След четиридесет години населението ще има още 2 милиарда жители и водните ресурси ще бъдат оскъдни. Екип от шведски изследователи на Световната водна конференция увери, че за да избегнем глада, ще трябва да се откажем от месото.

2050

EFE Предвижда се, че след 4 десетилетия водата няма да е достатъчна за производството на необходимата храна за световното население./Снимка: EFE.

До 2050 г. всички ще бъдем вегетарианци. Не по избор, а по необходимост: няма да има достатъчно храна, за да задоволи глада на нарастващото население на Земята. Плодове и зеленчуци, вместо пържоли и шунка. Това ще бъде диетата на нашите деца и внуци, ако искаме да подхраним цялата планета.

Пророчеството идва от известни учени. Но те правят увещание, повече от прогноза: ще ги слушат ли хората? Или през 2050 г. ще избухне войната за храна, или по-скоро вода, без която на практика няма да има нищо от храната, която да донесете на масата?

Глобалните хранителни резерви непрекъснато намаляват, казва проучването на професор Малик Фолкенмарк и колегите му от Стокхолмския международен воден институт, тъй като населението на света продължава да се увеличава.

Ако човечеството продължи да се храни с днешните темпове и особено следвайки сегашната диета, до 2050 г. те очакват катастрофален недостиг на храна. И под катастрофа имаме предвид нещо много по-лошо от настоящата реалност: вече днес, според данни на ООН, 900 милиона души лягат да спят гладни всяка вечер и 2 милиарда са недохранени.

Но през следващите четири десетилетия Земята ще премине от 7 милиарда човека на 9 милиарда, което ще бъде нетно увеличение от 2 милиарда, което ще направи липсата на храна още по-драматична. Какво да правя тогава?

Отговорът на учените от Стокхолм е драстичен: светът трябва да промени начина на хранене. Трябва да сме вегетарианци или почти.

В момента ние набавяме 20% от протеините, необходими за нашите нужди, от животински продукти, месо или млечни продукти.

Но до 2050 г. този процент ще трябва да спадне до 5% или може би по-малко, ако искаме да избегнем конфликти, причинени от недостиг на храна. Първоначалният проблем е водата. Вече липсва в много региони и е по-ценна стока от петрола за оцеляването на нашия вид. Но след четиридесет години това със сигурност няма да е достатъчно за производството на храната, необходима за 9 милиарда души.

Храната, получена от животни, всъщност консумира между пет и десет пъти повече вода, отколкото е необходимо за вегетарианска диета. Следователно промяната на вашата диета ще ви позволи да консумирате по-малко вода за селското стопанство и не само: в момента една трета от обработваемата земя се използва за фураж на добитъка.

Ако ядем по-малко животни, ще спестим вода и ще имаме повече земя за други селскостопански цели. Докладът на Стокхолмския институт беше публикуван в навечерието на Световната водна конференция, която току-що се проведе в Стокхолм с присъствието на 2500 политици, представители на ООН, неправителствени организации и изследователи от 120 държави. Има много дискутирани предложения, но може би това е най-революционното и просто в същото време: откажете се от месото, за да имате достатъчно плодове и зеленчуци за всички.