Хранете се добре и в мечтана среда. Пълно меню.

форбс

Пътуваме из Испания в търсене на страхотни хотелски ресторанти (или обратно), такива, в които да спим добре и да се храним още по-добре.

15. ХОТЕЛИ

АНДАЛУЗИЯ | NOBU - ХОТЕЛ PUENTE ROMANO - МАРБЕЛА (МАЛАГА)

Намира се в емблематичния Хотел Puente Romano, това беше първият ресторант на готвача Нобу Мацухиса която беше създадена в Испания (тогава щяха да дойдат други, като Барселона или Ибиса). На неговата гастрономия можете да се насладите както на открито място с изглед към Плаза, така и в грандиозна трапезария, осветена от фенери и украсена с „уаши“, традиционната японска декоративна хартия. Темпура, сашими такос, вагю, маки суши с авокадо и сьомга ... Гениалните ястия на японския готвач съчетават традиционната японска кухня с перуански вкусове. И ако се изгубите сред обширното му меню, ефективното обслужване по стаите ще ви води по всяко време.

14. ХОТЕЛИ

АРАГОН | HOSPEDERÍA EL BATÁN - ТРАМАКАСТИЛА (ТЕРУЕЛ)

Това е малък очарователен хотел с 14 стаи и ресторант със звезда Мишлен и Sol Repsol. Намира се в естествена обстановка
заобиколен от природата, заобиколен от река Гуадалавиар. Една от силните му страни е и винаги е била да има устойчиво пространство с околната среда. Тази философия се предава по същия начин в сърцето на нейната кухня: гастрономия на територия, където те отдават значение на суровините и продуктите от тяхната земя, извеждайки ги на най-високо ниво: трюфел, шунка DO Teruel, праскова от Каланда, шафран от Jiloca ... Всички тези съставки, поглезени до краен предел от експертните ръце на готвача Мария Хосе Меда.

13. ХОТЕЛИ

АСТУРИЯ | ШАПЕЛ-НХ КОЛЕКЦИЯ ПАЛАСИО ДЕ АВИЛЕС

Този 5-звезден хотел е привилегирована точка в историческия център на Авилес
и само по себе си представлява интерес, тъй като е открит през 2003 г. в сграда, която винаги е била емблематична за жителите на града. Специално споменаване получава неговото гастрономическо предложение от ресторанта си Параклисът, което дължи името си на местоположението си в пространство на s. XVII, в който по-рано се е намирал параклисът на двореца Ферера. Уникална обстановка, за да се насладите на творческа страна в рамките на традиционната астурийска кухня, приготвена от голямо разнообразие от съставки и местни сезонни продукти.

12. ХОТЕЛИ

БАЛЕАРИКА | TORRALBENC - ALAIOR (MENORCA)

Разположен между Mahón и Ciudadela, той може да се похвали, че е първият бутиков агротуризъм на целия остров. И това не е тривиално. Близостта му до някои от най-добрите заливи и плажове с бял пясък в района вече го заслужава да посетите. Но също така готвачът Луис Лоза, съветва от Горка Txapartegui, развива отлична кухня, при която близостта не може да бъде по-голяма: маслото се прави точно там (с маслините от маслиновите дървета), зеленчуците са от градината му, а яйцата от пилетата в неговия загон.

11. ХОТЕЛИ

КАНАРСКИ ОСТРОВИ | RITZ-CARLTON, ABAMA, TENERIFE

Изключителността монополизира всичко в този курорт, от което, ако не искате, няма да ви се налага да напускате. Дори да не се нахраним добре. Гастрономическото му предложение е много широко и включва няколко ресторанта, сред които се открояват M.B. (две звезди на Мишлен) и Txoko, и на учителя Берасатеги, и Кабуки (звезда). В момента те правят качулка, за да планират повторното отваряне на всяко пространство. Но не се паникьосвайте: никой няма да отиде, без да яде.

10. ХОТЕЛИ

КАНТАБРИЯ | EL PUNTAL - ХОТЕЛ EUROSTARS РЕАЛ - САНДАНДЪР

Менюто на ресторанта El Puntal, разположен вътре в величествения Eurostars Hotel Real, Това е истинска ода за регионалната кантабрийска кухня, без да бъде освободен от някои кимания към международната гастрономия. Най-висококачествените суровини и съвършенството в техниката са водещите нишки на едно изискано предложение. Всичко това в много елегантна среда в неофренски стил, с дванадесет сребърни и ленени маси, стени, облечени в английски стил и прозорци, които стигат до морето. Достойни за царе.

9. ХОТЕЛИ

CASTILLA Y LEÓN | РЕФЕКТОРИЯ - RETUERTA ABBEY LEDOMAINE SARDÓN DE DUERO (VALLADOLID)

Това абатство от 12-ти век има всичко, за което всеки, който иска да се измъкне от обезумялата тълпа, би могъл да мечтае. Очарователни стаи и апартаменти (някои от тях се намират в сградата на старите конюшни), 180 хектара лозя (със съответните им и изключителни вина), уелнес център (където можете да се поглезите от фигурата на Спа Сомелие) и, разбира се, добър ресторант: Трапезария (една звезда на Мишлен), с кухня с безупречна класическа база, но която излъчва авангард и индивидуалност, благодарение на добрата работа на своя готвач Марк Сегара.

КАСТИЛА- ЛА МАНЧА | АЛКУНЕЗА МИЛ - SIGÜENZA (GUADALAJARA)

Както всички членове на избрания клуб Relais & Châteaux, отпадъци чар. Разположен в вековна мелница, този четиризвезден хотел-спа е истинско скривалище сред природата. Въпреки че има много хора, които го търсят (и намират), за да отиде в ресторанта му, воден от готвача Самуел Морено, който се вкоренява в традиционната кухня, макар и с книга с рецепти, по-кастилска от Ла Манча: туршии, месо от дивеч, трюфели ... Всичко със свежи щрихи и много нюанси.

8. ХОТЕЛИ

Да Мартин Берасатеги са били посланик на баската висша кухня в Каталуния, този модерен и луксозен хотел на Paseo de Gracia несъмнено ще бъде седалището му. В рамките на своите постмодернистки стени готвачът присъства два пъти. От една страна, с ресторанта Ласарте (три звезди на Мишлен, на изображението), в които готвачът дава воля на цялото си кулинарно творчество (което е много). И от друга страна, ние също намираме ресторанта Ория (една звезда на Мишлен), интегриран във фоайето на хотела посредством оригинална обърната пирамидална структура и където се сервира прясна кухня, разбира се - с препратки към кухнята на Страната на баските.

7. ХОТЕЛИ

ОБЩНОСТ ВАЛЕНЦИЯ | AUDREY’S - AR DIAMANTE BEACH CALPE (ALICANTE)

Да Джоел Робушон вдигна глава, щеше да се гордее Рафа Солер, един от неговите
ученици. Той успя да постави Калпе на кулинарната карта, като се обърна Одри -ат
хотел AR Diamante Beach- в първия ресторант в града, спечелил звезда на Мишлен. Кухнята му може да се похвали с много изискана техника, която той прилага на практика с най-добрите продукти от Средиземно море и левантийската градина. Да не говорим за неговите оризови ястия ... които ги бродират.

6. ХОТЕЛИ

ЕКСТРЕМАДУРА | АТРИУМ - КАЦЕРЕС

Мнозина смятат Хосе Поло и Тоньо Перес обновителите на възстановяването на Естремадура. Те правят иновации повече от 30 години начело на Relais & Châteaux Atrium, което направи Касерес референция за най-ексклузивния туризъм в световен мащаб. В допълнение към преживяването на великолепната си кухня (две звезди на Мишлен) и - буквално - уникална винарна, ние добавяме и това да останем в една от нейните стаи, замислени и украсени с грижа и детайли (като всичко, което правят ...).

5. ХОТЕЛИ

ГАЛИЦИЯ | FILIGRANA - QUINTA DA AUGA SANTIAGO DE COMPOSTELA

Друг член на Relais & Châteaux и още едно заведение, което не можем да устоим да посещаваме от време на време. Разположен в стара фабрика за хартия от 18-ти век, това е вълшебно пространство, заобиколено от природата. Тук трябва да се посветите на релаксация и деликатесите, сервирани от готвача Федерико Лопес Аркай в ресторанта му Филигран: нулев километров продукт (галисийско месо, морски дарове и дива риба) и типични рецепти за района, преминали през неговия филтър за подпис.

4. ХОТЕЛИ

LA RIOJA | ХОТЕЛ ECHAURREN EZCARAY

Където и да се пресичат пътищата - по-конкретно Камино де Сантяго и Винения път на Риоха - това е стогодишнината, бивш хан за дилижанси, който днес обединява гастрономическа оферта като няколко други места благодарение на четирите си ресторанта: Echaurren традиция, храм на храната в Риоджан; Портал Echaurren (две звезди на Мишлен с Франсис Паниего); Бистро El Cuartito, семейна храна, проста и много много богата; и Tapas Bar, за по-спокойна закуска.

3. ХОТЕЛИ

До „тайната“ градина на това имение от 19-ти век, в сърцето на така наречената Златна миля в Мадрид, се намира „къщата“ на Рамон Фрейкса (две звезди на Мишлен), един от най-престижните - и също медийни - готвачи в страната. Меню, в което се смесват традиция и авангард, традиционната кухня, към която се прилагат най-новите и иновативни техники, в непрестанно желание да изненадате. Всичко това в комбинация с мъдрия избор на сомелиер Гил Ровира.

2. ХОТЕЛИ

МУРЦИЯ | TRYP RINCÓN DE PEPE

Стратегически разположен в сърцето на града, много близо до катедралата, кметството, музея Ramón Gaya и археологическия музей, намираме в Tryp Murcia Rincon de Pepe Hotel кулинарна опция повече от препоръчаната. Неговият едноименен ресторант предлага меню, базирано на средиземноморска кухня като цяло и специализирано в мурцианска кухня с авангардни нотки: салати (да живее тази градина), морски дарове, яхнии, риба, месо ... и ориз, разбира се.

1. ХОТЕЛИ

БАСКА СТРАНА | АКЕЛАРР - САН СЕБАСТИАН

Говорете за готвача Педро Субияна е да го превърне в жива легенда за новата баска кухня. И обядвайте или вечеряйте в неговия тризвезден ресторант Акелар и - за десерт - отсядането в съседния ви петзвезден хотел е едно от най-незабравимите преживявания, които всеки може да изживее. В TAPAS сме писали много за това - и много повече, отколкото бихме могли да напишем - но е по-добре да останем при краткото, но точно определение, което самият готвач прави: „Съвършенство, иновации и авангардизъм“. Е, това.

NAVARRE | БИБЛИОТЕКАТА - ХОТЕЛ АЛМА - ПАМПЛОНА

Както подсказва името, всичко в това заведение има душа. Започвайки с удобните си стаи и добре обгрижваните общи части, и продължавайки с неговия гастрономически ресторант, Библиотека (звезда на Мишлен). Готвачът Leandro gil уважава своите корени, произхода си, във всяка от рецептите, които създава, и във всеки продукт, който използва. Той претълкува с елегантност и дълбоко уважение най-добрите зеленчуци от брега на Навара и ги прехвърля в чинията с майсторство и изискан вкус.