The Ризото от сьомга лесно се превръща в уникално ястие, много е питателно и вкусно. Вече знаем, че сьомгата предлага много интензивен вкус и оризът е много благодарен, приемайки изисканите вкусове, с които е придружен.
Така че любителите на тази риба наистина ще се насладят на рецепта за ризото от сьомга, и който го сготви, ще получи поздравления от гостите. Ако обичате ризото, не се колебайте да го опитате.
Съставки (4 човека)
- 360 грама ориз арборио или карнароли
- 1,5 литра морски дарове или рибен бульон (приблизително)
- 1 праз
- 2 скилидки чесън
- 200 милилитра бяло вино
- 4 филийки или филета прясна сьомга
- 100 грама грах
- ½ c/c смлян джинджифил
- ½ c/c смлян горчица
- ½ c/c куркума
- 1 c/c кориандър боб
- ½ c/c пипер
- ½ c/c сух магданоз
- зехтин
- Сол
- 80 грама пармезан.
Разработване
Почистете филетата сьомга от кожата и костите и ги нарежете на кубчета. Обелете и нарежете скилидките праз и чесън, измийте и отцедете ориза и сложете бульона да се нагрява в тенджера, въпреки че можете да го направите и в микровълновата фурна.
Поставете голям гювеч на огъня с малко зехтин, задушете праза на умерен огън, докато омекне. След това добавете чесъна и запържете още няколко минути. След това добавете ориза и препечените филийки, докато зърната започнат да стават прозрачни, след това налейте виното и оставете ориза да го поеме.
Добавете граха и подправките и започнете да добавяте чаша горещ бульон по чаша, изсипете първата и я оставете да се готви, докато оризът я поеме, докато разбърквате с дървена лъжица или шпатула усърдно, така че да придобие кремообразната текстура.
Повторете операцията с останалата част от бульона, не добавяйте следващата чаша, докато предишната не се абсорбира и не спирайте да разбърквате ориза. Преди да налеете последната чаша бульон, добавете кубчетата сьомга, те не се нуждаят от много готвене и по този начин избягваме да е прекалено сухо. След като добавите целия бульон и преди оризът да го абсорбира напълно, добавете пармезана и разбъркайте добре, за да намажете ориза с масло.
Покритие
Това ароматно ризото от сьомга Можете да го сервирате бързо, когато излезе от гювеча, блясъкът, който му придава препаратът, и изисканият аромат, който издава са ключът към успеха.