Растението пипер Характерно е за тропически климат и когато започне да расте, го прави под формата на бели цветчета, които по-късно се превръщат в зърна пипер. Известна е като кралицата на подправките, въпреки че нейният черен вариант е най-консумираният.
Най-интересното при тази подправка е пиперин, един от нейните активи, който осигурява големи ползи за здравето.
Зърното, което стана по-популярно благодарение на автоматичните мелнички, остава в добро състояние за неопределено време, докато пиперът на прах остава свеж за около три месеца. Освен това, когато купуваме зърна черен пипер, ние се уверяваме, че той не се смесва с добавки.
Ползи и свойства на пипера:
Можем да използваме черен пипер за да придадем подправка и вкус на нашите ястия и освен това ни позволява да намалим употребата на сол. От друга страна, за да избегнете загубата на вкуса, аромата и витамините си, препоръчително е да ги добавите в края, непосредствено преди консумация. Някои предимства на тази подправка са:
Помня:
- По-добре е да го купувате в зърнени храни, тъй като избягваме добавките и се възползваме от минералите на зърнената обвивка.
- Трябва да го смелим по време на употреба и да го интегрираме в края на готвенето, за да се възползваме максимално от неговия вкус и свойства.
- Помага ни да предотвратяваме заболявания, както и да се грижим за кожата, черния дроб, стомаха и артериите.