Добре дошли в Safe Foods, вашето подробно ръководство за избор, приготвяне и безопасно боравене с храна не само по време на бременността, но и след раждането на бебето!

консумация

Безопасна храна

  • Говеждо, пилешко, риба и миди
  • Млечни продукти и яйца
  • Плодове, зеленчуци и сокове
  • Готови за консумация храни
  • Хранене и носене на приготвена храна вкъщи

Готова за консумация храна

Защитата на себе си и вашето неродено бебе от Listeria monocytogenes изисква само спазване на тези съвети за внимателен подбор и приготвяне на храна.

Съвети за бъдещи майки

Какво е? Listeria monocytogenes е бактерия, която може да се намери в нетрайни готови храни, като млечни продукти, говеждо, пилешко и морски дарове. Това е необичайно, тъй като може да се развие при температури на охлаждане, докато повечето други хранителни бактерии нямат тази характеристика. Също така може да бъде особено вредно за вас и вашето неродено бебе.

За повече информация вижте Listeria.

Контролирайте времето и температурите

  • Вашият хладилник трябва да показва температура от 40 ° F (4 ° C) или по-ниска, а фризерът трябва да бъде при 0 ° F (-18 ° C). Поставете специален термометър в хладилника и периодично измервайте температурата. По време на автоматичния цикъл на размразяване, записаната температура може да е малко над 40 ° F. Това е добре.
  • Съхранявайте в хладилник или замразявайте бързоразвалящи се храни, готови храни и храна, останала в рамките на два часа след ядене или приготвяне. Следвай 2-часово правило: Изхвърлете храната от хладилника при стайна температура за повече от два часа. Когато температурите са над 90 ° F (32 ° C), изхвърлете храната след един час.
  • Използвайте готови за консумация нетрайни храни възможно най-скоро, като млечни продукти, говеждо, пилешко, риба и пресни продукти.

Почистете хладилника

  • Почиствайте редовно хладилника си.
  • Почистете незабавно разливите.
  • Почистете вътрешните стени и рафтове с гореща вода и мек течен сапун за съдове. След това изплакнете.
  • Веднъж седмично проверявайте датите на годност. Изхвърлете храната, ако датата е минала. Спазвайте препоръчаното време за съхранение на храна. Вижте таблицата за съхранение на хладилника и фризера .

Да яде или да не яде?

Да не се яде:

  • Хот-доги или пържоли, освен ако не се претоплят и не са горещи.
  • Меки сирена, като Feta, Brie и Camembert, сирена сирена, бяло сирене, кесо фреска или Panela, освен ако не се обработват с пастьоризирано мляко. Уверете се, че на етикета пише „направено с пастьоризирано мляко“.
  • Охладени пастети или месни намазки.
  • Пушени морски дарове, освен ако не са варени, например в яхния. (Пушените черупчести месо, като сьомга, пъстърва, бяла риба, треска, риба тон или скумрия, обикновено са етикетирани като „стил нова“ (стил Нова Скотия), „локс“, „кипър“, „пушен“ или „дрезгав“ (солен) ). Тези риби се намират в раздела за охладени храни или се продават в деликатеси и магазини).
  • Сурово (непастьоризирано) мляко или храни, съдържащи непастьоризирано мляко.

Мога да ям:

  • Стабилни или консервирани спредове и пастети (могат да се съхраняват на рафтове без охлаждане).
  • Консервирани или устойчиви на рафтове пушени морски дарове.
  • Пастьоризирано мляко или храни, които го съдържат.

„Чувал съм за Listeria monocytogenes във връзка с бременността. Какво прави тази бактерия по-вредна за мен и моето бебе от другите хранителни бактерии? "

Всички хранителни бактерии могат да представляват риск за бременните жени и хората като цяло, затова е важно всички ние винаги да следваме добрите практики за безопасност на храните. Но тъй като имунната система на бременните жени се променя непрекъснато през деветте месеца на бременността, някои хранителни патогени, като Listeria monocytogenes и Toxoplasma gondii (паразит, който може да се намери в свинско, агнешко или еленско месо), сурови или недостатъчно сварени; в замърсена вода; и в котешки отпадъци) и метилживак (метал, намиращ се в някои риби и миди), преминават през плацентата и достигат до плода по-ефективно от други патогени, предавани от храната.

Тези рискове обикновено не карат майките да се чувстват зле, но могат да имат сериозни последици върху неродените бебета. Добрата новина е, че те са лесни за предотвратяване! (Вижте Безопасност на храните за цял живот за четири лесни стъпки за предотвратяване на болести, пренасяни с храна.) За повече информация вижте Listeria и Toxoplasma.

„Температурата на моя хладилник наистина ли е важна, за да спомогне за забавянето на растежа на Listeria monocytogenes?“

Да, уверете се, че вътрешната температура на вашия хладилник е 40 ° F (4 ° C) е наистина важно! Listeria monocytogenes може да расте при температура на охлаждане, но при 40 ° F (4 ° C) или по-ниска, тя расте по-бавно. Не забравяйте, че колкото повече бактерии има, толкова по-голяма е вероятността да се разболеете от храна. Също така, консумирането на готови за консумация нетрайни храни възможно най-скоро означава, че Listeria monocytogenes ще отнеме по-малко време, докато расте. И не забравяйте да следвате горепосочените съвети, за да почистите хладилника си. Това също ще помогне да държите Листерия далеч!

„Четох новини за изтеглянето на храни, свързани с Listeria monocytogenes. Какво трябва да направя, ако имам храна, която е била изтеглена поради Listeria monocytogenes? "

Не яжте никаква храна, която е била отстранена от рафтовете на магазините. Винаги връщайте припомнената храна на мястото, където сте я купили. За информация относно последните изтеглени продукти вижте уебсайта: www.recalls.gov.

За препоръчителни температури на готвене за храни вижте диаграмата Apply Heat.

За повече информация относно безопасността на храните, обадете се на FDA Food Information Line на безплатен телефон 1-888-SAFE FOOD.