Защо англичаните го правят погрешно

Добрата инфузия е не само тази, която има добър вкус, но и тази, която най-добре запазва нейните ползи. В този смисъл спазването на класическите насоки може да не е най-оптималният вариант.

За тях се говори антиоксидантни качества, как ускорява метаболизма, за да подпомогне отслабването, как укрепва имунната система или способностите му да предотвратява чернодробни заболявания. Въпреки своите предимства и като модерна напитка сред най-загрижените за здравето си, процесът на приготвяне на чая е подходен преди всичко от културна гледна точка и не толкова от това, което би било оптималният процес за пристигането на напитката до чашата пълен с всичките му качества.

храна

В предишна статия разгледахме метод за приготвяне на чай според най-вкоренените обичаи във Великобритания. Днес обаче искаме да предложим алтернативна и нова визия, която поставя под въпрос тези навици и това ще бъде противоречиво за най-много пуристи.

Как да направите перфектната британска чаша чай

Добрият чай е не само този, който подобрява вкуса или ароматите, съдържащи се в листата, но и този, който запазва непроменена най-полезните му свойства. Ето защо нека видим кои аспекти трябва да се вземат предвид при подготовката му.

Нарушаване на предразсъдъците

Повечето производители посочват на етикетите на кутиите, че чаят трябва да остане в контакт с горещата вода за две или три минути. С този метод обаче, само около 10% от печалбата ви ще бъдат извлечени.

Захарта намалява качествата на запарката, противодействайки на ползите от теанина и антиоксидантите

Наскоро лекарят Куан Вуонг от университета в Нюкасъл предложи алтернативно решение, за да извлечете максимума от пиенето. Неговият метод отприщи гнева на британците, тъй като според специалиста, за да се извлекат, изолират и пречистят компонентите, присъстващи в черния чай и зеления чай по най-добрия начин, би било необходимо да се прибегне до цяло табу: микровълновата печка. Следвайки тази техника 80% от кофеина ще бъде активиран, теанин и полифеноли, присъстващи в чая, като също така гарантират, че ще бъдат постигнати най-добри резултати по отношение на вкуса.

Според изследователя би било достатъчно да се следват три прости стъпки:

  1. Поставете гореща вода в чаша с торбичка за чай.
  2. Загрейте го в микровълновата за 30 секунди при средна мощност.
  3. Позволявам накиснете напитката за минута.

За да се възползва по най-добрия начин от всички свои свойства, Vuong изяснява, от друга страна, че би било необходимо да се пие, нито повече, нито по-малко, отколкото три чаши на ден.

Без захар, моля

Нито азиатците, нито добра част от английския език са за добавянето на захар към инфузията. Най-честата причина е, че lНапитката е горчива сама по себе си, и единственото нещо, което прави бялото вещество, е да унищожи автентичния му вкус.

Протеините в млякото и соевите напитки неутрализират антиоксидантите, като значително намаляват ползите от чая

От здравна гледна точка, докато захарта не отменя ползите от чая, добавянето на няколко супени лъжици ще ви убие. противодействащи на свойствата, които искаме да получим от напитката. Ако например зеленият чай се използва за ускоряване на метаболизма като помощно средство в плана за отслабване, захарта добавя ненужни калории, които отиват в обратна посока на истинската цел.

От друга страна, ползите от теанин и антиоксиданти По отношение на превенцията на сърдечно-съдови заболявания и диабет, те контрастират с вредните последици, които захарта има за появата на такива състояния.

Със или без мляко?

Извън Великобритания не е обичайно да намерите много поддръжници, когато става въпрос за смесване на чай и мляко. Въпреки че трябва да се изясни, че не се използва с нито един сорт от билката, в Обединеното кралство обичаят достига до такава степен, че има до две диференцирани училища: това на тези, които предпочитат да излеят първо чая и след това млякото, и това на тези, които държат обратното.

С всичко и от гледна точка на здравето,които са прави? Английските защитници на сместа или останалата част от цивилизования свят? Според проучване, публикувано в "The European Heart Journal", изглежда, че британците са тези, които грешат. Протеините, съдържащи се както в млякото, така и в соевите напитки, до голяма степен неутрализират антиоксидантите, като значително намаляват крайните ползи.