ХАРАКТЕРИСТИКА НА ДИЕТИТЕ, РАЗРЕШЕНИ ОТ Жозе Мария Родригес Арес ТЕМА Диетика и хранене ЕТАП Професионално обучение РЕЗЮМЕ ПРИ МНОГО БОЛЕСТИ И ПРИ РАЗЛИЧНИ ПРИЧИНИ, НОРМАЛНОТО ХРАНЕНЕ НА ПАЦИЕНТА ТРЯБВА ДА БЪДЕ ПРОМЕНЕНО, ТОВА СЕ НАРИЧА ДИЕТЕТЕН РЕЖИМ ИЛИ ТЕРАПЕТ. ДИЕТОВАТА ТЕРАПИЯ Е ЧАСТТА ОТ ДИЕТАТА, КОЯТО ИЗСЛЕДВА ТЕРАПЕВТИЧНИ ДИЕТИ ИЛИ ДИЕТИЧНИ РЕЖИМИ. КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ОПРЕДЕЛЕНАТА ТЕРАПЕВТИЧНА ДИЕТА Е ДА ПРОМЕНИ ЕДИН ИЛИ ПОВЕЧЕ АСПЕКТИ НА БАЛАНСИРАНА ДИЕТА, ДАЛИ СА ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ, ХРАНИ, ВИДОВЕ ГОТВЕНЕ ИЛИ ТЕКСТУРИ И ДР . Диети с обичайна употреба. ХАРАКТЕРИСТИКА НА ДИЕТИТЕ ЗА ОБИКНОВЕНО УПОТРЕБА СХЕМА ЗА ДИЕТНА ТЕРАПИЯ ДИЕТИ ЗА ОБИКАТЕЛНА УПОТРЕБА 2-1 Течни, полутечни, меки и базални 2-2 Астрингент

кисело мляко

ПРИМЕРИ ЗА ДИЕТИ СЪС здравословното хранене, за да промените От друга гледна точка диетите могат да бъдат: АСПЕКТ да модифицирате ДИЕТА ВОДА ГОТВЕНЕТО TROCEED ГЛУТЕН калиево-натриев ПРОТЕИНИ GLUCIDES ENERGY ДИЕТА сухо недостатъчност HYDROPHYNESS ENERGY БЪБРЕЧНА ДИЕТА недостатъчност ПОДНОВЯВАНЕ ПОДНОВЯВАНЕ УСЛОВИЕ недостатъчност ХИПОТЕЗА БЪБРЕЧНА БЪБРЕЧНА ДИЕТА недостатъци НЕДОСТАТЪЦИ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ НЕДОСТАТЪЧНОСТ РАЗВИТИЕ НА НАЧНЕВИТЕ ХИПО ИЛИ ХИПЕРПРОТЕЙНИ, ИЗГОРЕНИ ХИПО ИЛИ ХИПЕРАЛОРНИ ДИАБЕТИ 1- Качествени: Диети, които от нормална диета съветват, обезсърчават или ограничават определени храни. В тях пациентът приготвя собствени ястия, а пример могат да бъдат пациенти със стомашни язви. 2- Количествени: Диети, при които една или повече храни трябва да бъдат контролирани. Пример може да бъде контролът на въглехидратите при пациенти с диабет. 3- Пълни диети, които осигуряват всички хранителни вещества, от които се нуждаем, без да е необходима каквато и да е хранителна добавка. Повечето диети търсят и постигат тази цел. 4- Непълни: Диети, при които липсват едно или повече хранителни вещества, което би причинило хранителни дефицити и затова трябва да ги допълваме с необходимите хранителни вещества.

Закуска: 1 порция млечни продукти IV 200 gr мляко 2 порции млечни I 30 gr тост 1 порция плодове III 100 gr кайсии Средата на сутринта: 3 порции млечни I 60 gr тост 1 порция месо (6-12 гр. мазнина) V 60 гр. шунка от Йорк 1 порция плодове III 100 гр. сок от ананас Обяд: 1 порция зеленчуци II 150 гр. аспержи 4 порции мляко I 100 гр. телешко месо с 2 порции месо (2-5 гр. мазнина) V 100 гр. от картофи 40 гр. хляб 1 порция плодове III 80 гр. ябълка Снек: 2 порции млечен I 30 гр. сладкиши 1 порция месо (6-12 гр. мазнина) V 50 гр. от шунка Йорк 1 порция плодове III 100 гр. портокал Вечеря: 1 порция зеленчуци II 100 g зелен фасул 4 порции млечен I 100 картофи и 40 g хляб 2 порции риба (1-3 g мазнина) V 65 g печен хек 1 порция плодове III 100 гр. праскова 150 гр. салата Рецена: 1 порция млечни продукти IV 200 гр. обезмаслено мляко Напитки:

- 2-5 КОНТРОЛИРАНИ В ЛИПИДИ Това са диетите, предписани за различните хиперлипопротеинемии, които в зависимост от липидния фактор, който трябва да се контролира, могат да бъдат: - Хиперхолестеролемия - Хипертриглицеридемия - Смесена хиперлипидемия (триглицериди и холестерол) В почти всички случаи тези диети трябва да бъде нискокалоричен (хипокалоричен), за да се контролира наднорменото тегло, което често придружава хората, страдащи от тези проблеми. - Диета при хиперхолестеролемия: таблица с групи храни, които са разрешени и които трябва да се избягват: ГРУПА, НА КОЯТО МОЖЕ ДА ИЗБЯГВА МЛЕЧНИ. Мляко, кисело мляко и сирене Пълномаслено мляко и кисело мляко Обезмаслено, извара и сирене Извара, получена от млечни меса. Постни меса Мазни меса Риби. Сини и бели скариди, раци по-малко морски дарове: омар и скариди Яйца. Яйчен белтък яйчен жълтък Зърнени култури и нишесте. Бял хляб, пълнозърнести сладкиши и сладкиши. Италиански тестени изделия и бобови растения. Зеленчуци. Всички плодове. Всички с изключение на: ядки, кокосови орехи и масла и мазнини от авокадо. Маслиново и царевично масло, сметана, маргарин, масло Напитки. Кафе, чай, смути напитки Въглища Десерти и различни подправки и подправки сладолед, шоколади и

Пример за диета при хиперхолестеролемия: Mahonesas Закуска: Обяд: Снек: Вечеря: - 200ml обезмаслено мляко - 10 gr. Захар - 30 гр. Пълнозърнест хляб - 15 гр. От сладко. - 100 гр. Макарони - 100 гр. От лук и домати, задушени с 10 гр. От зехтин. - 100 гр. Говеждо, пържола - 100 гр. Патладжан - 40 гр. Пълнозърнест хляб - 150 гр. От ябълки - 40 гр. Хляб - 200 гр. Портокалов сок - 200 гр. Сотиран зелен фасул със 100 гр. От картофи, сварени в 10 гр. От зехтин и 10 гр. Царевично масло - 40 гр. Хляб - 200 гр. Портокал Хранителна стойност на тази диета: Калории: 2174 Протеини: 89,7 g (16%) Холестерол: 135 mg въглехидрати: 303,3 g (54%) Общо фибри: 25,6 g Липиди: 74,1 g (30%) - Диета за хипертриглицеридемия: Въз основа таблицата в предишния раздел, в случай че проблемът е в излишните триглицериди: ДОПУСКА ОГРАНИЧЕНО ДА ИЗБЯГВА МЛЯКО Прясно сирене Натурално кисело мляко Полу-втвърдено сирене Меса Черен дроб Висцера Сладка шунка Излекувана шунка

Риба Бяло синьо консервирани яйца, пържени омлет Зърнени култури Зеленчуци Плодове Мазнини Всички С изключение на посочените картофи, боб Сушени бобови растения Цвекло Грах Всичко с изключение на посоченото грозде, банани смокини, маслини напитки вода, кафе смутита, алкохол чай, настойки Безалкохолни напитки Пример за диета за хипертригликемия: Закуска Обяд Снек Вечеря Напитки - 200 мл. Обезмаслено мляко без захар - 40 гр. Хляб - 300 гр. От варен карфиол и 100 гр. От бешамел - 100 гр. Пиле без кожа - 100 гр. Грах и 50 гр. Хляб - 150 гр. На Apple. - 100 гр. Полуобезмаслено кисело мляко - 75 гр. Грис - 100 гр. Сьомга на скара - 200 гр. Маруля и домат с 20 гр. Зехтин - 200 гр. Мандарина - 50 гр, хляб - Вода

-50 гр. От хляб -3 торти без сол -Масло или масло -Масло -30 гр. Прясно сирене -Среден мед -200 гр. От плодове -200 гр. Плодов обяд -Макарони със сос -Ориз с доматен сос, домат и лук -100 гр. Печено пиле с лимон -100 гр. Говеждо на скара -Скалибада-Салата от маруля, домат -50 гр. От хляб без сол краставица и репички -200 гр. От плодове -50 гр. От хляб -200 гр. Плодова закуска -Натурално кисело мляко със захар -Чай или леко кафе с мляко и захар -3 сладкиши с масло Вечеря -Варени зеленчуци с картофи -200 гр. Спанак, задушен с масло и чесън -100 гр. Преливен хек -100 гр. Пържен хек -Маруля -Маруля и домат -50 гр. От хляб -50 гр. От хляб без сол -200 гр. От плодове -200 гр. Плодове 2-7 ХИПОКАЛОРНА ДИЕТА Диета за лечение на затлъстяване, вкусовете и предпочитанията на пациентите трябва да бъдат взети под внимание, като се информират чрез подробно интервю, което ще ни даде техните хранителни навици, които са точно тези, които трябва да бъдат променени на диета, за да бъде успешна. За да се получат добри резултати е необходимо да има мотивиран пациент.

Маслини, сушени плодове и сироп Маслини и масла от семена Масло, масло Маргарин Напитки Вода, кафе и инфузия Алкохол, безалкохолни напитки Различни подправки и подправки Всички видове сладкиши. При много строги диети ще бъде премахнат разделът за ограничените храни. Пример за меню за хипокалорична диета: Меню от приблизително 1000 калории, със 130 гр. От въглехидрати, 75 гр. Протеин и 45 гр. От мазнини. Закуска - 200 мл. Обезмаслено мляко без захар - 50 гр. Хляб - 30 гр. Шунка в средата на сутринта - 150 гр. Инфузия без ябълки и захар Обяд Вечеря за лека закуска - Карфиол без лук - 120 гр. Говеждо на скара - Скалибада - 150 гр. Портокал - Кафе или запарка без захар - Натурално кисело мляко без захар - Запарка без захар - Сварен спанак - 150 гр. Хек на скара - Салата от маруля, домат и краставица - 150 гр. Круша - Запарка без захар.