Тук имате още един лек сос, той е с ниско съдържание на мазнини, но с много добра текстура и освен това е много вкусен и лесен за приготвяне. Е фалшива майонеза кимучи, в стила на фалшиви айоли за диета или други подобни сосове, които сме споделили с вас, но включващи сос кимучи или базово кимчи, японски сос с интензивен вкус, с кисели и пикантни нотки, който обикновено се използва за мариноване на зеленчуци, меса, риба ... и за приготвяне на други сосове.
Този фалшив майонеза кимчи или кимучи е много гъвкав, той може да придружава много кулинарни препарати, без да добавя твърде много калории, тъй като не съдържа никакво масло. Но той е много кремообразен, като емулгирана майонеза, като основните му съставки са вареното яйце и прясното сирене. Опитайте, можете да го използвате в сандвичи, пилета или салати с морски дарове, с риба ... Ще ни кажете какво мислите.
Съставки
- 1 яйце
- 120 грама сирене тип Бургос 0% масленост.
- 1 супена лъжица соев сос
- 1-2 c/s сос kimuchi
- 30 грама приблизително от вода.
Разработване
Направете варено или варено яйце, както обикновено, и след това го охладете във вода, за да приготвите соса. Ако не искате да изчакате 8 или 10 минути, необходими за приготвяне на яйце, можете да използвате този съвет.
Поставете вареното яйце, сиренето Бургос, соевия сос и соса кимучи в чашата на блендера, започнете с поставяне на супена лъжица, след което можете да опитате и да добавите още, ако искате да има повече вкус.
Също така добавете водата и смесете, докато получите сос с текстура на майонеза, плътен и фин. След това опитайте фалшивата майонеза кимучи и я коригирайте на вкус, с повече кимучи, с щипка сол и дори можете да добавите щипка чесън, ако желаете.
Сосът е готов за сервиране, но ако го оставите да престои известно време в хладилника, преди да сервирате, той ще поеме повече тяло. Не забравяйте да го покриете с найлоново фолио.
The майонеза кимчи което не харчите, можете да го държите в контейнер със плътно капак за два или три дни, тъй като яйцето е сварено, то е по-трайно от нормалната майонеза.
Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество
- Най-академичната кухня - меню от Zalacaín, Horcher, Via Veneto и Jockey - Diario de Gastronomía
- GluteGuard, ново хапче, което предпазва целиакиите от гастрономия глутен; Вкл
- Любимата храна на Дейвид Боуи - Gourmet de México Насладете се на удоволствието от гастрономията
- Омар, най-почитаният ракообразен в нашата гастрономия
- Побира се в 70 дни, новата гастрономическа програма на Alberto Chicote; Вкл