Гръцката салата е лятна подготовка, която се възползва от най-добрите сезонни средиземноморски продукти и от която можем да се възползваме и на Иберийския полуостров.
Салатата, която познаваме като „гръцка“, очевидно има друго име в страната си на произход. Там се нарича Хориатики Салата, което може да се преведе като Селянска салата. С такива летни зеленчуци като домати и краставици (а понякога и черен пипер, въпреки че не съм го използвал в тази версия) той е обогатен с две традиционни гръцки съставки като сирене фета и маслини Каламата. И двете могат да бъдат намерени без особени затруднения в Испания, въпреки че в случай на маслини те могат да бъдат заместени с качествени черни маслини като тези от Арагон.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 20 минути
- Общо време: 20 минути
- Порции: 4
- Категория: входящ
- Вид кухня: Гръцки
- Калории: 300 Kcal на порция
Гръцки салатни съставки за 4 човека
- 500 г зрели домати
- 1 краставица
- 1 сладък лук
- 10 маслини Kalamata или други качествени черни маслини
- 200 г сирене фета
- Сушен риган
- Екстра върджин зехтин
- Червен винен оцет
- Сол
Как да си направим гръцката салата
Пригответе зеленчуците: нарежете доматите на клинове, краставицата на дебели парчета, а лука на не твърде тънки филийки. Ако искате лукът да е по-мек, оставете го да кисне за няколко минути в студена вода и сол.
В купа за салата смесете доматите, краставицата, отцедените и изсушени пръстени лук, маслините и сиренето фета, начупени на парчета. Добавете малко риган и облечете салатата на вкус. Разбъркайте и сервирайте.
Лесно резюме на подготовката
- Нарежете зеленчуците и смесете всички съставки
- Облечете се със зехтин, оцет и сол
Италианецът се установи в Испания повече от две десетилетия, аз изучавах философия във Венеция и гостоприемство в Севиля, преди да започна през 2010 г., за да се посветя на гастрономическо разпространение. Инсталиран в Галисия от 2012 г., отговарям за Кухненската класна стая на Mercado de Abastos de Santiago de Compostela и в момента си сътруднича с различни специализирани медии и разработвам проекти за компании и институции.
- Диня Гаспачо - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Салата от цвекло, козе сирене и боровинки лесно, просто и
- Fabes con clams - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Салата Коб - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Салата Цезар ОРИГИНАЛНА рецепта - Домашно и лесно готвене