Яйцата са може би едно от най-гъвкавите ястия в света. Те служат както за приготвяне на солени, така и на сладки ястия, дори напитки. Един от най-често срещаните и вкусни начини за приготвянето им е като направите дяволски яйца, а възможностите, които ще имате, са почти неограничени.
За да направите дяволски яйца, ще трябва да вземете предвид два процеса: Един от основните творения, който ще бъде еднакъв за всички рецепти, и създаването на пълнежа, който ще даде този сорт. Нека започнем.
Пълнени яйца: Основна рецепта
Съставки
- Яйца
- Вода
- Щипка сол
- Зехтин
Подготовка
- На първо място, тази стъпка е много проста и най-вероятно вече знаете как да я направите. Въпреки това, за да не пропуснем нито една стъпка, обясняваме как.
- За начало сварете тенджера с много вода, колкото да покрие напълно нашите яйца. След това добавете малко сол и тире зехтин, когато шупне, добавете 4 яйца и ги оставете да се готвят за 5 минути.
- След като се сварят, извадете яйцата от водата, охладете ги с поток ледена вода и внимателно отстранете черупката.
- Когато се обелят, ги разрежете наполовина или от центъра, или от краищата, което зависи от вида на декорацията, която искате да дадете като краен резултат. Не забравяйте обаче да съхранявате жълтъците, защото за да се избегнат отпадъци, те обикновено се използват по-късно, или за направата на декорации, или за добавянето им към пълнежа.
Пълнеж от гъби
Съставки
- Две скилидки чесън
- Две кутии нарязани гъби
- Пресен лук
- Оцет
- Сол
- Течна сметана
- Магданоз
Подготовка
- За да започнете, трябва да загреете струя масло в тиган. След това продължете да нарязвате чесъна на тънки филийки и го запържвате заедно с накълцаните гъби. След това оставете всичко да покафенее малко, след което свалете соса от огъня и го запазете.
- Сега разбъркайте сметаната и оцета настрана, като добавите ситно нарязания магданоз. И когато смесите сметаната и оцета добре, можете да сложите гъбите и да занесете всичко в блендера, разбъркайте, докато получите паста. въпреки това, Ако нямате пасатор, можете да използвате пасатор или миксер.
- Накрая вземете яйцата и напълнете всяка от частите с току-що приготвената паста. Освен това можете да добавите жълтъците към сместа, преди да я разбиете, или да я раздробите върху пастата, след като сте напълнили яйцата си.
Плънка от риба тон
Съставки
- Майонеза
- Риба тон
- червен пипер
- Екстра върджин зехтин
- Риган
Подготовка
- Първо нарежете чушката на ивични ленти и я запържете в тиган за няколко минути, подправете я с малко сол и черен пипер. След това го махнете от котлона и го сложете в блендер, добавете майонезата и разбъркайте, докато получи гладък и розов резултат.
- Вземете кутия тон, отворете я и изсипете съдържанието в чиния. След това го смачкайте добре с помощта на вилица и го смесете с розовата майонеза и жълтъка. след това разбъркайте всичко, докато получите хомогенна розова паста. Можете да подправите със сол и риган, за да изведете вкуса.
- Накрая продължете да пълните всяко от яйцата с пастата, можете да украсите с няколко ленти червен пипер или да поръсите с докосване на пармезан и тире зехтин, за да усилите вкусовете.
Пълнеж от цвете от сьомга
Съставки
- 1 кутия тон
- 6 кисели краставички в оцет
- 3 големи супени лъжици майонеза (45 г)
- 8 ленти пушена сьомга
- Варено цвекло (според вкуса)
Подготовка
- За да направите този пълнеж, първо трябва да изрежете корнишоните на по-малки парчета и ги поставете в купа където ще ги смесите с жълтъците. Включете добре двете съставки.
- Освен това отцедете рибата тон и я добавете в купата.
- Вземете половината майонеза и я разбийте заедно с останалите съставки, докато получите плътен крем. Добавете малко по малко това, което ви е останало от майонезата, в случай че имате нужда от нея да се сгъсти. Важно е да остане с добра консистенция, защото този крем трябва да поддържа тежестта на розетата от сьомга, с която ще увенчаем чинията.
- След това изрежете широка ивица сьомга и монтирайте яйцата си, пълни с крема, който сте приготвили, Можете дори да си помогнете с сладкарска торба с дебела декоративна дюза, за да направите креативни дизайни с крема. Сега навийте лентите шунка, третира колкото е възможно повече, за да запази вида на бутонроза, когато е готова, направете няколко разреза в цветето и ги отворете, за да изглеждат като листенца. За финал украсете със цвеклото и поръсете малко смлян черен пипер.
Коя от тези рецепти с пълнени яйца е вашата любима? Опитайте ги всички!