Грахова супа, зелеви кифлички и грис крем. Естонско меню

Магията възниква около добрата маса, споделянето на храна с някого означава, че ако е непознат, то става по-малко и ако е известно, ще стане приятел.

зелеви

Също така готвенето е бърз и евтин начин за пътуване, ако все още не сте успели да дойдете в Естония, предлагаме да започнете, като изпробвате това меню. Кой знае, може би след няколко хапки започвате да говорите много плавно на естонски.

В Discover Estonia ние обичаме да прогонваме фалшивите митове и един от тях е, че в Естония ядат само картофи. Както ще видите в днешното меню няма нито грам.

Супа от грах

В студените зимни дни тази грахова супа ще почувства, че тялото ще бъде най-успокояващо

  • 100 грама постно свинско месо
  • 1,5 литра вода
  • 500 грама грах (оригиналната рецепта казва жълто)
  • 1 средна глава лук
  • Сол

Рецептата е много лесна за приготвяне и просто трябва да внимавате с върха на граха.

Един трик е да ги приготвите наполовина. В голяма тенджера смесете всички съставки и варете 2 часа. Дори да мислите, че всички съставки ще бъдат отменени, не се притеснявайте, това е, което търсим. Ще имате плътен бульон, почти пюре, което ще ви накара да се насладите.

Зелеви сарми

Много страни претендират за рецептата, но разбира се най-добрата е естонската

Това е трудоемка рецепта, но резултатът си заслужава. Един трик е зелевите листа и оризът да са вече сварени.

  • Ще трябва:
  • ¾ чаша дългозърнест ориз
  • 1 кг зелено зеле
  • 500 грама кайма (според вкуса слагаме 3 части говеждо и едно свинско)
  • 100 грама лук
  • Сол
  • Черен пипер

Вземете 10 или 12 големи зелеви листа и варете 5 минути

Когато оризът е в точката му. Направете смес с ориза, месото, лука и пипера.

Вземете 2-3 супени лъжици от сместа и напълнете всеки лист от зеле. Идеята е да формирате пакети. Докато ги оформяте, поставете всяка опаковка върху тава за печене. Поставете около 2 пръста вода в тавата.

Варете ги 30 минути при 250 градуса.

Грис крем

Това е вид крем, от който ви уверяваме, че няма да можете да опитате само една супена лъжица.

  • 4 чаши мляко
  • ¾ чаша грис
  • 5 отделени яйца
  • ¾ чаша захар
  • 2 супени лъжици ванилова захар

Смесете жълтъците, захарта и ванилията в купа, докато имате крем. В друга купа монтирайте белтъците, докато се стегнат. Сложете вода да се готви и добавете гриса. Ще разберете, че е готово, когато зърната се разпаднат с лек натиск. Когато е така, оставете го да се охлади малко и го разбъркайте внимателно. Добавете сироп, малко сироп или конфитюр по ваш вкус.