The гъби и сортовете на гъби като цяло те са идеални съставки за ароматизирайте всякакви ястия, от сотирани до супи, до печени и особено интегрирани в сосове.
Това гъбен сос без сметана идеално е да се придружава месо, тестени изделия, зеленчуци, риба на скара ... Подобрява вкуса на ястията и му придава характерната кремообразност на този вид сосове.
да, именно, без крем, но все пак е много лесно и много бързо Подготвям. Остава кремообразна, с мощен аромат на гъби, докосване на леко поширан лук, малко черен пипер ... Без съмнение това е сос, който ще повтаряте често. О, и можете да го запазите в хладилника за 2-3 дни или дори да го замразите, за да го имате винаги под ръка.
съществуват други сосове, които по равно нямат сметана, като този друг домашен сок рокфор за салата, с основа от кисело мляко, което е идеално за свежи и летни ястия, или ако го предпочитате горещо, направете това вкусно Сос Рокфор без сметана. Друг от онези леки сосове, които могат да ви изненадат, е Меден горчичен сос, много лесен за приготвяне и подходящ за месо, риба, салати ... Истинска дива карта!
Съставки за гъбения сос без сметана за месо или тестени изделия:
- 300 мл обезмаслено мляко.
- 5 мл бяло вино.
- 150 гр. Гъби.
- 1 глава лук.
- 1 чаена лъжичка фино царевично брашно или царевично нишесте.
- Олио, сол и смлян черен пипер.
Подготовка, как да направите рецептата за гъбен сос без сметана за месо или тестени изделия:
- Обелете лук и го накълцайте много крайно. В тиган или тенджера с малко масло и средна температура, добавете лука и малко Сол, и го оставете да бракониера за 10 минути, така че да е прозрачно, без да се зачервява.
- Измийте гъби, изрежете частта от багажника, която е с пръст и някои корени, и ги нарежете с ножа на малки парченца. Или ако предпочитате, можете също да ги оставите фино нарязани, което е още по-добре за месото. Ако ще придружавате тестени изделия, по-добре нарязани.
- Добавете гъби да се лук, Разбъркайте и ги задушете, за да се готвят за няколко минути. Добавете бяло вино и оставете алкохолът да се изпари, разбърквайки още няколко минути.
- В чаша смесете част от мляко с царевично брашно, и с помощта на чаена лъжичка го разтворете добре.
- Добавете млякото с царевичното брашно в тенджерата, разбъркайте малко и добавете останалата част от мляко, без да спира да се разбърква. Добави млян черен пипер на вкус и Сол.
- Оставете котлона да намалее и като разбърквате го оставете да се готви 5-10 минути, докато не видите, че го дебел леко. Ако се е сгъстило твърде много, добавете малко мляко и свалете от огъня, а ако напротив е твърде течно за вашия вкус, разредете отново малко брашно в мляко и го добавете.
- Свалете го от огъня, когато започне да се уплътнява и го оставете Почивка.
Как да приготвим гъбен сос без сметана за месо или тестени изделия
Време: 25 минути
Трудност: лесно
Сервирайте и опитайте:
Сервирайте го в лодка със сос много горещо Ако трябва да придружава месо или риба, или ако е ястие с паста, можете да смесите всичко директно в кухнята и да го поднесете вече приготвено на вечерящите.
Ако поръсите с малко прясно смлян черен пипер по-горе, ще придадете последния щрих на всяко ястие 😛
Вариации на рецептата за гъбен сос без сметана за месо или тестени изделия:
Можете да приготвите същия този сос, но с други сортове гъби. На практика всеки сорт му се поддава и кога най-много ароматен По-добре. Разбира се, ако добавят много вкус, можете намалете сумата, и вместо 150 gr може да бъде само 100 gr, дори ако гъбите са суха, 40 гр ще са достатъчни.
Съвети:
Опитайте соса преди сервиране, винаги, за да го оставите по ваш вкус и че както по вкус, така и по текстура е перфектен.
Ако приготвите голямо количество или имате остатъци, можете да го запазите в хладилник по време на 2-3 дни, или също замрази го. За да го замразите, препоръчвам да го направите в малки порции за да размразите само необходимото количество. Когато отидете да го сервирате, можете загрейте в тенджера над огъня или в микровълновата, а ако е много дебела може да добавите мляко 😉