Размер на текста: A | A | ДА СЕ

хоризо

15 май 2017 г.

Изглежда като истина, но както се казва в началото на телевизионните филми, „това е история, базирана на реални събития“. Майка ми наскоро отиде в супермаркет и попита объркания продавач къде е безглутеновото хоризо. И какво го доведе до тази необичайна молба? Той ми каза, че е чувал в медиите, че безглутеновото хранене може да бъде вредно. Този анекдот е от значение, за да отрази объркването, което изпитват обикновените хора, когато става въпрос за спазване на здравословна диета.

В областта на храните и здравето на всеки толкова често врагът поражда целия интерес на медиите, здравните специалисти, хранителната индустрия и разбира се самите потребители. Преди няколко години това беше холестерол, но напоследък глутенът беше последователно или едновременно (първо срещу, но напоследък в полза), червено месо, сокове (преработени или натурални), безалкохолни напитки (сладки или леки), подсладители, палмово масло и т.н. . Това е "totum revolutum", който смесва наистина вредни или вредни храни с други, които не са толкова много.

Проблемът с бомбардирането на населението с повърхностна информация, която може да стане противоречива, означава, че гражданите не са наясно какво трябва или не трябва да включват в диетата си или в крайна сметка избират да ги считат за еднакво без значение, защото „в крайна сметка те не позволяват ние не ядем нищо ".

Важното е, че медиите служат като мост между експерти и граждани, за да им предадат ясно и просто, но също така с достатъчно дълбочина и строгост какви трябва да бъдат основите на здравословното хранене. Когато се представя ново разследване за определена храна или съставка, журналистът първо трябва да прецени дали идва от източник на престиж и строгост (например от Световната здравна организация) и след това ще трябва да се консултира с диетолози и други здравни специалисти, така че които обясняват уместността на констатацията. Неговата работа ще бъде да предава тези данни по разбираем начин и без тревога на хора като майка ми и по този начин да допринесе за борбата с нарастващата епидемия от затлъстяване в Испания и в останалия свят.