Настоящата линия на Shar Pei се нарича американска, те са по-малки, по-дебели, с по-изразени бръчки, по-тежки на външен вид, по-дебела муцуна и като цяло по-дълга коса. Главата ви трябва да бъде добре пропорционална, без да е прекалено голяма, подчертавайки бръчките на челото. Тези бръчки са много важни и характеризират състезанието. Те представляват китайския знак за дълголетие и са като нокът на дракон.
Черепът трябва да е кръгъл и голям в основата, но плосък и широк в челото. Спирането трябва да е умерено, отстъпвайки място на голям и широк нос, за предпочитане черен. Муцуната трябва да е широка в основата и леко да се стеснява в носа. Устните и горната част на муцуната са месести и понякога пораждат малка подутина на носа. Пълната протеза не се допуска отсъствието на каквото и да е парче и тя трябва да бъде перфектна ножична захапка. Тъмните му очи, като светлите са нежелани, функцията на клепачите не трябва да се прекъсва от бръчки. Малките уши с форма на триъгълник, леко заоблени на върховете, трябва да бъдат насочени напред и близо до главата.
Кученцето трябва да има тялото си, пълно с гънки. Възрастният човек има бръчки по главата и венеца и красива кухина. Тялото му трябва да е квадратно, с широк и дълбок гръден кош, силен и прав гръб, с опашка, която ще бъде носена високо и извита в един или два завъртания, излагайки ануса, който ще бъде насочен нагоре. Косата е много къса, никога повече от 2 сантиметра, никога не трябва да се подстригва; Всички цветове са разрешени, стига да е едноцветен. Шарпейът е с размери между 48 и 58 см, с тегло от 18 до 29 килограма.
Популярно е мнението, че има под-порода, наречена "минипей", която се счита за шарпей с постоянен външен вид на кученце, която не расте или губи бръчките си. Това не е така. Образците с тези характеристики са Shar Pei, които не са се развили правилно и които в конкурс за красота ще бъдат автоматично елиминирани, в случая на жени те са по-малки от мъжете.
Шар пей се откроява със своя спокоен и уравновесен темперамент. Това е независимо и едно главно животно. В зависимост от животното и възпитанието му, понякога може да изглежда аутистично. Характерът му наподобява този на котка, дори в начина си на игра с предмети чрез "нокти".
Безпредметен като кученце, шарпей може да причини сериозни щети на определени среди в къщата през първите години от живота си, особено тези, в които дървото е в изобилие. Ето защо е много важно склонността към захапване да се насочва към подходящи гризалки или играчки, като по този начин се избягва увреждането на мебелите.
Но когато навлезе в зряла възраст, характерът му се променя към по-добро и той става по-малко "палав" и по-спокоен и заседнал. Поради тази склонност към заседнал начин на живот, за собственика на шарпей е важно да се разхожда поне 3 пъти на ден и адекватна диета. Ако няма такава физическа активност, е вероятно да напълнеете. Физическата активност също осигурява психологически баланс на кучето, осигурявайки дисциплина и разход на енергия.
Проявява леко безразличие към непознати и играе перфектно ролята на пазач, въпреки че е много верен и привързан към семейството.
Донякъде упоритият му характер го принуждава да използва тренировъчни методи, при които физическото наказание трябва да бъде изкоренено, тъй като освен че не се подчинява на агресивността му, това се насърчава. С кученцето Шар пей трябва да се третира с голяма обич и трябва да се внимава при тези методи на обучение, тъй като насилието го прави несигурно и агресивно куче. Ще бъде лесно да го обучите с награди под формата на „бонбони“, бисквитки или храни, които не яде често.
В отношенията си с други животни той показва своята йерархична нагласа, така че социализацията от кученце е изключително важна, той трябва да живее с други кучета от ранна възраст, да се среща с други, които не принадлежат към „семейството на стадото“ и да установи връзки времето, което управлява съвместното съществуване.
Шар пей са много приятелски настроени, когато се отнасяте добре с тях, по-голямата част от времето, когато хапят, е когато дърпате мустаците им, докосвате ушите им отвътре или ги малтретирате.
Бръчките са по-изобилни, когато шар пей е кученце, в повечето случаи, когато кучето пораства, повечето бръчки се губят и се запазват само тези, които са в областта на главата и врата. По-конкретно, бръчките растат от 0 до 5 месеца и на 8 месеца те имат формата, която ще имат като възрастен.