Повече информация

Грах с гъби

Полска гъбена супа

Здравей, Национален ден на пълнените гъби в Америка! Той дори има свой собствен Hanstag #StuffedMushroomDay. Ако мислите „това се случва само на американците“, вие сте прав. “Но не може да се отрече, че те са въображаеми., Те се възползват от всеки предлог, за да засилят икономиката си.

periodista

Всеки ден е добър повод за празнуване, те имат „Национални дни“ за много рецепти, от ябълков пай, понички или пилешки крилца, (29 юли).

Пилето е точно една от съставките в нашата рецепта за пълнени гъби, в Periodista Digital ви казваме стъпка по стъпка.

  1. Какви хранителни вещества осигуряват гъбите?
  2. Рецепта за пълнени гъби
    1. Съставки
    2. Подготовка
  3. Може да харесате още
    1. Как да си направим гъбен сос стъпка по стъпка

Какви хранителни вещества осигуряват гъбите?

Отглеждането на гъби се появи във Франция в началото на 20-ти век, поради което има гъби, които се наричат ​​„де Пари“. Те са гъби, богати на вода и следователно много нискокалорични.

Те имат 22 на всеки 100 g. Мазнините също почти не съществуват при този вид. Те осигуряват 0,3 g мазнини и 1,8 протеини. Тези цифри контрастират с високото му съдържание на калий, 415 mg, и във фосфор, 115 mg.

Те също така съдържат почти два грама фибри, витамин В3 или ниацин (5,3 mg), витамин К, важен за съсирването на кръвта и аминокиселина, наречена ерготионеин, получена от хистидин.

Рецепта за пълнени гъби

Съставки

Те излизат около 15 или 20 гъби в зависимост от размера

  • Цели гъби - 500гр
  • Пилешки гърди (нарязани) - 200 g
  • Сладък лук или шалот - 3 единици
  • Карамфил чесън - 2 единици
  • Сушен копър - щипка
  • Настъргано сирене - 150гр
  • Сол на вкус
  • Пипер - на вкус
  • Зехтин - 5 супени лъжици
  • Балсамов оцет - 2 супени лъжици
  • Лимонов сок - 2 супени лъжици

Подготовка

  1. Започваме с почистването на гъбите, дори ако те винаги ви се струват чисти имат малки частици мръсотия.
  1. Отсечете крака, оставяйки само „шапките“. Поставете гъбите в голям гевгир или отцедник за зеленчуци. Не ги поставяйте под чешмата, тъй като тя губи аромата си, трябва да ги „изкъпете“ в съд с вода, поставете каландъра или отцедника в този съд и ги изкъпете за няколко секунди.
  1. Изцедете и с навлажнена мека четка за зъби преминавате мека една по една, отнема много малко. След последната фаза ги поставяме обратно в цедката и ги потапяме още веднъж в контейнера с чиста вода. Отцедете добре и готови за нашата рецепта.
  2. Много внимателно той преминава над гъбите, така че вътрешността да е „куха“, понякога част от стъпалото остава до шапката. Нуждаем се от шапката, за да оставим място вътре за пълнежа.
  3. В купа добавете петте супени лъжици зехтин, балсамовия оцет и две супени лъжици лимонов сок.
  1. Поставете гъбите ‘шапки’ в тази смес, оставете да почине за около 7 минути.
  2. Докато гъбите почиват в този дресинг, загрейте фурната на 180º.
  3. Нарежете шалота на малки парченца като чесъна.
  1. Накълцайте пилешките гърди, (може и в малки такос, ако имате пилешки гърди, които са от студено месо.
  2. В тиган добавете зехтин и Задушете първо лука, докато стане прозрачен, (около 3 или 4 минути).
  1. Добавете нарязания чесън и гърдите, заедно с лука.
  2. Гответе минута и половина или докато станат златистокафяви, като внимавате чесънът да не изгори.
  3. Подправете със сушен копър, малко черен пипер и сол.
  4. Изключете котлона и махнете тигана.
  1. В тава за печене поставете гъбите. Пълнени с пържените пилешки гърди, чесън и сладък лук.
  2. Печете на 180º за 12 минути.
  3. След това време отворете фурната и поръсете настърганото сирене. Оставете ги да си починат още 3 минути във фурната (вече при изключена температура).
  4. Извадете от фурната, за гарнитура, нарежете няколко чери домата и поставете върху всяка гъба. Готови за сервиране!

Може да харесате още

Как да си направим гъбен сос стъпка по стъпка

Хареса ли ви рецептата за пълнени гъби? Във Facebook имате повече рецепти за избор.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят