Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

протеини

Когато започнах да ям с ниско съдържание на въглехидрати, бях подозрителен към онези, които са на диети, за които се твърди, че могат да консумират прекомерно, нездравословно количество протеини. Беше ли обосновано мнение или бях жертва на една от обичайните „интоксикационни кампании“? Ако например някой спазва диетата на Дюкан, която според мен е с високо съдържание на протеини, излага ли здравето си на риск? Нека да разгледаме части, както каза Джак.

1) Подчертавам, че в момента не спазвам или не се интересувам от високо протеинови диети: моята е ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и умерено съдържание на протеини.

две) Не бъркайте абсолютните количества с относителните количества. Ако намалите въглехидратите почти изцяло от диета, мазнините и протеините се увеличават в проценти, но абсолютните количества и на двете може да не се променят много спрямо другите диети. Следващото изображение (виж източника) показва макронутриентите на две диети, "обикновена" (оранжева) и "нисковъглехидратна" (синя):

The проценти на протеини и мазнини са много различни и при двете диети, но не и в количествата абсолютно. Ако в този пример количеството протеин е опасно при нисковъглехидратната диета, то е опасно и при „обичайната“ диета. Ако чуем или прочетем, че диетата на този или онзи с ниско съдържание на въглехидрати е много богата на протеини, може би е само в процент, но не и в абсолютно изражение.

3) доколкото знам не е установена връзка между високия прием на протеини и бъбречните проблеми при хората (вж. Диета, показатели за бъбречни заболявания и по-късна смъртност сред възрастни хора в NHANES I епидемиологично последващо проучване), освен ако вече нямате бъбречен проблем, в този случай се смята, че диетата с високо съдържание на протеини е вредна.

4) Можете ли да ядете твърде много протеини, ако те идват от естествени, непреработени храни? Трудно е да се повярва. Това е по-скоро предчувствие от всичко друго, но освен ако не ядете само месо и сирене (до 35-40 g протеин на 100 g в случай на сирене и месо), и като се има предвид, че останалите храни в диетата го правят обикновено нямам твърде много протеини, трудно ми е консумацията да бъде прекомерна.

Като анекдот, когато използвах fatsecret.es, за да следя какво ям всеки ден, без съзнателно да го ограничавам, средният ми прием на протеини беше около 110 g/ден. Нищо тревожно.

Това е преглед на предполагаемите неблагоприятни ефекти от високо протеиновите диети. Заключенията са много сурови по отношение на асоциации, които излъчват алармиращи съобщения, неподкрепени с научни доказателства.

„Ясно е, че изявлението на Американската асоциация по сърдечни заболявания към хранителния протеин и намаляването на теглото съдържа подвеждаща и невярна информация. Разбира се, тези публични предупреждения трябва да се основават на задълбочен анализ на научната литература, а не на страхове и необосновани лъжи. За хората с нормална бъбречна функция рисковете са минимални и трябва да бъдат балансирани спрямо действителния и установен риск от продължително затлъстяване. "

В тази друга статия се прави същото:

„Понастоящем няма достатъчно доказателства, които да оправдаят директивите на общественото здраве, насочени към ограничаване приема на протеини в храната при здрави възрастни, за да се запази бъбречната функция. "

Хроничното бъбречно заболяване обикновено се причинява от диабет или хипертония, тоест отново откриваме „обичайния нарушител“, въглехидратите. Възможно е да помислим за ограничаване на въглехидратите, ако искаме да избегнем бъбречни проблеми.