хранителна

Като цяло артикулацията между горските системи и продоволствената и хранителна сигурност (FNS) е малко проучена. Поради тази причина в Института за изследвания и прожекции на природната среда и обществото (Iarna) към университета Рафаел Ландивар си дадохме задачата да моделираме основните приноси на гората за адекватна храна и хранене.

В този процес ние допълнихме усилията с Националния горски институт (INAB), Секретариата за продоволствена и хранителна сигурност (SESAN) и Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO).

От изграждането на модела ние идентифицирахме три основни динамики:

Използване на гората за собствена консумация на домакинството

Горите са важен източник на хранителни продукти (плодове, листа, цветя, гъби, грудки, корени, мед, диви животни) за селските домакинства. При тях наличността на храна е непрекъсната и разнообразна през цялата година и следователно представлява стратегически източник за снабдяване на населението с ниски доходи в селските райони. Благодарение на горите, освен това домакинствата разполагат с лечебни растения, горива (дърва за огрев) и фураж за добитъка, елементи, пряко и косвено свързани с продоволствената и хранителна сигурност.

Използване на гората за генериране на доходи

Моделът ни позволи да идентифицираме поне три механизма, чрез които семействата генерират приходи от взаимодействието си с гората: а) събиране и предлагане на пазара на горски продукти, особено храните, описани в първата динамика, към които се добавят влакната и дървесината; б) да се възползвате и да осигурите добавена стойност на продуктите, събрани в гората, като наред с други изработвате занаяти, прибори и мебели; и в) получаване на работа, временно или за постоянно в дейности, свързани с горското стопанство и управлението на горите.

Генериране на горски услуги в подкрепа на производството на храни

Горите играят стратегическа роля в селскостопанското производство чрез значителен принос за стабилността на едафичните системи (плодородие на почвата, предотвратяване на ерозия, регулиране на цикъла на хранителни вещества), във водния цикъл (хидрологично регулиране, качество на водата), намаляване на риска ( контрол на наводненията, защита на културите) и преди всичко в предоставянето на отдих (туризъм и отдих, свързани с генериране на доходи).

Фигура 1 обобщава модела на взаимодействие между горите и продоволствената сигурност в Гватемала, построен като продукт на това изследване.

Понастоящем Националният институт по горите възприе този модел като концептуална рамка за тълкуване и оценка на взаимодействията между гората и диетата на гватемалците, с цел разработване и популяризиране, въз основа на нея, на инструменти на публичната политика, които позволяват горски системи към стратегии за борба и предотвратяване на продоволствената и хранителна несигурност.