Предястия и предястия

Лесна рецепта с подробно обяснение и снимки на стъпките, които трябва да следвате, за да приготвите някои вкусни мариновани гъби.

подготовка: 5 минути Упокой: 20 мин Трудност: 1/5 Порции: 3-4 Цена: ∼ € 2

лесна

Съставки

  • Пресни гъби, 300гр
  • Екстра върджин зехтин, 40 мл
  • Домашен пилешки бульон, 300 мл
  • Портокалов сок, 40 мл
  • Сушена мащерка, 1 супена лъжица
  • Прясно смлян пипер, ¼ чаена лъжичка
  • Печен сусам. по избор
  • Смлян кайен, по избор

Свързани новини

Тази сутрин ви донесохме рецепта за силно предястие, хорицито във виното, сега, за да компенсирате, още едно много по-здравословно предястие, някои мариновани гъби, които са типичните гъби, които обикновено се сервират в италианските ресторанти като антипасто, тоест предястието, което се сервира преди пастата.

Приготвя се много лесно и докато маринатата се нагрява, кухнята се залива с миризма, сякаш сме в тратория в самата Италия.

Много лесно не, следното.

В тенджера слагаме пилешка супа, на портокалов сок, на екстра върджин зехтин, на мащерка и Пипер на умерен огън (6/12), докато се стигне до кипене.

Почистваме гъби и ги нарязваме на парчета - ако искаме да са хрупкави - или на филийки - ако искаме да са по-нежни, сякаш са сготвени-.

Когато бульонът започне да кипи, ние го хвърляме върху гъби, Покриваме купата с найлоново фолио и ги оставяме да се мариноват в тази течност за 20 или 30 минути, като от време на време се разклаща.

След времето за почивка ги поднасяме отцедени и поръсваме с препечен сусам и щипка смлян кайен, ако искаме да им дадем пикантна нотка.

Резултат

Не ни отнемат 5 минути, за да ги приготвим, защото останалото е почивка и имаме перфектно леко предястие, което да сервираме преди всяко италианско ястие като лазаня или пица.

Вкусни са и като част от цялостна салата, въпреки че за мен вкусът е толкова италиански, че ми се струва странно, че след това на масата не се появява пица.