carreraatusalud

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзките на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Кетогенната (кето) диета е популярна диета с ултра ниско съдържание на въглехидрати.

В най-простата си форма спазването на тази диета означава, че трябва да извадите всички форми на въглехидрати и вместо това да ядете мазнини.

Тялото използва тази мазнина за енергия и когато запасите се изчерпват, тя я черпи от мастните депа на тялото за необходимата енергия. Това води до загуба на тегло.

Идеалното съотношение на макронутриенти в кетогенната диета е 75 процента мазнини, 20 процента протеини и 5 процента (или само 20 грама) въглехидрати.

Акцентът върху въглехидратите, които ядете? Растителни опции с високо съдържание на фибри като брюкселско зеле, карфиол и броколи.

Хляб? Довиждане. Гевреци? Няма възможност. Кифла? Ще трябва да ги пропуснете.

Това беше така, докато популярността на диетата и изобилието от съставки, подходящи за кето, като бадемово брашно и шоколад без добавена захар, накараха креативните кето готвачи и потребителите да намерят начини да заместят любимите си храни, богати на въглехидрати. по-ниски въглехидрати и все пак отговарят на вашите кетогенни цели.

Всъщност днес, ако търсите кето закуски, ще срещнете множество списъци за барове, хляб, бисквитки и други, които са подходящи за кето. Пазарът е наводнен от тях и те не показват знаци за спиране.

Но при диета, предназначена да елиминира повечето въглехидрати и повечето форми на захар, има ли място за изкуствени заместители, които имитират храните, които може да пропуснете?

Да и не, казват експертите. Това е причината.

Едно от най-големите препятствия за всяка диета, и особено за кетогенната диета, е начинът на лишаване. Ако смятате, че не можете да имате нещо, може да копнеете за това още повече.

Кето "мамят" храни, твърдят защитниците, може да ви помогне да задоволите тези желания, без да разваляте въглехидратния си бюджет.

„Кетогенните версии на любимите ни храни със сигурност могат да бъдат част от балансираната диета“, каза Аманда Моучере, регистриран диетолог и диетолог (RDN) от Белодробния здравен институт.

"Тези храни също могат да помогнат на хората да се възползват от хранителната кетоза за по-дълъг период от време, без да се чувстват лишени от храните, които са свикнали да ядат", добави той.

Това изглежда като победа.

Но не толкова бързо, казва Мосере. Трябва да бъдете внимателни към това, което ядете, извън нетните въглехидрати, които консумирате.

„Въпреки това, качеството на съставките, използвани за производството на тези храни, е от значение. Както при не-кетогенните хранителни продукти, вие ще искате да разгледате списъка на съставките, за да сте сигурни, че храните, които искате да ядете, са направени с истински хранителни съставки “, каза той. „Ако това, което намирате в списъка с съставки, е дълъг списък с химикали и добавки, стойте далеч.“.

Антъни Гюстин, DC, MS, главен изпълнителен директор и съосновател на Perfect Keto, също предполага, че тези храни по своята същност не са лоши като част от кетогенната диета, но може да искате да избягвате тези, които са силно преработени.

"Проучванията показват, че яденето на силно преработени храни увеличава нивата на затлъстяване, рак, пристрастяване към храната, депресия, хронично възпаление, лошо храносмилане, астма и симптоми на алергия", каза той.

„Тъй като кетогенната диета, когато се прави правилно, всъщност може да помогне за облекчаване на много от тези заболявания, не е интуитивно да се ядат продукти със съставки, които могат да имат вредно въздействие върху вашето здраве.“.

По-специално, отбелязва Гюстин, „подвеждащите“ кето храни разчитат много на изкуствените подсладители.

Повечето форми на захар са богати източници на въглехидрати. Възможностите за изкуствени подсладители практически не съдържат въглехидрати, което ги прави технически кето-приятелски, но те не винаги получават зелено от лекарите и диетолозите.

„Един от най-големите нарушители са изкуствените подсладители, които освен че допринасят за проблемите, които споменах, могат също да повишат нивата на кръвната захар и кръвното налягане, повишавайки безпокойството и причинявайки стомашно-чревни разстройства“, каза Густин.

Гюстин обяснява, че дори да останете в кетоза, не поглъщате здравословни съставки.

„Всичко, което правите, е да давате на тялото си химикали, вместо хранителни храни, което ви кара да пропуснете някои от общите ползи, които кетогенната диета може да осигури“, заключава той.

Когато любопитен кетояд приема решението да извади въглехидратите, въздействието върху избора им на храни е незабавно: изрязва се захар, нишесте, тестени изделия и зърнени храни. Ограничете зеленчуците. Съсредоточете се върху мазнините.

Това, което обикновено правят тези ограничения, под ръководството на експертите по кето, е да постави хората в състояние да проверяват качеството на храната, която ядат, за да се уверят, че извличат максимума от ухапването си.

„Според мен едно от най-големите предимства на кетогенната диета е, че тя принуждава човека да стане по-преднамерен по отношение на избора си на храна и често води до по-добро разбиране на храната и връзката й с храната.“ Той каза. Робърт Сантос-Проуз, клиничен диетолог и автор на "Средиземноморската кетогенна диета" И "Цикличната кетогенна диета. "

„Притеснявам се, че наличието на нискокачествени удобни храни, които се придържат към кетогенна диета, ще елиминира част от тази полза и няма да остави хората в по-добро положение, отколкото преди приемането на кетогенна диета. Отпадъците с ниско съдържание на въглехидрати все още са боклук “, каза той.

Maucere каза, че има прости рецепти за кето комфортна храна без химикали, които могат да задоволят желанието на въглехидратите на човек.

„Добър пример за истински обмен на храни, съвместим с кето, биха били„ кето бисквитките “, приготвени с бадемово брашно, масло, сирене, яйца, сметана, сол и черен пипер“, каза той.

Ако приготвите храната сами, ще видите съставките и можете да бъдете сигурни, че те не са загадъчни. След това в крайна сметка можете да се почувствате още по-добре да се промъкнете в това, което със сигурност се чувства като „измамно“ ястие.

Ако от време на време кето багел ви помага да избегнете яденето на истинско брашно, напълнено с брашно, което без съмнение ще ви изведе от кетоза, ползата може да е положителна.

Ако това е, което ядете всеки ден за закуска, вместо, да речем, мляна наденица и яйце или пълнени с яйца пръстени от чушка, може да не видите ползите.

„Само защото нещо е кетогенно, не го прави здравословно в дългосрочен план“, каза Шана Миней Спенс, MS, RDN, CDN, основател на The Nutritional Tea. „Винаги първо проверявайте етикетите, преди да попаднете в капана на закупуването на продукт поради маркетинг“.