Те са освежаващи и питателни, ако изберем такива с качествени съставки

Свързани новини

The замразени Това е една от онези храни, които свързваме с щастливи моменти: ваканции, хубаво време, нощна разходка пред морето. и, както всичко вкусно, също Напълнявам. Въпреки че това е наполовина вярно. Защото, макар да е вярно, че те са продукти с мазнини и захари, които трябва да приемаме умерено, тяхната енергийна стойност е средна и «по-ниска от праговата стойност (300 kcal/100 g), следователно възприемането на много потребители не е оправдано които разглеждат сладоледите като висококалорични продукти ", посочват експертите по хранене на„ Бялата книга на сладоледите ", координирана от професор Мария Кармен Видал, доктор по фармация и професор по хранене и хроматология в Университета в Барселона.

това

В допълнение, те посочват в същия доклад, сладолед, който има като млечна основна съставка (кремообразен сладолед, млечен сладолед) представлява значителна хранителна стойност, тъй като съдържа калций и протеини с висока биологична стойност. Така че можем ли да ядем сладолед всеки ден? «В рамките на достатъчна и здравословна диета, можем да позволим консумацията му веднъж или два пъти седмично, в порция от 80-100 грама. Важното е съставките да са качествени и да можем да го проверим на етикета ", казва Ана Маркес Гереро, диетолог-диетолог в Nutrisana Educación.

В този смисъл експертът препоръчва търсете сладолед с качествени млечни мазнини и избягвайте онези, които имат сред съставките си растителни или хидрогенирани мазнини от кокосово или палмово масло. «Видът на използваните мазнини е от съществено значение, тъй като някои са по-здравословни от други. Истинският сладолед трябва да съдържа млечна мазнина (между 30% и 40% наситени мазнини). Ако не е от млечен произход, трябва да се използват заместители на мазнините, които имат най-много същия процент на насищане. На практика обаче за направата на млечни сладоледи без млечни продукти се използват растителни мазнини, идващи от кокос, от палма. Те са по-евтини, много по-наситени и не са препоръчителни за нашето здраве ", обяснява Организацията на потребителите и потребителите (OCU) в своето ръководство за закупуване на сладолед.

Сладоледът може да се приема като десерт, „стига необходимите порции зеленчуци да са включени в едно и също хранене или в разпределението на храненията през деня. Това ще рече, сладоледът не може да замести плодовете хранително, но те могат да бъдат добра алтернатива на десерта, ако присъствието на зеленчуци преобладава в първото или второто ястие ", посочват специалистите по хранене на" Бялата книга на сладоледите ".

The Попси, като попси и сорбета, са по-освежаващи и по-малко калорични, но хранителната му стойност също е по-лоша, тъй като калориите основно идват от захарта които съдържат. В случай на сорбета, въпреки че те трябва да съдържат най-малко 15% плодове, те не заместват нито една от петте порции зеленчуци, които трябва да консумираме ежедневно.

Ана Маркес също предупреждава за грешка в вярването, че веган сладоледът е по-здравословен. „Колкото и да имат плодове, трябва да проверите и да вземете предвид количеството добавена захар, която носят. Веганът не винаги е същият като по-здрав ", заключава той.

Когато отидем да си купим сладолед, д-р Ана Зугасти, член на комуникацията и член на групата за хранене на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) препоръчва да се провери количеството захар на етикета както в хранителната информация, така и в списък на съставките, «като се вземе предвид твърдата препоръка на СЗО за прием на по-малко от 50 грама свободни захари на ден; и калории, ограничавайки приема на тези с висока енергийна плътност (повече от 4 kcal/g) ».

Лек или без захар сладолед

На пазара можем да намерим и сладоледи с твърдението, че са леки, без захар и т.н. В тези случаи е препоръчително прочетете добре етикета „За да преценим дали сладоледът без захар има много подсладители и дали сладоледът с ниско съдържание на мазнини има излишък на захар или подсладители, за да стане по-приятен в устата“, казва говорителката на SEEN.

По мнението на Ана Маркес Гереро, този тип искове отстъпва място да се яде повече на продукта. Поради тази причина при здрава популация тя би препоръчала да изберете нормален сладолед, да търсите качествени съставки и да знаете, че това е продукт за случайна консумация. В случай на хора с диабет е препоръчително да се консултирате с етикета на сладоледа директно с диетолога. От своя страна OCU предупреждава в ръководството си за закупуване на сладоледи без захар и леки сладоледи Те едва ли се различават от конвенционалната си версия по отношение на приема на калории се отнася, тъй като „захарта не е съставката, която допринася най-много енергия за сладоледа, но мазнините и продуктите без захар също са склонни да имат“.

Замразено кисело мляко

Замразеното кисело мляко пристигна преди няколко години с твърдението, че е „по-здравословна“ алтернатива на конвенционалния сладолед, но реалността е, че от хранителна гледна точка, с около 140 калории на порция, по-скоро сладолед, отколкото обикновено кисело мляко (около 70 калории). Доклад на OCU за този продукт определя, че те са „сладолед с вкус на кисело мляко“. „Ако ги считаме за сладолед, техните количества захар и наситени мазнини не са необичайни. Тези, които се продават в специализирани магазини, са с по-малко мазнини и имат по-малко калории, но когато се сервират на по-големи порции от тези, които се продават в супермаркетите, в крайна сметка е същото. Всички имат захар, а някои имат и подсладители за подобряване на замразяването “, се казва в доклада на OCU.