гастрономическо

Аспирант ли сте или студент последна година по гастрономия?

Участват в Конкурс за средиземноморска диета организирано от Центъра за гастрономически иновации INACAP, италианското посолство в сътрудничество с Центъра за молекулярно хранене и хронични заболявания към Медицинския факултет на Pontificia Universidad Católica de Chile и ако сте победител ще можете да изживеете опита на 4 седмици стаж в престижен италиански ресторант разположен близо до град Парма, с включени пътни разходи.

„Средиземноморска диетична купа“ (можете да прегледате БАЗИТЕ тук), има за цел да насърчават приготвянето и консумацията на начин на хранене от средиземноморски тип в Чили.

Студентите по гастрономия през последния семестър на професионални институти и/или бивши студенти през годините 2018 или 2019 ще изпробват своите кулинарни знания и практики, които ще бъдат оценява се от жури, съставено от известни национални и международни готвачи и други професионалисти, свързани с областта на храните и човешкото хранене.

Кандидатите трябва да изпратят в рамките на 17 октомври Регистрационния формуляр на [email protected], като посочат в темата: „COPA DIETA MEDITERRANEA“, заедно с препоръчително писмо от инструктор, готвач в ресторант или директор на гастрономическа кариера и писмо с искане, че обосновете мотивацията си за средиземноморската кухня и заслугите си да участвате в конкурса (вижте тук ПРИЛОЖЕНИЕТО ЗА ПРИЛОЖЕНИЕ).

24 октомври, 30 избрани кандидати трябва да приготвят за 45 минути ястие от 1 категория "Студено ястие" те трябва да се представят на живо и 6 от тях ще отидат на финала.

На 21 ноември, Финалистите ще имат 120 минути, за да представят подготовка на "Свободен избор" с което те демонстрират и защитават принципите на средиземноморската кухня и диета. За това участниците трябва да представят правилен технически лист и кратка история на своето предложение. По този повод кухнята на INACAP Gastronomic Innovation Center ще бъде на разположение за провеждане на теста и ще има асистент по време на състезанието.

Не пропускайте тази покана, която ще ви позволи да изживеете уникално учебно преживяване в Италия, знаейки какво означава средиземноморска диета, как да го адаптира към други страни и как Чили със своя iсъставки и кулинарни техники хората могат да допринесат за популяризирането му и заедно с него, насърчава здравето на чилийското си население.