Бедният хляб, винаги считан за жертва, когато става въпрос за ограничителни диети, тези, които говорят за порции, но не и за качество. Не повече с хляб Езекил.

За разлика от повечето хлябове, които намираме във всеки супермаркет, които се състоят предимно от рафинирана пшеница или пълнозърнеста пшеница, Езекил хляб се прави с различни видове зърнени и бобови култури. Те се отглеждат по биологичен начин и се оставят да поникнат, преди да бъдат преработени, смесени и сготвени за получаване на крайния продукт.

Ако всеки път, когато купувате хляб в супермаркета, сте нерешителни пред рафтовете на търговския хляб, хлябът Ezequiel е един от добрите.

Може да харесате още:

ABCs на детокс сокове и три рецепти за приготвяне у дома.

Мескитово брашно, устойчива алтернатива за приготвяне на хляб.

Това, което се случва с търговския хляб, е, че по време на обработката на зърната се елиминира източникът на мастни киселини, витамини, минерали и фибри, намиращи се в зародиша. За много хлябове, които се наричат ​​пълнозърнести, се случва същото, но в по-нисък процент от този на белия хляб.

Рафинираното брашно се запазва по-дълго, което го прави подходящо за хранителната промишленост.

Това не е "лек" хляб

Неправилно Езекил хляб Той е станал известен като „лек“ хляб или здравословен хляб, тъй като има по-малко калории от другите. Да, вярно е и ние също оценяваме, че в него няма добавени захари, но количеството калории е най-малко.

Съответното качество на хляба Езекил е това благодарение на процеса си на покълване увеличава хранителните качества на зърната. Пример: процентът на протеин е по-висок в резултат на загубата на сухо вещество по време на покълването, той съдържа до 9-те незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае.

Процесът започва, докато не започнат да никнат цели зърна. В този момент ензимите в зърното започват процеса на разграждане на протеини и въглехидрати, което освобождава хранителни вещества, които се абсорбират веднага, за разлика от повечето търговски хлябове които губят хранителните си вещества в процеса на храносмилането.

В допълнение, тази процедура намалява количеството глутен за чувствителните към този протеин - чувствителен, но не и целиакия -, което прави консумацията му по-лесна за смилане и че хранителните вещества в хляба са по-достъпни за тялото,

Други облаги

  • Повечето от съставките са сертифицирани биологични.
  • Те използват покълнали зърна.
  • Продуктите са сертифицирани кошерно.
  • Те не използват генетично модифициран организъм (ГМО).
  • Те не използват нищо изкуствено - без консерванти, масла или рафинирани захари.
  • Те използват уникален процес на бавна готварска печка, за да запазят предимствата на естествените фибри и зърнени трици.

Food For Life, компанията, създала Езекил хляб, има духовна склонност, в която той обяснява, че неговата хлябовете и други продукти са вдъхновени от библейските писания. Езекиил 04: 9, известният покълнал зърнен хляб, се основава на гореспоменатия библейски стих. „Вземете също пшеница и ечемик, боб и леща. И просото и ръжта и ги сложете в контейнер и създайте хляб от него. "

Може да харесате още:

Хляб със закваска, отговор на непоносимостта към глутен?

Въпреки че Food For Life създаде този вид хляб, всъщност вече можете да го намерите под други марки и дори в занаятчийски пекарни.

Подарък, направете го сами с това рецепта:

хляб

Състав:

  • 250 гр. Пшеница
  • 2 чаени лъжички къри
  • 250 грама сурови ленени семена
  • 125 грама стафиди или фурми без кост
  • 250 гр. Сурови слънчогледови семки
  • 1 чаена лъжичка дехидратиран или прахообразен лук
  • 1 щипка риган
  • 1 супена лъжица босилек
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 4 грама морска сол

Първото нещо, което трябва да направите, е да покълне житото. Поставете семената в контейнер и ги покрийте с вода за цяла нощ; на следващата сутрин източете и изхвърлете водата. Прехвърлете ги в стъклен буркан - достатъчно голям, за да побере четири пъти по-голямо количество семена -, поставете багажник, парче плат (като небесно одеяло) в устата на буркана, закрепете го с ластик Поливайте сутрин и през нощта, като винаги поставяте бутилката с главата надолу, за да може водата да изтече. Този процес продължава 2 дни, докато се получат пшеничните кълнове.

В последната нощ на покълването, един ден преди окончателното смесване, накиснете слънчогледовите семена и ленените семена. По този начин ще получите слуз, гел, който заобикаля тези семена и служи като вид лепило за свързване на хляба. Също така накиснете стафиди или фурми, за да хидратирате, активирате и омекотите плодовете.

След като всичко е накиснато и пшеницата е покълнала, поставете всички тези съставки в един съд - пшеница, лен, слънчоглед, стафиди (или фурми) -. Добавете също лук на прах, риган, босилек, къри, морска сол и зехтин. Ако искате, можете дори да прекарате всичко през кухненски робот, за да смилате и интегрирате съставките.

Разбъркайте много добре цялата смес и я оставете да почине един час, така че вкусовете и текстурите да се интегрират. След това прехвърлете макароните в тава за печене, разстелете ги с предпочитаната дебелина - тя може да бъде намазана и тънка, като препечен хляб или тортила, под формата на нарязан хляб.

За дехидратиране на хляба има 3 различни възможности:

1. На слънце, ако живеете на място с топъл климат

2. С дехидратор, ако имате под ръка

3. В конвенционална фурна при температура 45 ° C и вратата се отваря, за да се отдели влага. Времето за дехидратация варира от 6 до 12 часа, в зависимост от метода и вкуса на всеки човек - препоръчително е хлябът да се обърне, така че да изсъхне равномерно от двете страни. Когато достигнете желаната точка, извадете хляба и го нарежете до желаната форма и размер. Съхранявайте на хладно и сухо място.