Индекс на съдържанието

меню

Мислите ли да приготвите нещо специално и искате да опитате нови рецепти? Искате ли да дадете различен и изискан въздух към вашето вегетарианско меню?

Понякога може да е трудно да се внедрят иновации в кухнята, но за да го отстраним, предлагаме оригинално меню, лесно за приготвяне, леко и с продукти на Fair Trade. Подкрепящи и вкусни ястия, които ще накарат всеки да се влюби!

Предястия: гъби с джинджифил

Нищо по-добро от някои предястия, които да ви накарат устата и нищо по-вкусно от някои гъби, гарнирани с джинджифил. Небцето ви ще се наслади на сместа от вкусове и аромати, а тялото ви ще се наслади на всички предимства на двата продукта. Докато гъби са някои страхотни антиоксиданти и почти никакви калории, на джинджифил е страхотно противовъзпалително, съдържа голям количество витамини и минерали, и те също ще ви помогнат да смилате. За да приготвите тази рецепта, ще ви трябва (за 2 души):

  • 350 г гъби, нарязани на филийки
  • 1 домат, нарязан (по желание)
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/4 чаена лъжичка куркума
  • 1 супена лъжица листа от копър, смлени
  • 1/4 чаена лъжичка чили на прах
  • Масло
  • Сол
  1. Загрейте олиото и запържете нарязаните гъби. Разбъркайте, докато сотирате, около 3 минути, докато омекне.
  1. Сега добавете домата, ако ще го включите, джинджифила, куркумата, листата от резене и чилито. Смесете добре всички тези съставки и ги оставете на огъня, докато доматът бъде включен и интегриран с всичко останало.

Основно ястие: пълнени тофу кексчета

Тази типична за Малайзия рецепта ще зарадва вашия гост или гост. Тофу е основен елемент във вегетарианските диети и може да се комбинира по много начини и винаги изглежда добре. В допълнение, той съдържа 10 незаменими аминокиселини и е много богат на въглехидрати, протеини и фибри. Съставките за тази екзотична рецепта (за 2 души) са:

  • 4 тако тофу
  • 50 г кълнове боб, бланширани
  • 1/2 краставица, нарязана на тънки ивици
  • Сол
  • Масло

За сос:

  • 2 зелени люти чушки, нарязани на филийки
  • 2 червени люти чушки, нарязани на филийки
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 и 1/2 супени лъжици соев сос (можете да го намерите Справедлива търговия!)
  • 1 и 1/2 супени лъжици оцет
  • 225 г фъстъци, печени и нарязани
  • 200 мл вода
  • 2 супени лъжици нарязани листа от кориандър
  • Сол
  1. Загрейте достатъчно масло в уок или дълбок тиган и запържете четирите парченца тофу, докато леко покафенеят.
  1. Отстранете малко от централната част на всяко парче тофу, така че да има празнина, която да можете да запълните по-късно.
  1. Сега смесете кълновете боб и краставицата в купа, подправете ги добре със сол и напълнете тофуто.
  1. За соса натрошете чесъна и лютите люспи в хаванче и добавете соевия сос, оцета и солта. След това добавете накълцаните фъстъци и малко вода. Разбъркайте добре, докато получите фин сос.
  1. Поставете тофу кексчета върху чиния за сервиране; украсете с филийки краставица и листа от кориандър и сервирайте фъстъчения сос отделно.

* Рецепта, извлечена от книгата Вегетариански ястия. Азия. Близкия изток, от колекцията на Oxfam Intermón.

Десертът: шоколадов сорбет

Шоколадът е съставка, която винаги харесвате, сладка и пристрастяваща. Защо не завършите добро меню с a освежаващ и вкусен шоколадов сорбет? Не забравяйте да използвате какао и захар за справедлива търговия, така че ще си сътрудничите и с добра кауза. Вижте съставките (за 2 души):

Съставки (за 2 човека):

  • 125 г какао за справедлива търговия
  • 150 г захар за справедлива търговия
  • 590 мл вода
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • 1⁄4 чаена лъжичка индийско орехче

1 В тенджера сложете всички съставки, с изключение на ванилията и индийското орехче.

2 Загрейте ги при непрекъснато бъркане, докато започне да шупне.

3 Изключете котлона, след това добавете ванилията и индийското орехче. Изсипете съдържанието в пластмасов съд и го оставете да се охлади. След това го поставете във фризера и го разбърквайте на всеки 20 минути или така.

Когато опитате това меню, несъмнено ще искате да повторите. И това е да се подготви здравословни, вкусни и оригинални вегетариански рецепти Това е толкова просто! Монотонността във вашата кухня свърши: Вкусът и здравословните съставки дойдоха в ястията ви, за да останат!

Здравословни вегетариански рецепти: съвети

Вегетарианските рецепти са алтернатива за здравословно хранене, стига да консумирате храни, които осигуряват необходимите хранителни вещества, за да извършвате ежедневните си дейности. Не си струва да гладувате или да оставате с два или три продукта на масата си. Следвайте съветите по-долу:

  • Не спирайте да ядете протеини. Въпреки че месото е основният източник на тях, можете да ги намерите и в храни като боб, фасул от лима, леща и нахут, както и в соята и техните производни продукти. Идеята е да се включи прием на протеин във всяко хранене.
  • Потърсете нови алтернативи от ястия и рецепти, тъй като маруля, домати, агнешка салата и спанак не са единствената възможност. Вселената на вегетарианските рецепти е толкова богата, колкото на всяка друга група храни.
  • Не забравяйте, че фибрите са важни и че трябва да го търсите в храни като пълнозърнести храни и бобови растения. Също така, не забравяйте да консумирате необходимата доза продукти, които съдържат витамин В12.

Повишете нивата на калций в организма с продукти като натурални сокове или напитки, както и зелени листни зеленчуци.