Като част от Месеца на сърцето, Разширеният център за хронични заболявания (ACCDiS) се ангажира с превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Ето защо е необходимо да се обърне внимание на хранителните проблеми, за да се поддържа здравословен начин на живот.
Диетологът и сътрудник на ACCDiS Андреа Хуидобро, който също е член на кохортата на MAUCO и е академик в Университета Католика дел Мауле, дава препоръки за защита на сърцето чрез диета.
Какъв тип диета трябва да се спазва, за да се избегнат, доколкото е възможно, сърдечно-съдови заболявания?
Здравословното изхранване не само помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, но също така рак и други метаболитни заболявания като затлъстяване и диабет. Тя трябва да има около 55% до 60% от калориите като въглехидрати, като предпочита тези с по-високо съдържание на фибри, като зеленчуци от всякакви цветове, ориз, тестени изделия, пълнозърнести храни и плодове и избягва прости или рафинирани захари - като захарни напитки, захар и сладкарски изделия-. Междувременно тази диета трябва да съдържа 20 до 25% протеини, като мляко и неговите производни, риба, яйца и растителни протеини, и 25 до 30% мазнини, като се предпочитат растителните мазнини.
В допълнение, храни, богати на наситени мазнини, преработени меса и прости захари, които са свързани с появата на хронични сърдечно-съдови и метаболитни заболявания и рак, трябва да се избягват, доколкото е възможно. Добър пример за здравословна диета е Средиземноморието, което включва по-голяма консумация на риба, зеленчуци, плодове и зехтин.
Има ли различни изисквания за храна въз основа на възраст или пол?
Наистина, диетата изисква да се правят промени през годините. Когато сме деца, млякото и неговите производни са много важни за качеството на протеините и приноса на калция, който ще бъде фиксиран в костите ни до около 25-годишна възраст. Юношите, от друга страна, трябва да консумират повече калории, защото те растат и се развиват, но по-късно в живота енергийният метаболизъм намалява, така че приемът на калории също трябва да намалее, за да се предотврати затлъстяването.
От друга страна жените, които имат по-малка мускулна маса от мъжете, имат по-нисък разход на енергия, така че трябва да консумират по-малко калории. В случай на спортисти, особено спортисти с висока производителност, те също трябва да увеличат приема на калории, но от въглехидрати и протеини, а не от мазнини. Общото правило е, че ако искам да поддържам теглото си, трябва да ям около 25 до 30 калории на килограм тегло на ден, в зависимост от това дали съм по-малко или повече физически активен.
Има ли храни, които всъщност имат полезни свойства, които помагат да защитим сърцето си?
Точно така, те имат омега 3 мастни киселини - присъстващи в рибата, чиа, ядки и соя - и омега 9 - зехтин - както и подправки като джинджифил, чесън и розмарин.
Андреа Хуидобро, сътрудник на ACCDiS
И накрая, пропускането на хранене или правенето на "детоксикиращи" пости, които в момента са на мода, влияят ли на сърцето ни?
Няма проучвания, които да подкрепят ползата от такива диети и, физиологично, продължителните гладувания са вредни, тъй като забавят производството на инсулин и насърчават кетогенезата. Това включва метаболитна ацидоза - поради което апетитът се губи при продължителни гладувания - и разрушаване на протеини, за да се поддържа нивото на кръвната захар, което се образува от разрушени протеини.
Тялото трябва да направи това, въпреки самоунищожението, защото има много чувствителни клетки, като неврони, които се хранят само със захар и кетонни тела, а не с мастни киселини, които могат да бъдат храна за почти всички останали клетки.
Има ли съвет, който можете да дадете на тези, които се стремят да поддържат здравословна диета и живот?
Разбира се. Важно е да си сервирате малки порции, да използвате малки чинии и да приоритизирате порции храни с ниско съдържание на калории и богати на здравословни хранителни вещества - плодове, зеленчуци, пресни подправки. По същия начин не трябва да забравяме да пием много течности, 1,5 до 2 литра на ден, за предпочитане вода или, в противен случай, напитки без добавена захар.
И накрая, важно е да се подчертае това здравословното хранене трябва да бъде част от здравословния живот, с упражнения, като избягвате стреса, Недей тютюнопушене и накрая периодични медицински прегледи за изключване или лечение на рискови състояния като високо кръвно налягане, диабет, инсулинова резистентност и промяна на кръвните мазнини, наред с други.