Казва се, че чесънът предотвратява сърдечно-съдовите заболявания, бори се със затлъстяването и лекува дори брадавици. Но какво е вярно във всичко това?

Направете теста. Отидете в Google и напишете първия зеленчук, който ви хрумне - морков, джинджифил, праз, репичка ... - и добавете „на гладно“. Търсачката изхвърля десетки страници, в които те говорят за почти чудотворни резултати предлагани от тези зеленчуци след консумация сурови и без нищо в стомаха. По този начин, след чашата с вода с лимон, приемането на сурова скилидка чесън на празен стомах е едно от най-популярните домашни лекарства, тъй като уж помага да отслабнете, има антибиотични ефекти и помага за предотвратяване на рак и заболявания. сърдечно-съдови. Но какво е вярно във всичко това?

гладно

Яденето на чесън на гладно е глупост

Да видим. Чесънът е храна с много силна миризма и вкус което ни осигурява основно витамин С, йод, фосфор и витамин В6, според Испанската фондация за хранене (FEN). Много от терапевтичните ефекти, приписвани на чесъна, са свързани с алицин, едно от основните му съединения, на които се приписват антибиотични свойства. В допълнение се смята, че съединенията от този вид, класифицирани в семейство Лилиеви, помагат за намаляване на кръвното налягане и холестерола.

Всъщност едно е, че чесънът при здравословна и балансирана диета може да бъде интересно хранително погледнато, а съвсем друго, че приемането на сурова скилидка ежедневно служи за предотвратяване на заболявания и най-разнообразни заболявания. „Не можем да не оценим храната като цяло в количествата, които ядем. Все едно да кажеш, че смученето на върба ще ти отнеме главоболието. За това е предназначена аптеката, която отговаря за извличането на най-ефективните активни съставки, така че те да изпълнят ефектите в дозите, от които се нуждаем “, обяснява Джема дел Каньо, фармацевт и разпространител, специализиран в безопасността на храните.

Както посочва Дел Каньо, в случая с чесън той дори не компенсира. „За ефектите, които търсим, има бързи лечения, които решават проблеми, ако искаме например да получим антибиотичен ефект“, подчертава той. Какво още, антибиотичният ефект на чесъна не служи като превантивна мярка тъй като „работи само когато има по какво да действа“, така че „има още по-голям смисъл да се вманиачаваме върху ежедневната консумация на чесън, мислейки, че това ще подобри здравето ни в това отношение“. Не става дума за премахване на чесъна от нашата диета, тъй като той е интересен и здравословен продукт, обяснява експертът, но не е и за използването му като „антибиотична храна“.

Не, чесънът не е полезен за отслабване

Някои хора приемат и суров чесън на гладно, защото вярват, че това може да им помогне да отслабнат. Както е. И не, тази теория на магуфа няма никакъв смисъл. „Ако ядете само чесън, със сигурност ще отслабнете, но няма съединение, което само по себе си да има този ефект. Надяваме се. Приписването на тези свойства на една храна няма смисъл. Ако имате чесън сутрин и индустриален кок на обяд, уверявам ви, че никога няма да отслабнете ", потвърждава фармацевтът.

„Да, но винаги се е казвало, че чесънът на гладно е чудесен за сърцето“, може да спори някой субект, след като демонтира теорията за отслабването. Нито едно. Диетологът-диетолог Хулио Басулто го обясни преди време в публикация колкото илюстративна, толкова и силна: „Приемането на суров чесън е безполезно“. Нито за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Басулто посочи два важни отзива за влиянието на чесъна върху сърдечно-съдовото здраве. В заключенията на първия, публикуван през 2012 г. в The Cochrane Database of Systematic Review, можете да прочетете: "Няма достатъчно доказателства за да се определи, че чесънът осигурява терапевтично предимство пред плацебо по отношение на намаляването на риска от сърдечно-съдова смъртност и заболеваемост при пациенти с диагноза хипертония. "Втората работа, публикувана през 2016 г. в Nutrition, също беше откровена:" Настоящият мета-анализ не предполагат значителен ефект от добавките с чесън върху понижаването на нивата на липопротеините ".

"Е набор от навици в рамките на здравословна диета, упражнявайте и стойте далеч от вредните навици като пушене или пиене, единственото нещо, което доказано предотвратява тези видове заболявания. Няма храни (или капсули за фитотерапия, дори ако те концентрират активни съставки), които сами по себе си да постигнат някакъв ефект ", казва Дел Каньо.

Също така не предпазва от рак

Но това не спира до тук. Смята се, че суровият чесън на празен стомах е храна, която може да помогне за предотвратяване на рак. Както посочва Националният институт по рака, има много малко клинични проучвания, които са оценили потенциалните противоракови ефекти от тази храна. Поради тази причина е "изключително трудно" да се направи общо заключение. „Тъй като много от проучванията, изследващи употребата на чесън и превенцията на рак, са използвали продукти с много съставки, не е ясно дали чесънът сам или в комбинация с други хранителни компоненти може да има най-голям ефект“, обяснява агенцията.

Въпреки това Световната здравна организация (СЗО) препоръчва дневна доза от два до пет грама пресен чесън (приблизително една скилидка чесън) като мярка за укрепване на здравето при възрастни. Защо? "СЗО препоръчва хранене, основаващо се на здравословни храни, като допълнителна точка за предотвратяване появата на рак, както и за елиминиране на токсините. Тази доза е правилна в рамките на доброто хранене, но за съжаление сама по себе си е малко полезна за предотвратяване на всякакъв вид заболявания ", казва Джема дел Каньо.

И накрая, трябва да се отбележи, че чесънът е домашно лекарство, което много хора използват за лечение на брадавици по кожата. Той не само е напълно безполезен, но и може да причини сериозни изгаряния, ако се използва оклузивно. „Същите компоненти, които в организма нямат никакъв вреден ефект, в кожата те могат да бъдат вредни“, заключава Дел Каньо.

Механичният козел също се обърна към темата за чесъна в една от песните си.