Описание

Химичангите се запържват традиционно в много масло, бихме могли да ги опишем като пържени бурито, но алтернативният метод за приготвянето им във фурната намалява количеството мазнини и ги прави по-леки.

химичангас

Съставки

Инструкции

  1. Загряваме мазнината в тиган и запържваме лука, чесъна и месото.
  2. Добавете нарязания домат и подправките (кимион, риган, канела, сол, оцет) и оставете сока да заври. След това понижаваме котлона и оставяме пълнежа да къкри около 20 минути.
  3. Докато пълненето приключи, можем да загреем тортилите.
  4. Поставяме приблизително 4 супени лъжици пълнеж в центъра на всяка тортила.
  5. Сгъваме единия край на тортилата до около 2-3 см над пълнежа. сместа от говеждо месо.
  6. Сега сгъваме лявата и дясната страна на тортилата над сгънатия край, като ги припокриваме.
  7. Накрая сгъваме другия край, за да затворим опаковката, и боядисваме краищата с яйце, за да ги запечатаме.

Пържени в тиган

  1. Напълнете дълбок тиган с масло, докато се покачи 2-3 см отстрани и го загрейте.
  2. Запържете чимичангите в силно загрятото масло, като ги обърнете веднъж, за 3-4 минути или до златисто кафяво.
  3. Изваждаме ги, като отцеждаме маслото добре, и ги оставяме върху кухненска хартия, за да премахнем излишната мазнина.
  4. Можем да ги държим на топло във фурната, при 160 ° C, докато всички чимичанги бъдат изпържени и е време да ги сервираме.

Във фурната

  1. Загряваме фурната до 220 ° C.
  2. Поставете чимичангите в намазнена форма за печене със запечатаните ръбове надолу. Боядисваме ги с масло отгоре и отстрани.
  3. Готвим ги в горещата фурна за 8-10 минути, или докато тортилите станат златистокафяви и пълнежът е много горещ.