Очаквах с нетърпение да опитам това рецепта за хляб от водорасли уакаме с Thermomix, тъй като водораслите са съставка, която децата ми не харесват много, но която обикновено въвеждам в диетата им от време на време за размера на ползите, които тя носи. Доволна съм, защото им хареса и въпреки че това е рецепта, която си струва да се опита, тя не трябва да се повтаря всяка седмица, за да не се "насити" твърде много, тъй като вкусът й е много особен.
Водораслите wakame са от японски произход, но Препоръчвам ви да потърсите испанска марка, за да се избегне евентуално замърсяване с радиация. Ползите от това водорасло са многобройни: то е пречистващо, отслабващо, богато на калций и калий, богато на витамин С, А, В1, В2 и В3 и релаксиращо. Почти нищо.
Съставки
Как да си направим хляб от водорасли уакаме
Потопете водораслите в купа с вода и едра сол за тридесет минути, за да се хидратира. Добавете брашно, мая и сол към купата за смесване и пресейте 10 сек/скорост 6. Добавете топла вода и отцедени водорасли и замесете 2 минути/скорост.
Оставете да престои в чашата за един час или докато тестото удвои обема си. Обърнете тестото върху прашната от брашно работна повърхност. Омесете малко, оформете го на питка и след това във форма на хляб, сложете го в тавата, застлана с хартия за печене.
Поставете влажна кърпа върху основата на фурната, поставете тавата с тестото и я оставете да почине един час при затворена врата на фурната. С върха на пръста леко натиснете повърхността на хляба, за да се образува дупка, и когато създадената дупка се запълни отново, когато пръстът се отстрани, хлябът е готов за печене.
Извадете тавата от фурната и загрейте фурната до 250º. Междувременно поръсете хляба с брашно и направете няколко разреза на повърхността с наклонено острие от 45 °. Печете 20 минути или до златисто кафяво и при удряне в основата звучи кухо. Оставете да се охлади преди сервиране.
С какво да придружава хляба с водорасли уакаме
Първото нещо, което се откроява в това рецепта за хляб от водорасли уакаме с Thermomix Това е неговият интензивен морски вкус, който се усеща още при първоначалното накисване на водораслите. Ето защо ще трябва да го придружавате със съставки, които не са твърде силни. Сервирах го на вечеря и го придружих с шунка. Ще ни изпратите своите комбинации, за да ги вземем предвид за следващия път, когато ги подготвя.