салата

Гръцката салата е лятна подготовка, която се възползва от най-добрите сезонни средиземноморски продукти и от която можем да се възползваме и на Иберийския полуостров.

Салатата, която познаваме като „гръцка“, очевидно има друго име в страната си на произход. Там се нарича Хориатики Салата, което може да се преведе като Селянска салата. С такива летни зеленчуци като домати и краставици (а понякога и черен пипер, въпреки че не съм го използвал в тази версия) той е обогатен с две традиционни гръцки съставки като сирене фета и маслини Каламата. И двете могат да бъдат намерени без особени затруднения в Испания, въпреки че в случай на маслини те могат да бъдат заместени с качествени черни маслини като тези от Арагон.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 20 минути
  • Общо време: 20 минути
  • Порции: 4
  • Категория: входящ
  • Вид кухня: Гръцки
  • Калории: 300 Kcal на порция

Гръцки салатни съставки за 4 човека

  • 500 г зрели домати
  • 1 краставица
  • 1 сладък лук
  • 10 маслини Kalamata или други качествени черни маслини
  • 200 г сирене фета
  • Сушен риган
  • Екстра върджин зехтин
  • Червен винен оцет
  • Сол
Анна Майер

Как да си направим гръцката салата

Пригответе зеленчуците: нарежете доматите на клинове, краставицата на дебели парчета, а лука на не твърде тънки филийки. Ако искате лукът да е по-мек, оставете го да кисне за няколко минути в студена вода и сол.

В купа за салата смесете доматите, краставицата, отцедените и изсушени пръстени лук, маслините и сиренето фета, начупени на парчета. Добавете малко риган и облечете салатата на вкус. Разбъркайте и сервирайте.

Лесно резюме на подготовката

  1. Нарежете зеленчуците и смесете всички съставки
  2. Облечете се със зехтин, оцет и сол

Италианецът се установи в Испания повече от две десетилетия, аз изучавах философия във Венеция и гостоприемство в Севиля, преди да започна през 2010 г., за да се посветя на гастрономическо разпространение. Инсталиран в Галисия от 2012 г., отговарям за Кухненската класна стая на Mercado de Abastos de Santiago de Compostela и в момента си сътруднича с различни специализирани медии и разработвам проекти за компании и институции.