Универсалният пипер Piquillo от Lodosa е един от нашите гастрономически скъпоценни камъни, за който винаги си струва да се претендира. Да имате буркан или консерва от този сорт нощница е винаги да имате под ръка луксозен ресурс за импровизиране на мезета или по-силни ястия. Довеждаме го днес като главен герой на уикенд лека закуска с пълнени рецепти за пикило, които да споделите.

закуски

Въпреки факта, че с тези чушки можем да приготвим всякакви рецепти с различни презентации, пълнените чушки пикило, без съмнение, са най-вкусните. Ние ги предлагаме седем различни бутафории или пълнители за всеки повод, много лесен за приготвяне и това също ще ни помогне да изхвърлим остатъците от други препарати.

Защото, ако тези чушки имат нещо добро, в допълнение към уникалния си вкус, това е възможност да ги напълним с почти това, което искаме, дори без да готвите нещо, което да им сервира студ или време. През лятото можем да използваме руска или селска салата, а ако се чувстват по-горещи, можем да се възползваме от гъста яхния или остатъци от бешамел, за да ги запечем във фурната.

Рецепти за лека закуска с пълнени чушки пикило

Чушки, пълнени с мек хоризо крем

  • Съставки за 3 човека. 9 консервирани чушки пикило, 9 супени лъжици гладък крем хоризо, 1 месо чоризо, 100 мл течна сметана, сол и черен пипер
  • Разработване. Приготвяме мекия хоризо крем по тази рецепта. След това готвим чоризо, докато омекне. Нарязваме го и го смесваме с пържения крем хоризо. Напълнете чушките със сметаната, като внимавате да не ги счупите и ги поставите с главата надолу в съд за печене. Лакираме ги с разбито яйце и ги печем на 190º за 10 минути. Премахваме чушките. Пригответе соса с плънката, която е излязла, соковете за готвене и сметаната, като намалите за 5 минути и смачкате, докато получите много кремообразна текстура. Покриваме чушките с него.

Чушки Пикило, пълнени с треска и скариди

Чушки Пикило, пълнени с паламуд с домат

  • Съставки за 2-3 човека. 1 кутия чушки пикило, 300 г паламуд с предварително приготвен домашен домат, 1 глава лук, 2 супени лъжици течна сметана, магданоз.
  • Разработване. Можете да замените паламуда с домат за смес от паламуд или консервиран тон и няколко супени лъжици пържен домат. Започваме с натрошаването на остатъка от риба тон с домат с вилица и пълненето на чушките, които поставяме в глинен съд. За соса, бракониер ситно нарязан лук и добавете пипер или две от консервата, оставяйки ги да се готвят малко. Обикновено се възползвам от тези, които се счупват при пълнене. Когато лукът е готов, добавете две или три супени лъжици тежка сметана, разбъркайте няколко минути и прокарайте соса през миксера. Покриваме чушките, загряваме във фурната и сервираме с наситнен магданоз.

Чушки, пълнени със сьомга, авокадо и раци

  • Съставки за 5 човека. 15 чушки пикило, 1 натурално кисело мляко, 3 супени лъжици майонеза, 150 г раци (сурими), 150 г прясна сьомга, 1/2 авокадо, лук.
  • Разработване. Гответе сьомгата на скара на слаб огън без масло, две минути от всяка страна.Отстранете кожата и я натрошете с нож. Нарежете авокадото на парчета и отменете рачешките пръчици на конци. Смесваме трите съставки в купа със супена лъжица майонеза, като разбъркваме добре. Прекарваме чушките в тигана за минута от всяка страна. Напълваме ги с приготвената бутафория, като запазваме за соса всичко, което се счупи. За соса пасираме киселото мляко с две супени лъжици майонеза и една или две чушки, докато получим лек сос. Добавете соса през областта на клюна на покритите чушки и украсете с наситнен лук.

Чушки Пикило, пълнени с ориз, риба тон и авокадо

  • Съставки за 6 единици. 250 г кръгъл или кафяв ориз, 200 г чушки пикило, 120 г консерви риба тон, 1 авокадо, 1 пролетен лук, 1 скилидка чесън, розов пипер, сол, 4 супени лъжици зехтин, 20 мл зехтин екстра върджин маслина за дресинг, сок от 1/2 лимон, 1 чаена лъжичка накълцан магданоз.
  • Разработване. Гответе ориза за 20 минути с две супени лъжици олио и го оставете да се затопли. В малък тиган задушете нарязания лук и чесън в останалите две супени лъжици олио, докато видим прозрачния лук. Изваждаме и го добавяме към ориза, както и рибата тон, розов пипер, магданоз и сол. Нарежете авокадото на малки пръчици и го поръсете с лимоновия сок, като ги добавите в купата. Напълваме отцедените чушки със сока им и ги поставяме в отделен източник или купа. Обличаме се с екстра върджин зехтин.

Чушки, пълнени с волска опашка

  • Съставки за 4 човека. 400 г остатъци от яхния от волски опашки, 8 чушки пикило, 8 супени лъжици испански сос.
  • Разработване. Смесваме соса с месото на опашката и продължаваме да пълним чушките пикило с лъжица. Поставяме ги в кръгла глинена чиния и ги заливаме с още испански сос или с нашата волска опашка. Загрейте във фурната, предварително загрята до 180 ° C с нагряване нагоре и надолу за 15 минути, докато топлината достигне центъра на чушките. По желание можете да намажете пълнените чушки, като ги прекарате през брашно и разбито яйце и леко ги запържете.

Чушки, пълнени с месо

  • Съставки за 4 човека. 8 чушки пикило, 400 г кайма, 1 глава лук, 50 мл течна сметана за готвене, сол и черен пипер на вкус, екстра върджин зехтин, 1 десертна чаена лъжичка брашно.
  • Разработване. Накълцайте лука на бруноаз и го порирайте на слаб огън. Добавете каймата и я запържете. Когато започне да променя цвета си, добавете щипка брашно и малко от течността от консервата с чушки, като разбърквате малко. Напълнете внимателно чушките с лъжица и ги поставете в съд за печене. С чушките, които се чупят, две или три, и течната сметана, приготвяме сос с миксера. Покриваме чушките, като запазваме част от соса за след изпичане. Печем чушките в продължение на 15 минути на 180 ° C, с шапка от гратен, ако желаем. Завършваме с останалата част от соса.