Бихте ли искали малко панирани картофи? Златисти и хрупкави отвън и нежни отвътре благодарение на трик, който ви казваме. Идеален като покривка или гарнитура за месни или рибни ястия. В cocina-casera.com ви казваме стъпка по стъпка на тази рецепта, ще видите колко лесно!

отвън

За да ги подготвите панирани картофи Със сигурност вече имате всички съставки у дома, тъй като те са много често срещани. Това е неустоима рецепта за тапас, която триумфира на всяко събиране.

Съставки за 4 човека

  • Картофи - 4 големи или 5 средни единици
  • Брашно - 100гр
  • Яйца - 2 единици
  • Червен пипер - 1 чаена лъжичка
  • Зехтин с мек вкус - 100 мл
  • Сол - ½ чаена лъжичка

Как да си направим рецептата за очукан картоф

  1. Обелете картофите и ги сложете да киснат в купа за няколко минути. Отцедете и гответе влезте в тенджерата под налягане за 4 минути или 10 минути във вряща вода. Това е трик на готвача, готвенето на картофите няколко минути преди пържене постига по-нежна текстура отвътре за разлика от хрупкавата отвън.
  2. Отцедете добре картофите и ги оставете върху кухненска хартия, за да пуснат колкото се може повече вода. Пригответе три ястия, едното с брашно и злато с разбитите яйца и червен пипер. Предишната чиния, където картофите почиваха, ни сервира, сменяйки кухненската хартия, за да оставим картофите в тесто, след като са готови.
  3. Пасираме картофите първо с брашно, а след това с яйце, опитвайки се да ги импрегнираме добре. Приготвяме тиган с много зехтин на силен огън, когато е много горещо понижаваме температурата до половината. Пържете картофите на порции, докато леко покафенеят от двете страни.
  4. Извадете картофите от тигана и оставете да почиват върху чинията с кухненска хартия. Подправете със сол на вкус.

Бележки и съвети

Ако искате да дадете tu лично докосване до тапас, Добавете половин чаена лъжичка сушен риган (мащерка или босилек) и ще имате повече ароматни картофи.

Харесахте ли панираните картофи? Ако искате можете да видите други прости рецепти за тапас. Не забравяйте да изтеглите нашето приложение! Ще имате най-добрите домашни рецепти всеки ден.