най-гостоприемните, които съм срещал. Този начин на пътуване ви кара да осъзнаете, че много от тези митове не са реални “, каза той.

От Средиземноморието, уверява той, споделя изражението и екстровертността си, той няма нищо германско или скандинавско, защото е "доста хаотично и безпорядъчно". "Ако от скандинавците - призна той, - споделям техния начин на възприемане на живота по отношение на равенството между половете. Това е много отворено общество, мисля, че те са крачка напред в културно отношение. А също и в техния начин да се справят с гастрономията не се хранят толкова добре там, но когато става въпрос за хранително информирани, те имат ясни концепции, които тепърва идват при нас ".

Като "гражданин на света" тя не поддържа строга диета за хранене, той се храни с това, което намира, където отива. Но той признава, че има нужда от много в плана си за хранене зеленчуци, плодове и зеленчуци: "Тялото ми го иска. Винаги, когато мога, ги включвам в закуската, вкъщи ям плодове между храненията и когато съм в Мадрид приготвям на пара зеленчуци и риба. Разбира се, само когато съм вкъщи, защото тогава Пристигам и бастуните и тапасите с моите приятели никой не ми ги взима ".

"На мен щастието ми се дава от местните хора, преживявания на живо като влизане в къщи и живот със семейства. Че нормален пътешественик не може да постигне. Камерите ми дават възможност да влизам в къщите им и да живея с тях, бъдете част от семейна вечеря, седнете на маса за барбекю и спазвайте техните традиции и обичаи ", проявява Зумалакареги.

Любими ястия: картофеният омлет, очуканият и пържен хек и артишокът. Гответе тартар от риба тон, зеленчукова сметана, печени зеленчуци, риба на пара, сьомга и папилот с тиква.

Какво да правите на пътуване: „Отидете на пазар, поговорете с местните хора, попитайте дори да не ме разбират, и поискайте парче нещо, което да опитате ".

Основни спирки в Аржентина: посетете Corrientes Avenue, отидете на театър, яжте пица и пийте вино. В полунощ посетете една от книжарниците, които остават отворени. „Аржентинските традиции ми напомнят много за средиземноморската култура, за начина, по който сме ние, латиноамериканците събирайте се около храната. Става въпрос за споделяне на опит “, каза той.

Въпреки че се смята за късметлийка, тя също така уверява, че зад всички тези пътувания има и такива много жертви. В профила си в Instagram например той сподели снимка, с която с куфар в ръка обясни, че само за три седмици е спал в 12 различни хотела.

„Работата ми не може да бъде свършена от много хора. Пътуването трябва да е вашата истинска страст, то е много жертва. Хората не виждат работното време зад програмите. Има Много дълги дни, при метеорологични условия че понякога са толкова приятни, колкото тук в Аржентина и други, те са в екстремния студ на Лапландия при -20ºC ", каза известният телевизионен гурман.

„Аз съм вихър, Дърпам и дърпам въжето докато един ден не кажа 'Стриди! Ако не, не мога да стана от леглото. Тогава оставям всичко и отивам в планините, в северната част на Испания на границата с Франция. Или предприемам своеобразен 15-дневен йога ритрийт на плажа “, заключи той.