позволят

В дългосрочен план те ще дадат възможност за прогнозиране на болести 20 или 30 години предварително и ще адаптират диетите, за да ги предотвратят (Тази новина замества предишната със същото заглавие) Анализът на геномната структура на индивидите ще позволи „в една, две или три години "Структуриране на персонализирани диети, така че всеки човек да консумира макро и микроелементи, необходими за предотвратяване на заболявания като затлъстяване, диабет или хипертония, към които е предразположен. Продължете да четете статията

Това е обяснено от директора на Лабораторията по хранене и генетика в университета Туфтс (Бостън, САЩ), професор Хосе Мария Ордовас, който този вторник участва в срещата „Горещи теми в храненето и общественото здраве през 21 век“, организиран от Tomás Pascual Sanz Institute-CEU San Pablo University Chair в Мадрид.

За Ordovás, един от водещите световни експерти по нутригенетика и нутригеномика, „омическите“ технологии също ще позволят в дългосрочен план да създадат карта на здравето на хората веднага след раждането им и дори преди раждането им да предвиди възможните заболявания, които ще има след 20 или 30 години ".

По този начин, посочи той, „здравето на хората може да бъде пренасочено според тяхната генетика, точно както се прави с растенията да растат прави, като се избягват рисковите фактори и ги съветва за най-добрата диета, подходяща за техните нужди, след като той е силен, за да може да го остави да живее с добро качество на живот ".

До достигане на тази точка този специалист посочва, че първата стъпка ще бъде „да спрем да опитваме произволни диети и да разчитаме на науката, за да намерим продукти, за които е известно, че са от полза на определен човек в зависимост от генетиката му“.

Ordovás обаче призна, че тази технология „ще бъде скъпа и елитарна в началото, но след няколко години ще бъде достъпна за населението и ще избегне страданията и стреса, които тези болести произвеждат“.

По отношение на възможното разработване на лекарства, които предотвратяват затлъстяването, този специалист подчерта значението на предпазливостта, тъй като постигнатото до момента се основава на "много специфични действия върху много специфични ензими или рецептори".

„Проблемът с това - коментира той - е, че човешкото тяло реагира на тези„ атаки “и следователно тези лекарства биха имали странични ефекти, които биха донесли повече вреда, отколкото полза на индивида. Диетата постига същите ползи, като се избягват тези ефекти ".

ОСТАВЯНЕТО НА СРЕДИЗЕМЕННАТА ДИЕТА В ЮЖНА ЕВРОПА

От своя страна, президентът на Международния съюз на хранителните науки (IUNS), професор Ибрахим Елмадфа, се позовава на характеристиките на диетата на европейците, които най-общо казано „имат достатъчно количество храна, но с лошо качество и липса на макронутриенти като фибри, витамин D или фолиева киселина ".

По отношение на разликите между север и юг, Елмадфа посочи, че докато северът консумира по-наситени и по-некачествени мазнини, югът е там, където се регистрират най-високите нива на затлъстяване и диабет тип 2. Това се дължи, според този експерт, на факта, че „наднорменото тегло не зависи само от консумацията на мазнини и захари, начинът на живот също е от значение, а южните страни изоставят средиземноморския начин на живот“.

По отношение на ситуацията в Испания, президентът на IUNS подчерта, че „има значително ниво на затлъстяване и наднормено тегло, особено при деца и юноши, и въпреки че консумацията на алкохол е ниска в сравнение със съседните страни, хората пушат много повече в сравнение, и двете мъже и жени ".