храненето

Диетологът-диетолог Лора Рамирес Мартинес, съседка на Фуенте Каретерос, изнесе семинар за храненето пред около двадесет души в сградата за многократна употреба Хуан Рамирес.

Конференцията беше структурирана в три части: навици в начина на живот и здравословно хранене; хранене по време на бременност и кърмене; и етикетиране на храните. Лора Рамирес, по време на разговора

Беседата беше много забавна и интересна, където присъстващите, повечето жени, се намесиха, задавайки въпроси и участвайки в практическата работна среща по етикетирането на храните.

Първо, Лора обясни състав на храната, които съдържат макронутриенти (протеини, мазнини и въглехидрати) и микроелементи (витамини и минерали), със специален акцент върху мазнините, чиято функция в организма е да действат като енергиен резерв. Но има различни видове мазнини, като най-вредни за здравето, наситени FA и Trans FA, стига да се приемат непропорционално. Сред месото най-богатите на наситени мастни киселини са свинско, говеждо и птиче месо, въпреки че това зависи и от диетата на животното. В допълнение, те включват масло, маргарин, мляко или сирене, наред с други. Трансмастните киселини са вид ненаситени мастни киселини, които се намират главно в индустриализираните храни, които са били подложени на хидрогениране или печене, като торти, наред с други. Trans FAs не само увеличават концентрацията на липопротеини с ниска плътност (LDL или „лош холестерол“) в кръвта, но също така намаляват липопротеините с висока плътност (HDL или „добър холестерол), което води до повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

Втората част на беседата беше посветена на препоръчителна диета за задоволяване на хранителните нужди в бременна и кърмеща жена, Трябва да включите всички групи храни в правилното количество. На хранително ниво, по време на бременност се увеличават нуждите от енергия, протеини, желязо и фолиева киселина и калций в лактацията. въпреки това, настоява се, че не е необходимо да се яде за двама. Добрата диета през тези периоди помага за намаляване на най-честите дискомфорти и риска от заболявания при майката (желязодефицитна анемия, мегалобластна анемия, затлъстяване, гестационен диабет, гадене и повръщане, следродилна депресия, запек, киселини) и при бебето (ниско тегло при раждане, макрозомия, недоносеност, спина бифида, ниско невроповеденческо развитие).

И накрая, a практически семинар по етикетиране на храни, показва, че обикновено не спираме да четем етикетите, което е важно за проверка на хранителната оценка. По този начин ще бъдем информирани за количествата захар и мазнини, спазвайки килокалориите, съдържащи се в продуктите, които купуваме и консумираме. Лора Рамирес подготви маса с голямо разнообразие от продукти, като смутита, безалкохолни напитки, енергийни напитки, кетчуп, зърнени храни, сокове, желатин, шоколад, мляко, бисквитки, майонеза и др. И той викаше присъстващите един по един да прочетат етикетите на тези храни. След това количествата захар или мазнини в тяхното съдържание се претеглят в захарни кубчета или в супени лъжици масло. Резултатите изненадаха почти всички и мнозина направиха снимки, за да се уверят в нивата на захарта, които може да има например индустриалният сок или напитка кола, или нивата на мазнини, които може да има майонезата.

Накратко, това беше обогатяващ ден в хранителната информация, в който осъзнаваме или напомняме за лошите навици, които много хора имат. Важното, както винаги, е не само да изслушаме и да се съгласим, но да го приложим на практика по-късно в нашето ежедневие.