Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

хипотезата

Хипотезата за мазнините казва, че консумацията на наситени мазнини и холестерол увеличава холестерола в кръвта, което води до атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.

Накратко: НЕ. Нито червената, нито синята, нито зелената стрелки са доказани факти.

От една страна, беше показано, че диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини подобрява холестерола: увеличава HDL, намалява триглицеридите и без да променя LDL по отношение на количеството, тя променя вида на LDL частиците до една по-малко опасна . И също така е известно, че увеличението, което погълнатият холестерол може да причини в холестерола в кръвта, като цяло е малко. Освен това, ако не консумираме холестерол, тялото ни увеличава ендогенното производство, така че всъщност, за да има нисък холестерол, е препоръчително да го погълнем.

Следователно червената стрелка е FALSE. Не бива дори да си правим труда да проверяваме синята стрелка. Но тъй като сме ...

От друга страна, далеч не е ясно, че високият холестерол е причина за сърдечно-съдови заболявания. Друго нещо е, че това е повече или по-малко надеждна индикация за възможни проблеми или с други думи, „рисков фактор“. Но да си причина, за което казва хипотезата за мазнините, не е същото като да си индикатор. Например, плешивостта е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания (вж.), Но на никого не му хрумва да мисли, че прилагайки растежа на косата, ще се спасим от спиране на сърцето. Ако холестеролът не причинява сърдечно-съдови заболявания, това би било точно това, което бихме направили, казвайки, че понижаването на холестерола намалява риска: казвайки, че прилагането на растеж на косата намалява риска.

Някои доказателства, че синята стрелка не е вярна:

1) При научни експерименти, които са намалили холестерола, както общия, така и LDL, с растителни мазнини, смъртността се е увеличила (вж.), Вместо да намалее, както би се очаквало, ако синята стрелка е вярна.

2) Ако холестеролът е бил причина за атеросклероза, как може да се случи, че по-високото ниво на холестерол в кръвта не означава ясно по-висока степен на атеросклероза, по същия начин, по който по-ниският холестерол трябва да означава по-ниска степен на атеросклероза? (виж) Някой вижда ли на графиката линия с положителен наклон?

3) Както споменах преди няколко дни, холестеролът в кръвта при хора с коронарна артериална болест има редица стойности, които се различават малко от тези на здравите хора. Ако високият холестерол беше причина за сърдечно-съдови заболявания, хората с болести трябваше да имат явно по-висок холестерол, но това не е така.

4) Ако холестеролът причинява сърдечно-съдови заболявания, как се обяснява сред хората, които приемат статини (лекарства, които понижават холестерола), нито първоначалното ниво на холестерола, нито спадът, произведен в холестерола, са свързани с вероятността да претърпите сърдечно-съдов епизод? (виж, виж, виж)

В крайна сметка синята стрелка е фалшива (или поне няма доказателства, че е вярна). Това, че „наситените мазнини повишават холестерола и това причинява инфаркти“ трябва да се обобщи като: не ме лъжи.

А зелената стрелка? Могат ли наситените мазнини да причинят сърдечно-съдови заболявания по нехолестеролен път? Няма доказателства за това ... (виж) и ако тези, които са ни казали всички тези лъжи за наситените мазнини, не са успели да намерят тези доказателства, след повече от половин век опити, наситените мазнини са най-вероятно невинни.

И като предпазна мярка? Препоръчваме ли ограничаването на приема на наситени мазнини като „акт на отговорност“? Напротив: даването на хранителни препоръки без стабилна основа може да бъде акт на безотговорност, а не на отговорност. Поставяйки неоснователен страх към храни, които съдържат наситени мазнини, ние изместваме консумацията към други групи храни, които в този случай са толкова малко препоръчителни, колкото индустриалните въглехидрати (зърнени храни, хляб, тестени изделия и др.) И масла от семена. Това е безотговорно. Струва ми се, че тези "актове на отговорност" всъщност са оправдание, димна завеса, която крие мотивации, несвързани с интереса към нашето здраве.

Някои учени ни казват, че виновниците за диабет и сърдечно-съдови заболявания са (вижте), изненада! Въглехидрати:

Според тези учени, ако приемът на въглехидрати надвишава способността на тялото ви да го окислява директно, това увеличава нивата на наситените мазнини в кръвта. И това увеличава риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.

„Диета с ниско съдържание на въглехидрати намалява нивата на наситени мазнини в кръвта, независимо от приема на наситени мазнини“.

Човек се пита, какви са мотивациите зад лъжата, че „наситените мазнини те убиват, запушвайки артериите ти“?