Google ме проваля.

готвене

Интересно ми е колко калории се изгарят при готвене на различни видове алкохол. вина, спиртни напитки, бира (включително олекотена бира).

Отговори

Зависи от това колко алкохол има по отношение на други неща, главно захари, тъй като те са единствената калорична част на повечето алкохолни напитки, след като алкохолът изчезне (алкохолът е най-калоричната част със сигурност). Можете да използвате обемното съотношение на алкохола (ABV), за да се приближите малко.

Ако приемем равни количества от всеки:

Спиртните напитки изобщо не оставят много калоричен материал, след като алкохолът изчезне, защото те са предимно алкохол. Обемният алкохол в повечето случаи е между 40 и 60 процента.

Виното оставя малко повече, тъй като в напитката, която купувате, остава повече неферментирала захар, но все още няма много. Зависи колко сухо е виното. Обемният алкохол е между 10 и 20 процента най-вече.

Бирата може да остави доста, тъй като много от тях имат значителни количества неферментирала/неферментираща захар. Тук ABV ви позволява да прецените: високоалкохолните бири често са с високо съдържание и на неферментираща захар, така че когато алкохолът изчезне, все още имате доста калории. БДС може да бъде от 4 до 20 процента, като мнозинството се групира около 5 процента. Облекчените бири обикновено са с доста ниско съдържание на алкохол и също доста сухи, което означава и ниски остатъчни захари.

Сивата зона е алкохол и други подобни. Много от тях са с високо съдържание на алкохол по обем, но също така и с много захар.

Трябва също да отбележа, че в много приложения за готвене калориите, добавени от алкохолната напитка, са съвсем незначителни, като се имат предвид малките количества, използвани спрямо броя на порциите. Дори Boeuf Bourguignon или Coq au Vin с цяла бутилка вино няма ВСИЧКО от това вино на порция; Цялата тази бутилка е разделена на 6 или повече порции, така че всеки човек получава по-малко от калорична чаша от безалкохолно вино. Това вероятно е средно около 40 допълнителни калории на порция.