Домат на прах предотвратява рак на черния дроб

намалява

Доматеният прах е по-ефективен от същата доза пречистен ликопен

Проучване установява, че при мишки ликопенът в доматите намалява мастната чернодробна болест, възпалението и развитието на рак на черния дроб, причинени от диети с високо съдържание на мазнини

Установено е, че някои хранителни вещества в храната играят роля в превенцията на рака: Световният фонд за изследване на рака съобщава, че 30 до 50 процента от случаите на рак могат да бъдат предотвратени, поставяйки акцент върху спирането на развитието на рака на първо място.

Ксианг-Донг Уанг, старши учен и асоцииран директор на Центъра за изследване на човешките проблеми на възрастните хора в Университета Тъфтс на Jean Mayer USDA, изследва как храната може да помогне за предотвратяване на развитието на рак, особено рак на белия дроб, черния дроб и дебелото черво.

Въпреки че процентът на повечето видове рак намалява, нараства загрижеността от нарастването както на честотата, така и на смъртността от рак на черния дроб в Съединените щати, отчасти поради паралелното нарастване на безалкохолните мастни чернодробни заболявания, затлъстяването и диабета.

Една интересна храна са доматите и доматите, богати на ликопен. В изследователско проучване, публикувано наскоро в списанието Cancer Prevention Research, лабораторията Wang’s Nutrition and Cancer Biology изследва превантивните ефекти на доматите като цяло, богата на ликопен. В ранна детска възраст мишките са заразени с чернодробен канцероген и след това се хранят с нездравословна диета с високо съдържание на мазнини, подобна на западна диета, със или без доматен прах, съдържащ ликопен.

След това изследователите оцениха колко добре доматеният прах защитава мишките срещу възпаление и рак. При хората еквивалентната добавка се изразява в ядене на два до три домата на ден или порция доматен сос върху паста.

Ксианг-Донг Уанг обясни, че екипът му за първи път демонстрира, че доматеният прах, богат на ликопен, може ефективно да намали мастните чернодробни заболявания, възпалението и развитието на рак на черния дроб, насърчавани от диетата с високо съдържание на мазнини, която мишките консумират. Храненето на мишки домати на прах увеличава богатството и разнообразието на полезната микробиота и предотвратява прекомерния растеж на някои бактерии, свързани с възпалението.

Интересното е, че учените наблюдават, че доматеният прах е по-ефективен от същата доза пречистен добавка на ликопен за предотвратяване развитието на рак на черния дроб. Това може да се дължи на потенциалните полезни ефекти на други хранителни вещества в цял домат, като витамин Е, витамин С, фолиева киселина, минерали, фенолни съединения и диетични фибри.

Следващата стъпка би била да се проведат висококачествени рандомизирани клинични проучвания с хора, за да се разбере повече за ролята на доматите ликопен в намаляването на риска от възпаление и чернодробни заболявания. Междувременно изследователите смятат, че консумирането на богати на ликопен пълноценни храни може да бъде по-ефективно за предотвратяване на ракови заболявания, отколкото изолиран - или пречистен - ликопен.

Най-богатият източник на ликопен е от домати. Други храни, включително гуава, диня, грейпфрут, папая и сладък червен пипер, също съдържат ликопен, но в много по-ниски концентрации в сравнение с доматите. Храненето с домати и доматени продукти като доматен сос, богат на ликопен, е свързано с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, диабет и някои видове рак, включително рак на простатата, белия дроб, гърдата и дебелото черво.

Въпреки че тези асоциации идват от наблюдателни изследвания, много лабораторни проучвания показват, че ликопенът е силен антиоксидант, противовъзпалителен и противораков агент.
Консумирането на цели храни, като домати и преработени домати от сосове, доматено пюре, консерви от цели домати, кетчуп и сок, осигурява най-добрия източник на ликопен. Готвенето на домати и добавянето на малко количество мазнина, като зехтин, може да помогне за подобряване на усвояването на ликопен.