Повече информация

Как да си направим шведски кюфтета като тези на Ikea

Немски картофени кнедли, Kartoffelknödel

Към рецептата на кюфтета от патладжан риганът и пресният босилек са добавени подправки, характерни за италианската кухня, въпреки че и този зеленчук е много популярен в гръцката и турската гастрономия.

кюфтета

Патладжанът има само 27 калории на 100 грама, така че въпреки че тези кюфтета имат галета, яйце и малко сирене, те са по-леки от месните. Те също са печени, така че спестяваме калории от пържене!

В Periodista Digital ви казваме стъпка по стъпка на тези вкусни кюфтета от патладжан.

Кюфтета от патладжан

Съставки за 6 човека

За кюфтетата

  • Патладжани - 650гр
  • Галета - 100 g
  • Карамфил чесън - 2 единици
  • Настърган лук - 3 супени лъжици
  • Сушен риган - ½ чаена лъжичка
  • Бяло вино - 60 мл
  • Нарязан пресен босилек - 2 супени лъжици
  • Нарязан магданоз - 1 супена лъжица
  • Универсално брашно - 2 супени лъжици
  • Настъргано сирене - 60гр
  • Сол на вкус
  • Пипер - на вкус
  • Екстра върджин зехтин - 1 супена лъжица

  • Карамфил чесън - 3 единици
  • Екстра върджин зехтин - 2 супени лъжици
  • Натрошен натурален домат - 600 мл
  • Пресен босилек - 2 супени лъжици
  • Сушен риган - щипка
  • Сол на вкус

Подготовка

  1. Обелете патладжаните, оставяйки малко кожа, която й придава вкус. Нарязва се на малки кубчета и се запазва.
    Добавете супена лъжица зехтин към голям тиган, така че патладжаните да пасват добре, (26 или 28 см).
  1. Подправете със сол, ще помогне да се изтегли влагата.
  2. Добавете бялото вино.
  3. Оставете патладжаните да се готвят за около 15 минути, или докато не станат нежни. Имайте предвид, че първоначално патладжаните имат много обем, но след това ще бъде съкратено наполовина.
  4. Ако забележите, че патладжаните имат много течност запалете последните 5 минути, за да се изпари.
  1. След като омекнат, извадете патладжаните от тигана. Изсипваме ги в съд, оставяме ги да изстинат и ги прибираме в хладилника. За рецептата трябва патладжаните да са студени, Ето защо тази рецепта може да се направи половин ден и продължете часове по-късно или на следващия ден.
  1. След няколко часа патладжаните са студени, изваждаме ги от хладилника.
  2. В купа добавете настърган кашкавал, нарязан пресен босилек, нарязан магданоз.
  3. Накълцайте двете супени лъжици лук а също и скилидките чесън. Добавете към предишните съставки, заедно с галетата и половин чаена лъжичка сушен риган.
  1. Разбъркайте тези съставки, за да се смесят.
  2. Добавете патладжана, който имахме в хладилника и яйце.
  3. Добавете две супени лъжици универсално брашно и малко сол.
  1. Смесете съставките на нашите кюфтета с лъжица разбъркване отново и отново.
  2. След като пълнежът е добре смесен, покрийте с найлоново фолио, и поставете във фризера за 12 минути. Това ще ни помогне с текстурата.
  3. Междувременно загрейте фурната на 180º и подгответе тава за печене, застлана с мазна хартия. добавете малко зехтин и сол.
  1. Пригответе купа със студена вода и извадете сместа от кюфтета от фризера.
  2. Вземете супена лъжица, потопете ръцете си в студената вода и замесете пълнежа докато не направите топка или кюфте с размер, който най-много ви харесва, (ако искате да е по-голям добавете повече или по-малко подложка, вие решавате).
  3. Повторете същата операция с навлажняване на ръцете и месене на кюфтетата, докато приключите с пълнежа.
  4. Тези кюфтета могат да се пържат в олио, но този път ще ги направим във фурната, тъй като са по-леки.
  5. Поставете върху тавата за печене, 'боя ’със силиконова четка малко масло за кюфтетата.
  1. Печете 20-25 минути на 180 ° или до златисто кафяво..
  2. Докато кюфтетата се готвят във фурната, пригответе a много лесен и ароматен доматен сос.
  3. Обелете чесъна, но го оставете цял.
  4. Добавете две супени лъжици от зехтин до тиган на умерен огън.
  5. Когато е горещо добавете чесъна, това, което искаме, е да овкусим маслото с чесъна.
  6. Оставете чесъна да се готви, като се уверите, че не прекалява твърде много, след около три минути извадете чесъна.
  7. Добавете пресятия натурален домат.
  8. След това пресният босилек и риган. Варете около 20 минути, почти по същото време като патладжаните.
  9. След като патладжаните приключат във фурната, ние ги изваждаме, сосът все още ще се нуждае от около 3 или 4 минути.
  10. Опитайте соса и подправете със сол и черен пипер на вкус.
  11. В края на времето за готвене на доматения сос изключете котлона.
  12. Добавете патладжаните директно към соса, Оставете да престои няколко минути и сервирайте.

Може да харесате още

Как се правят печени кюфтета

Хареса ли ви рецептата за кюфтета с патладжан? Във Facebook имате още идеи, които да откриете.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят