GrupoIFA | 4 април 2019 г. 
Вече сме на пролет и със смяната на сезона на нашата маса пристигат много нови храни, сезонни плодове вече са тук, но и някои зеленчуци и бобови растения.
Днес искаме да решим за вас страхотен въпрос, който винаги ни напада по това време: грах ... зеленчук ли е или бобови растения? Нейният поразителен зелен цвят и фактът, че в повечето случаи ги приготвяме пресни, предполага, че те са зеленчук. Ами не, всъщност много грешим това е бобово растение.
Pisum sativum, латинското наименование на това бобово растение, е плод, който се ражда от шушулка и чийто състав е богат на растителни протеини, въглехидрати, фибри, витамини и минерали, както и бобови растения като леща или нахут.
Въпреки че в Европа сме много свикнали да ги ядем пресни, оттам и объркването със зеленчуците многократно., в Азия и Африка обикновено се консумира суха, сякаш е зърно.
Изсушеният или дехидратиран грах е много разпространен в Азия
През цялата година можем да намерим замразен или консервиран грах, но наистина идеалното време за консумация на тези зелени топчета е пролетта, тъй като те достигат оптималната си точка на зрялост. Както всички временни храни, вкусът му през тези месеци е много по-интензивен и ползите от него се увеличават
Ползи от грах
Всички бобови култури са богат на протеин, Разликата с граха е, че един от зеленчуците има най-много протеини, но те не са толкова тежки за смилане, както в случая с боб или нахут, така че ако искаме да включим бобови растения в диетата си, но без да се налага постоянното усещане за подуване, грахът е добро решение.
Има богата на витамини С и К, с порция грах бихме получили необходимото дневно количество от тези витамини, те също се открояват, защото са добра помощ за намаляване на холестерола и предотвратяване на анемия.
Как да приготвя граха?
Доброто грахово масло е пълно с хранителни вещества
Най-хубавото на тази бобова култура е, че има много рецепти, които да ги включат в диетата, както като гарнитура, така и като основно ястие.
Едни от най-известните рецепти са грах, сотиран с шунка, чиято изработка е много проста, но вкусна.
Също така има възможност да приготвите грахов крем със зеленчук, морков, праз или с картофи ... без да добавяте парче пиле, вашият крем ще има още повече вкус.
Грахът също помага да добавите различен щрих към вашите ястия, да ги добавите към ориз или всяка яхния. Ще можете да придадете оригинален щрих на всичките си рецепти.
А вие ... какви ястия приготвяте с това вкусно бобово растение?