Подобни публикации

суперхрана

Реакцията на баба, когато моли Алекса за музика от Агустин Лара, докосна интернет

30 декември 2020 г.

Как да проследим пътуването на Дядо Коледа през Google

23 декември 2020 г.

Мъжете с властни жени живеят по-дълго и в добро здраве

21 ноември 2020 г.

Много хора не смятат закуската си пълноценна без чаша мляко. В момента кравите, козите и овцете осигуряват по-голямата част от млякото в света. Но скоро хората може да пият мляко от хлебарки. Поне това предлага международна група учени.

Ново изследване показва, че това „мляко“ е супер хранително. Освен това някои учени вече наричат ​​много насекоми като мини говеда.

През 2004 г. Субраманий Рамасвами започва да изучава кристалите, намерени в червата на ембрионите на хлебарки. По това време той преподава биохимия в Университета на Айова в Айова Сити. Сега Ramaswamy изучава редица теми, включително инфекциозни заболявания, в Института по наука за стволовите клетки и регенеративна медицина в Бангалор, Индия.

Неговите проучвания през годините се фокусират върху хлебарката от тихоокеански бръмбари (Diploptera точковиден).

Това е единственият вид хлебарки, който е живороден (Vy-VIP-er-us). Тоест, ембрионът се развива след оплождането в специализирана структура в утробата на женската.

Майките-хлебарки хранят бебетата, които растат вътре в тях, с течност, подобна на млякото. Това мляко съдържа кристалите, които са направени от протеини.

За да научат повече за тези млечни кристали, учените трябва да ги проучат отблизо.

Благодарение на помощта и прилагането на рентгенови лъчи те успяха да видят атоми в млечните кристали, равни на протеините.

Атомите в кристала накараха излъчените рентгенови лъчи да се разпръснат леко. Ето защо тази техника на сканиране е известна като Рентгенова дифракция. И възникващият модел на разсейване помогна на учените да картографират местоположението на атомите, които изграждат кристалната структура.

Ясно е, че доенето на хлебарка не е най-осъществимият вариант, така че международен екип от учени, ръководен от изследователи от Института по биология на стволовите клетки и регенеративна медицина в Индия, реши да генерира последователността на гените, отговорни за производството на кристали от млечни протеини, за да провери дали могат по някакъв начин копирайте ги в лабораторията.

„Кристалите са като пълноценна храна: те имат протеини, мазнини и захари. Ако погледнете протеиновите последователности, те имат всички основни аминокиселини “, каза Санчари Банерджи, който е част от екипа, пред списание Times of India през 2018 г.

Това мляко има ли ползи?

Всъщност екипът публикува статия в Вестник на Международния съюз по кристалография през 2016 г. заключавайки, че млякото от хлебарки на тихоокеански бръмбари е много питателна храна, която можете да пиете.

Например има три пъти повече калории от биволското мляко, което съдържа 236 калории и 9,2 грама протеин на чаша.

въпреки това, мляко от хлебарки все още не се предлага, което означава, че ще трябва да търсите другаде за вашия протеин.

Дали насекомите са хранително бъдеще?

Според Организацията на ООН за Хранене и селското стопанство, насекомите Те са храната на бъдеще, тъй като имат голяма хранителна стойност и спомагат за опазването на околната среда.

За да посочим един пример, южноафриканската компания Gourmet Grubb, създадена през 2017 г., продава сладолед, направен с мляко от насекоми или ентомилк, но не е ясно дали млякото идва от хлебарки, по-специално.

Уебсайтът на Gourmet Grubb просто заявява, че млякото им е „направено от устойчиво отглеждани насекоми“. Освен това те изразяват следното:

„Ние вярваме, че насекомите са бъдещето на суперхрани. Те са пълни със съставки и имат допълнителното предимство да бъдат зелени и устойчиви. Освен това те са чудесен източник на протеини. ".

Наистина ли млякото от хлебарки е следващата страхотна суперхрана?

Вероятно не. Както The Independent съобщава, са необходими много хлебарки, за да се получат големи количества мляко за консумация от човека.

Освен това няма достатъчно изследвания, които да направят тази гадна храна привлекателна.

„От една страна, фермите за насекоми могат лесно да бъдат по-екологични и по-устойчиви от животновъдството“, диетологът Мартина Дела Ведова пред The ​​Independent.

Добавено: „Но, от друга страна, не знаем какъв е дългосрочният ефект на тази храна върху нас и дали има максимално дневно количество, което трябва да вземем предвид. Трябва да се направят повече изследвания и изследвания ».

Да не говорим, има много други хранителни храни, които са по-вкусни.