Гъски пиле
Гъската предлага няколко продукта: перата, месото, черния дроб, мазнините, някои вътрешности и яйцата, които я превръщат в силно желана и печеливша птица.
У нас потреблението му на семейно ниво все още се практикува в някои домове, но продукцията му за маркетинг е практически неизползвана.
С подходящите условия можете да започнете с много малък персонал, който бързо ще се разшири. Около 50 животни са достатъчни, за да започнат, тъй като една година те лесно ще надхвърлят 1000.
Като цяло тези птици се отглеждат в полета или във ферми, които ги отглеждат естествено на земята си, така че няма определена цена, въпреки че обикновено те се купуват между 3 и 20 песота, в зависимост от района.
Гъската е животно, което има разнообразна гама от продукти, които могат да бъдат много печеливши и отглеждането му не представлява големи трудности. Но е вярно, че няма нито развит пазар, нито потребителски навик, поради което развитието на дейността изисква внимателен анализ и отговорно и умело планиране. Дадени са условията за този, който иска да приеме предизвикателството.
Технически аспекти
Инфраструктура
Изисква се квартира за младежите, където те ще бъдат държани до завършване на първото оперение. Този навес трябва да бъде много добре саниран, осветен, излъчван и защитен от дъжд и хищници. Подът може да бъде покрит с дебел слой чипс, който трябва да се поддържа сух, тъй като на този етап те са чувствителни към болести. След като завършат оперението, рискът за тях значително намалява.
За да постигнете правилната температура, можете да използвате абсорбатори. Коритата трябва да бъдат тесни или разделени с тел, така че да не навлизат, за да плуват в тях, а идеалните корита са линейните на нивото на земята.
Гъската не се оказва добър инкубатор. Понякога изоставя някои или всички яйца, така че трябва да се използва изкуствен инкубатор. Пилешките яйца с марля, напоена с вода, обикновено се използват, за да дадат на яйцата повече влага. Друго решение е използването на приемни майки; пилета или крака могат да заемат това място. Яйцата се излюпват в рамките на 29-30 дни след инкубацията и обикновено 80% от гъските се излюпват и живеят.
--> Лечение на плодородни яйца
Хранене
Това не представлява големи проблеми, те могат да се хранят само с трева. Те ядат треви, треви, лъчева трева, власатка и широколист. Ако пасищата са бедни, трябва да се изчисли количество от 20 до 25 гъски на хектар, докато когато те са изобилни и с добро качество, плътността може да бъде от 150 до 180 гъски на хектар.
Тези тревопасни птици могат да консумират 1 кг трева на ден.
Те също обичат плевелите, които са вредни за някои култури, така че в други страни те се използват като борба с плевелите. Памукът, лукът и аспержите са някои от предпочитаните от хранителните навици на гъската.
За по-голямото й угояване се препоръчва добавяне с малки количества, които могат да бъдат от 200 до 250 g. дневно на животно, от царевица, овес, пшеница, ечемик или гранулирани фуражи.
До първите 36 до 48 часа живот гъските се нуждаят само от прясна вода, тъй като трябва да премахнат храната, която ядат вътре в яйцето.
Докато се държи заключен, проста формула е следната (за 100 Kg.): 63 Kg. Смляна царевица, 16 Kg. От соя, 14 Kg. Трици, 6 Kg. Брашно, 16 Kg. От месо и 1 кг черупка; това до между третата и шестата седмица, когато излязат да пасат. Те винаги трябва да имат фонтани за пиене наблизо, тъй като водата е от съществено значение в диетата им.
--> Най-често срещаните заболявания
Пазар и маркетинг
Печалбите на гъските са различни; те дори са отлични пазители на къщата. Те издават силни крясъци на тревога в присъствието на непознати, които откриват дори преди кучета.
Гъши пера са известни в търговската мрежа като „завивка“ и с тях се правят юргани, якета и спални чували. Одеялото, за разлика от други видове палта, регулира телесната температура, отблъсква влагата и е много леко.
Най-широко използваната порода за производство на пера е Endem. Гъските могат да започнат да се скубят след първата година от живота. Този процес се повтаря до 5 пъти годишно, като в този период средното производство е 300 грама пера на гъска.
Важно е да ги предпазите от пряко излагане в силни слънчеви дни и от влага в почвата, тъй като това са два фактора, които влошават качеството на перата.
Перата се класифицират в три вида: пух, пера и пера. Първото е това, което се счита за завивка; това е много тънко перо, което се намира под външното оперение. „наказанията“ са големите пера, които се използват за направата на прахообразни пера. Третият тип са онези пера, които покриват външната страна на птицата и се използват за пълнене на матраци, възглавници и възглавници.
За изскубването не е необходимо да ги заколвате, но това трябва да се прави с голямо внимание, тъй като това е много стресова ситуация за гъската. Стойността на перата може да варира според качеството им, приблизително между 30 и 80 песос на килограм.
Що се отнася до комерсиализацията на месото, двумесечната гъска с тегло приблизително 4 кг, гъската (на 3 и 4 месеца) съответно около 6 и 8 кг или нарязаната възрастна гъска, цели могат да бъдат продадени или приготвени в туршия. Месото има стойност около 3 песоса на килограм.
Яйцата се консумират в Европа и също се използват широко за сладкарски изделия, особено от пекарни. Един от потребителските продукти, които в момента се предлагат на пазара в страната, е гъши пастет. Произвежда се главно с месо и мазнини от гъша, свинска сланина и трюфели.
С гъши черен дроб можете да произведете „гъши дроб“ (на френски за мастен черен дроб), който в Европа е най-известният и търсен страничен продукт от тези, получени от гъши дроб.
Foie gras се приготвя въз основа на специална обработка за хранене, която се извършва върху животни, предназначени за тази цел. На първи етап (предварително угояване) на животното се разрешава да яде по своя преценка какво увеличава стомаха му. Във втория етап (грундиране) храненето е принудително, тоест то се подава през вид фуния, в която се вкарва половин килограм храна, съставена от царевица, мазнина, сол и вода, всяка сутрин и следобед за няколко минути три седмици.
Целият процес продължава около 90 дни и в резултат на това се получава цироза, която атрофира стомаха на гъската. Черният дроб, тежащ нормално 200 или 250 g, се променя на 800 или 900 g след това лечение.
Източник: Списание Super Campo, Година I, Nє3.
Съвети: Бнгела Велес, селскостопански инженер и Хорхе Маркесте, ветеринарен лекар.
Артуро Иглесиас.