Обичам азиатски рецепти, Бих казал за всякакви видове, тъй като го намирам за супер екзотични и привлекателни начина, по който имат подправете ястията и по този начин няколко парчета пиле или някои сотирани зеленчуци придобиват много особен и мощен вкус.
Тези гьози или японски кнедли Те са невероятно вкусни, приготвени у дома и аз казвам, че са вкусно кнедли защото ... е, нека започнем в началото. The неясна сума, в китайската кухня те са закуски или нещо, което би било вид малки тапас. The кнедли Те са пълнени дим сума, какъвто е случаят с тези кнедли.
The гьози те са един вид версия на класическите китайски кнедли които обикновено се приготвят на пара, но в допълнение към някои разлики Що се отнася до съставките, най-любопитното е, че гьозите обикновено се приготвят по такъв начин, че основата да се препече и след това да се завърши с пара. Този малък тост ме кара да ги предпочитам пред онези, които са само на пара и ви уверявам, че ако се осмелите да подготвите рецептата, ще видите колко е добра.
Рецептата включва много лесно да се получат съставки във всеки супермаркет като соев сос или сусамово масло, обаче други като саке, лук и китайско зеле или тестото на самите гьози (те обикновено са замразени) продава се само в азиатските магазини за съставки. Разбира се, става все по-лесно да ги закупите интернет в онлайн магазини и обикновено поръчвам тези продукти, защото нямам азиатски магазини наблизо.
Ако обичаш леки рецепти с екзотично докосване, вие със сигурност обичате нашите китайска оризова юфка се запържва с гъби и пак чой, или китайска оризова юфка със скариди и зеленчуци, на Пикантни скариди в китайски стил със съответната гарнитура от оризова юфка или ориз басмати с варени скариди и аспержи.
Съставки за рецептата за гьози или японски кнедли, вкусно кнедли (26 кнедли):
- 1 пакет тесто за гьози. Те обикновено носят 26 единици.
- 200 гр. Смляно свинско месо. Препоръчвам ви да не го купувате вече смляно, да изберете месото в месарницата (постно свинско или свинска глава) и да поискате да бъде смляно в момента.
- 30 гр. Китайски лук. Ако не можете да го намерите, пресен лук.
- 70 гр китайско зеле. Ако не можете да намерите китайско зеле, можете да използвате зелето, което обикновено имате под ръка.
- 1 гъба шийтаке, прясна или сушена. Ако нямате, можете да използвате всеки друг вид гъби, колкото по-ароматни, толкова по-добре.
- 1 парче пресен джинджифил, приблизително колкото чесън.
- 1 скилидка чесън.
- 1 супена лъжица соев сос.
- 1 десертна чаена лъжичка саке (по желание, придава още по-автентичен вкус).
- 1/2 чаена лъжичка сол.
- 1 десертна лъжица сусамово масло.
- 1/2 чаена лъжичка десертна захар.
- 1/2 чаена лъжичка десерт от фино царевично брашно или царевично нишесте за пълнежа и 1/2 чаена лъжичка десерт за готвене на гьози.
- Масло (слънчогледово или семе).
- Ако искате да придружите с типичния сос, смесете същото количество соев сос с оризов оцет, например 2 супени лъжици, и добавете малко сусамово масло. Можете също да нарежете на ситно зелената част на лука.
Подготовка, как се правят гьози или японски кнедли, вкусно кнедли:
- Започваме с подготовката на съставките за пълнежа. Накълцайте зеле всичко крайно, което искате.
- Нарежете корена на див лук и отлепете първия слой. На практика се използва всичко, премахва само малко от зелената част, ако е много твърда. Нарежете ги на филийки и след това ги нарежете добре.
- Ако гъба Дехидратира се, загрейте половин чаша вода в микровълновата фурна, докато заври (обикновено между 1:30 и 2 минути) и сложете гъбата вътре, позволявайки й да се хидратира. Когато се хидратира и мека, или ако е прясна, се нарязва много тънко.
- Настържете джинджифил и го резервирайте. Обелете чесъна и го настържете също. Ако нямате ренде, което настъргва окончателно като това, което виждате на снимката, можете също да ги нарежете с нож, като се уверите, че парчетата са възможно най-малки.
Вече сме подготвили съставките за гьози или японски кнедли
Смесваме съставките за пълнене на гьозите
Вече имаме готов пълнеж от японските кнедли
Така се оформят гьози. Следвайте отляво надясно и отгоре надолу
Покриваме вече направените гьози, докато приключим с пълненето на останалите
Ето как трябва да изглеждат основите на гьоза, преди да се запарят
Готвим гьози или японски кнедли на пара
Време: 1 час плюс 20 минути почивка
Трудност: лесно
Сервирайте и опитайте:
Дръжте ги в тенджерата, тигана или каквото сте използвали за приготвянето им, докато не ги консумирате и винаги покрити, така че да стигнат до масата топло и нежно. Ако трябва да ги приготвите с няколко часа предварително, Препоръчвам ви да ги приготвите напълно и, точно преди сервиране, да добавите отново много малко количество вода и да ги поставите отново на огъня за 2-3 минути, докато тази нова вода се изпари и те отново са горещи.
Най-препоръчителната е вземете ги с клечки и ги потопете в соса, макар че ако е по-удобно можете да ядете и директно с пръстите. Това е вкусна хапка и сместа от вкусове и аромати ви пренася за няколко мига до азиатския континент, те са в ... скандал!
Gyozas или японски кнедли, вкусно кнедли
Gyozas или японски кнедли, вкусно кнедли
Варианти на рецептата за гьози или японски кнедли, вкусно кнедли:
Като пълнени кнедли можете експериментирайте с пълнежа колкото искате, използвайки други зеленчуци, други видове месо като пиле или телешко и дори да ги правите с морски дарове като скариди. Скаридите също често се комбинират с месо на равни части и резултатът е изискан.
Ако ви харесва пикантно докосване, Можете да добавите малко лют сос към соса, в който ги потапяме, за да осигурите тази богата точка, можете да използвате азиатски сос, който има чили.
съществуват китайски кнедли които, макар да изглеждат подобни, се различават от японските гьози по това, че последните обикновено имат повече чесън и по-малко соев сос от китайските и китайските те обикновено са просто на пара, без да препичате основата.
Съвети:
повечето от съставки Вече могат лесно да бъдат намерени в супермаркетите, като соев сос или сусамово масло, но други като саке, лук и китайско зеле или тестото от гьози (те обикновено са замразени) се продават само в Заведения за азиатски съставки. Добрата новина е, че става все по-лесно да купувате тези съставки интернет в онлайн магазини.