В рамките на съвместен проект между Германия и Чили, степента по хранене и диететика на Pontificia Universidad Católica управлява участието на Bianca Arendt, за да проведе беседи за клинични проучвания в детски храни и ролята на Омега 3 мастните киселини при заболяването на -алкохолен мастен черен дроб. Докторът по хранене и икономика се задълбочи в отговорността на лекарите и диетолозите при изграждането на култура на хранене и физическа активност и постави сигнал за показателите за безалкохолен мастен черен дроб у нас.

германският

Бианка Аренд, доктор по хранене и икономика от университета в Бон, Германия, посети страната ни в рамките на международен алианс за сътрудничество по проект на Fondecyt за анализ на регулациите и предизвикателствата на детското хранене. Инициативата на кариерата по хранене и диететика на Университета на Понтифика в Чили също вижда ключови фактори като Омега 3 мастните киселини при неалкохолната мастна чернодробна болест.

Един от аспектите, които бяха обсъдени, са фискални политики като данъци или субсидии за популяризиране на здравословни храни, в рамките на Глобалния план за действие на СЗО за превенция и контрол на хронични незаразни болести 2013-2020 г. вече е „данък върху захарта“, който се прилага в някои страни като Чили, като напитки, които съдържат 6,25 грама добавена захар на 100 мл. Това е намалило консумацията на тези захарни напитки с 21,6%.

Аренд обаче подчертава, че „тези политики не са достатъчни. По света се изискват повече действия, за да се ограничи или дори да се обърне нарастването на затлъстяването и свързаните с него заболявания. Клиницистите са наясно с различните възможности за лечение на NAFLD и ключов фактор е подобряването на качеството на диетата и увеличаването на физическата активност. Реалността обаче показва, че поддържането на загуба на тегло и упражняването на физическа активност в дългосрочен план не винаги се поддържа с течение на времето. Тези аспекти са трудни за пациентите. Културата, която заобикаля храната и упражненията трябва да се промени ".

Проблем с мастния черен дроб

Диетологът обясни, че един от безшумните показатели като общество е безалкохолната мастна дроб, диагноза, свързана главно с лоши хранителни навици и заседнал начин на живот. Арент посочва, че между 20 и 30% от общото население в света има безалкохолен мастен черен дроб.

„До 98% от хората със затлъстяване и приблизително 50% от тези с диабет имат мастен черен дроб. Тъй като броят на хората със затлъстяване и диабет се увеличава постепенно в света, това е, че безалкохолната мастна чернодробна болест е основен обществен здравен проблем в световен мащаб ", добавя той.

Данните в Латинска Америка са ограничени. Според проучване в Чили процентът на безалкохолен мастен черен дроб е 22% в общата популация. Общото разпространение в Южна Америка се оценява на около 30%. Разликите не се дължат само на околната среда и начина на живот, но също така и на етническата принадлежност и генетичния произход. Проучванията показват, че испанското население има по-висок риск от безалкохолен мастен черен дроб в сравнение с други групи.

Бианка Аренд има докторска степен по хранене и икономика (екотрофология) от университета в Бон, Германия. Той е получил две стипендии за постдокторантски изследвания за изпълнение на проекти в Университетската здравна мрежа в Торонто, Канада. Първото беше проучване за добавки при пациенти с ХИВ и нарушен контрол на глюкозата, а следващото беше при пациенти с безалкохолен мастен черен дроб и хепатит С. След двата проекта тя продължи работата си като асоцииран учен, фокусиран върху чернодробните заболявания. През 2018 г., вече в Германия, тя беше назначена за ръководител на клинични проекти за клинични проучвания в храните за кърмачета в HiPP, водеща компания в производството на органични детски храни в Германия.