Практикувайки го контролирано и под наблюдението на експерт

Д-р Пилар Хуртадо и Хесус Домингес, натуропат в Mi Ayuno, защитават безопасната практика на гладуване въз основа на научни доказателства за неговите ползи за здравето, демонстрирани в множество проучвания и въз основа на техния 4-годишен опит в центъра MiAyuno.

Барселона, февруари 2017 г.- Предвид последните новини, които предупреждават за възможните рискове за здравето, които гладуването води до себе си, от центъра MiAyuno искат да запишат физиологичната си визия на гладуването и защо това е не само безопасна практика, но и много полезно, когато се извършва контролирано.

здравето
Процесът на гладуване благоприятства метаболитното и хормоналното благосъстояние на човека, ползи, които са широко противопоставени на научната литература, които затвърждават идеята, че това е прародителна практика на човека. По време на курса си липсата на прием на храна не се противодейства чрез разграждане на протеина, а чрез използване на мастния резерв за поддържане на енергия, както заяви Пилар Хуртадо, лекар, специализиран в интегративната медицина в психичното здраве. От MiAyuno те защитават своите аргументи, подкрепени от проучванията на научната общност. Въпреки това те обясняват, че научните изследвания и статии не винаги се вземат предвид от медицината или академичното хранене.

Мастни запаси, източник на енергия по време на гладуване

Докато гладувате, трябва да се храните здравословно и балансирано, което позволява на организма да активира физиологичните механизми, които му позволяват да използва (всеки ден) своите мастни резерви и кетонни тела като енергиен субстрат, което прави не се случва, ако ядем пет пъти на ден и поддържаме диета, много богата на въглехидрати или правим зърнените култури нашият основен източник на калории.

По време на пост тялото е принудено да използва запасите си от мазнини, които са най-ефективните енергийни резерви на тялото (1 g резервна мазнина натрупва 9Kcal, докато 1g гликоген само 4Kcal). В този смисъл това би бил основният енергиен резерв на тялото. „Бързото изчисление ни позволява да осъзнаем, че ако човек с нормално тегло може да има около 10 кг резервни мазнини, тези резерви представляват приблизително 90 000 Kcal, повече от достатъчно, за да издържат 7 дни без да ядат“, заявява Хесус Домингес, натуропат и хранителен съветник.

По отношение на енергийните ресурси, използвани от тялото във физиологията, бихме могли да кажем, че тялото първо използва своите вътреклетъчни АТФ резерви, които се изчерпват за няколко секунди, след това пътищата за производство на енергия се активират от циркулиращата глюкоза и от гликоген, съхраняван в мускулите и черния дроб (около 150 gr), трето, активира се разграждането на резервните мазнини.

По време на превръщането на мастните киселини в енергия се произвеждат кетонни тела, които ще се натрупват само ако тялото не е в състояние да ги използва като енергиен субстрат, особено на нивото на мозъка, бъбреците и мускулите, (SAPIR и OWEN 1975). Следователно кетонните тела не са токсични сами по себе си, освен ако не се натрупват в тялото. Четвърто, активират се механизмите за трансформация на протеини в тялото (мускулите основно в енергия с последващо производство на азот, който е много по-токсичен и труден за използване и/или елиминиране от кетонните тела).

В дните на гладно бихме взели предвид само метаболизма на въглехидратите, мазнините и разграждането на протеините, но от 4-ия ден на гладно процентът на въглехидратите, използвани като енергиен субстрат, се намалява до 0% (поради липса на прием и изпразване на запасите от гликоген) ) докато процентът на мазнините, използвани като енергиен субстрат, е близо 84%, консумацията на протеин като енергиен субстрат остава между 10 и 16,4% от началото на гладуването. Което показва това Не разграждането на протеините е стратегията за поддържане на енергийните нива, а по-скоро използването на резервни мазнини, което противодейства на липсата на прием на храна по време на бързо.

Научни доказателства за терапевтичните му ползи

Както отбелязва натуропатът Хесус Домингес: „има научни доказателства, че гладуването не е опасен за здравето процес, а по-скоро процес с голям терапевтичен потенциал“. Има проучвания, които показват, че по време на пост от няколко дни (не повече от 7) или по време на прекъсващ пост (16/8 или 10/14) не губите мускулна маса.

Физиологичното ограничение на протеолизата се дължи на нейната енергийна неефективност (4Kcal на грам протеин) в сравнение с мазнините (9Kcal на gr.), В допълнение към трудното управление на азота, който се елиминира чрез глутаминови (мускулни) цикли и урея (черен дроб) ) в сравнение с лесното използване на кетонни тела като допълнителен енергиен субстрат .

Сред предимствата на гладуването, които са били обект на изследване многократно, са следните:

- Увеличава SIRT3, младежкия протеин и намалява смъртността .

- Той благоприятства автофагията, разбирана като процес на елиминиране на старите клетки, за да замести младите клетки, тоест друга от нашите системи против стареене. Също и в мозъка .

- Намалява показателите за възпаление.

- Намалява триглицеридите и подобрява липидния профил.

- Подобрява пластичността на невроните.

- Ограничава растежа на раковите клетки и прави химиотерапията по-поносима.

- Насърчава загубата на тегло чрез задържане на мускулна маса.

От центъра MiAyuno обясняват от опит, че никой, който е правил едноседмичен пост, не се съмнява, че гладуването е в полза за здравето им както биохимично, така и емоционално, независимо от научните аргументи, които подкрепят техния опит.