Варени зеленчуци (както подсказва името) са зеленчуци, които се приготвят в купа с вода и сол. Те се характеризират с това, че се приготвят по много по-здравословен метод, който безопасно поддържа витамините, съдържащи се в храната.

Все пак сотиращите храни могат да бъдат по-здравословни отколкото да ги пържите или печете, трябва да бъдете много внимателни по начина, по който се извършва подготовката.

В този момент поставянето на много вода в саксията може да отмени хранителните вещества в зеленчуците.

Сред най-често срещаните сотирани зеленчуци и техните предимства можем да споменем:

варените

The вече споменатите храни са по-здравословни когато се варят, тъй като подобряват своите минерали и витамини в организма. Не забравяйте обаче, че някои сурови храни са също толкова удобни.