МЕНЮ ЗА РЕЦЕПТИ НИСКИ КАЛОРИИ Омлет от печени тиквички Добив: 2 порции 4 средни тиквички 1 яйце 2 белтъка 1 глава лук 3 с.л. олио 2 ч.ч. магданоз 1 ч.ч. сол Нарежете тиквичките на кубчета. Накълцайте и задушете лука в масло. Добавете тиквичките и варете, докато загубят водата. Разбийте яйцето и белтъците със солта и магданоза и смесете с тиквичките. Поставете сместа в намаслена тава за печене и сложете на умерена фурна, докато повърхността стане златистокафява.
Салата от домати и настърган морков Добив: 2 порции 2 домата 1 морков 1 ч.л. нарязан пресен магданоз Сол 2 ч.ч. масло Нарежете доматите на четвъртинки и настържете моркова. Подгответе ги в купа за салата, подправете и подправете с олио и накълцан магданоз. Смесете и сервирайте.
Рикота Миланезас 350 г рикота 4 яйца 2 чаши брашно 1 чаша галета 150 г нарязана шунка 2 с.л. нарязан магданоз Сол, черен пипер, индийско орехче 2 с.л. олио Поставете рикотата с 2 яйца, 1 чаша брашно, накълцаната шунка, магданоз и подправки на вкус в купа. Смесете до получаване на хомогенна паста. Оформете малки миланези, прекарайте ги през останалото брашно, след това през останалите леко разбити яйца и накрая през галетата. Поставете в предварително намаслена тава за печене и печете до златисто кафяво от двете страни.
Салата от бургер пшеница Добив: 6 порции 225 г българска пшеница ½ кг сушени домати, хидратирани преди това 1 зелен лук, нарязан 1 стрък целина, нарязан 2 с.л. наситнен магданоз 2 с.л. босилек, нарязан 1 с.л. зехтин Сокът от половин лимон ½ ч.ч. сол Поставете булгура в купа. Покрийте с вода. Оставете да престои 40 минути. Прецедете и отстранете излишната течност. Резерв. Смесете булгура със сушените домати, зеления лук, целината, магданоза и босилека. Украсете със зехтин и лимонов сок. Оставете да престои 30 минути. Да служа.
Тиквени ньоки 1 мигновено пюре от тиква 2 ½ чаши брашно 1 с.л. олио 1 ч.ч. сол Направете незабавно пюре от тиква с половината количество вода, посочено на опаковката. Добавете и смесете останалите съставки. Месете, докато тестото стане гладко. Оформете 2 см рула. диаметър. Нарежете на парчета 2 см. и оформете, ако искате. Гответе във вряща подсолена вода, докато ньоките се издигнат на повърхността. Сервирайте с лек бял сос. Ако искате да направите пюрето с прясна тиква, гответе 1 до 1 1 кг във фурната, докато омекне. Пасирайте целулозата на пюре и продължете, както е посочено в рецептата. За предпочитане е да готвите зеленчуците във фурната, за да избегнете добавяне на течност по време на готвене. По този начин се постига по-сухо пюре, което поема по-малко брашно. Тиквеното пюре може да бъде заменено с картофено пюре или тиква.
Зеленчуков пудинг 1 малко растение броколи 1 морков 2 яйца 1 чаша плътен бял сос Сол, риган, индийско орехче Разделете броколите на малки клонки, нарежете тиквичките на филийки, а морковите на пръчици. Гответе зеленчуците, докато омекнат. Разбийте яйцата, добавете сварените зеленчуци и подправете на вкус. Пригответе белия сос и го добавете към зеленчуците. Поставя се в намаслена форма за пудинг и се пече в умерена фурна до настъргване. Оставете да престои и сервирайте топло или студено.
Салата от зелени листа Креп от маруля Листа от рукола Листа босилек Винегрет: зехтин, оцет, лимонов сок, сол Измийте листата от маруля, рукола и босилек. Подредете ги в купа и гарнирайте с винегрета.
Пролетна паста ¾ пакет суха паста 3 чаши зелен фасул 3 чаши броколи 2 моркови 1 червена чушка ½ жълта чушка 2 супени лъжици. олио Сол, черен пипер Разделете броколите на малки клонки, долейте зърната, нарежете морковите на кубчета и варете всички зеленчуци в непокрита тенджера. Сгответе пастата. Накълцайте чушките и сотирайте. Смесете зеленчуците с варените тестени изделия. Подправете с олио, сол и черен пипер. Сервирайте топло или студено.
Месно месо 2 чаши кайма 4 чаши тиква на кубчета 1 глава лук 1 звънец чушка 50 г зелени маслини 200 г настърган постно сирене 2 с.л. олио 2 скилидки чесън 1 чаша дебел бял сос Риган, сол и черен пипер на вкус Варете тиквата на кубчета, докато омекне. Прецедете и пюрирайте. Накълцайте чесъна, лука и чушката и ги задушете с лъжица. масло. Добавете каймата и гответе. Подправете със сол и риган. Нарежете маслините на малки парченца и добавете към месото. Добавете настърганото постно сирене и накрая плътния бял сос и разбъркайте. В намаслена тава за печене поставете половината от тиквеното пюре, покриващо цялото дъно, добавете месната смес и накрая останалото пюре. Гответе в умерена фурна, докато повърхността стане златистокафява.
4 ароматна салата ¼ бяло или червено зеле 2 моркова ½ лук 1 домат 2 с.л. магданоз 2 с.л. от масло Сол, оцет Нарежете зелето на тънки ивици, а лука на пръстени. Нарежете доматите на кубчета, настържете морковите и нарежете магданоза. Подправете зеленчуците с олиото и оцета на вкус.
Ориз и пилешка салата 1 пиле върховна 1 чаша ориз 2 домати 50 г царевица ½ червена чушка ll зелена чушка ½ лук 50 г маслини 2 яйца 2 с.л. лека майонеза 2 с.л. олио Сол, черен пипер Гответе пилешкото на предварително намаслена гореща скара. Нарежете на кубчета и поставете в източник. Нарежете чушките и лука на ленти жулиен, а доматите на кубчета и добавете към източника. Нарежете маслините наполовина, а сварените яйца на четвъртинки и добавете към източника, след което добавете ориза. Смесете всички съставки, добавете майонезата и олиото, подправете и разбъркайте отново. Сервирайте студено върху листа от маруля.