Актуализирано на 10 ноември 2016 г., 12:34

гювеч

Съставки за 4 човека

Време: 90 '

  • 8 малки филета от сейтан (2 на човек)
  • 15 единици шиитаке
  • 15 единици гъби portobello
  • 2 единици лисички
  • Половин лук
  • Половин тиквички
  • Зехтин
  • Сол
  • Риган
  • Мащерка
  • Сушен чесън на прах
  • 1 скилидка чесън

Подготовка

  1. Накълцайте лука на много фини кубчета заедно с тиквичките и направете малък сос на слаб огън, така че да се пошира.
  2. След като лукът и тиквичките се пошират, добавете нарязаните гъби към соса и ги дръжте на тих огън за около три минути.
  3. Без да изключвате котлона, добавете литър и половина вода заедно със солта, ригана, мащерката и сушения чесън. Оставете да къкри, докато се намали 50% от водата.
  4. От друга страна, в тиган с малко чесън леко запържете филетата от сейтан, докато повърхността леко покафенее.
  5. Добавете филетата от сейтан към яхнията с гъби и оставете всичко заедно на слаб огън за десет минути, така че малко сос да остане в гювеча в края на готвенето.

Алтернатива

Ако не искате да злоупотребявате с обикновена пшеница, не забравяйте, че има и спелта сейтан, по-храносмилателен и хранителен сорт.