Правилното хранене:

Ръководство за размисъл върху нашето здраве

Несъмнено част от хранителните навици, които винаги сме имали, те са видели много поколения да растат. Основата на храната в нашата култура използва някои компоненти, които могат да благоприятстват или да навредят на тялото. В интервю за Innova en Salud Карина Паз Кенеди не говори за ползите и резултатите, които ни дава адекватното хранене.

насоки

Какво проучи Карина Паз Кенеди?

Е, започнах кариера в международния бизнес, но я прекъснах, за да уча бакалавър по кулинарни изкуства. Въпреки че това е официалното име, ние се наричаме готвачи, хората обичат да ни наричат ​​готвач ... но това е степен.

Знаем, че фокусът ви е върху храненето. Какво можете да ни кажете за това?

Всъщност аз съм напълно фокусиран върху храненето, въпреки че нямам никакви сертификати, това е аспектът на моите дейности. Моят партньор е диетолог и всеки от своите знания допринася за обогатяване на профила.

"Хранене", този термин Как можете да го определите?

Има няколко определения, които могат да бъдат дадени ... По принцип храненето е изследване на връзката между храната и здравето. Той консумира макронутриенти (те осигуряват метаболитна енергия на тялото) и микроелементи (необходими на умерени порции за поддържане на здравето, тъй като не произвеждат енергия) и се съдържат във въглехидратите, мазнините и протеините, както и във витамините и минералите. Всички включени в „Плочата за добре хранене“. Ако разгледаме това, можем да заключим, че това е начинът, по който тялото оптимизира хранителните вещества, необходими за поддържане на жизненоважни органи.

В момента наблюдаваме нарастваща тенденция да се храним здравословно, включително ограничения за ядене на определени продукти?

Тъй като моят подход е изцяло хранителен, ние не вървим по мода, очевидно ние разглеждаме някои храни, които се разпространяват широко, но това не означава, че това е поради тенденции. Въпросът ви относно навиците за изправяне? Започнахме с много прост начин за намаляване на употребата му, така че тялото да не усвоява драстична промяна в консумацията на преработени продукти, рафинирани брашна и захар. Това е постепенен процес, докато не премахнете напълно приема си.

Какви продукти можете да подчертаете като вредни?

Като цяло, чипс, безалкохолни напитки (газирани напитки), консервирани сокове, бързо хранене, наред с други, т.е. от живота, но най-важното: ярост.

И така, какво правим, когато отидем на ресторант?

Ние сме помолени да премахнем газираните напитки? и отговорът е прост, поискайте вода или вино. Поглъщането на бутилирани сокове, студен чай или подсладени напитки не се препоръчва. В случай на чипс, истината е, че когато започнете да виждате какво стои зад тяхната подготовка или какво съдържат тези видове продукти, решавате да ги премахнете сами.

Разказахте ни за партньор. Какъв бизнес правите заедно?

Това са работилници, които първоначално преподавахме в Ibero, тъй като сме бивши ученици, представихме програма и ни беше дадена възможност да преподаваме там. В областта на завършилите се считаше за основен курс по хранене и готвене, осигуряващ 50 и 50% от всяка област, включително практическата част ... коучинг. Въпреки че терминът е модерен, ние го използваме от 5 години. Ние наричаме нашето консултиране по хранене и живот коучинг. Ние сме професионалисти, за които имаме академичната подкрепа за извършване на нашата работа.

Ето как стартира този проект, затова днес решихме да имаме собствена „работа в сайта“.

Какво се преподава в семинарите?

Хранене и кухня, Средиземноморска кухня, Международна кухня, Зърнени храни и семена, Супер храни, всъщност те получават заглавие за оформяне на книга с рецепти, но всички те избират един ред, който е хранителен, балансиран и балансиран.

Супер храни?

Те са естествени продукти, чието хранително съдържание е много по-високо от общото. Въпреки че са доста новост, в действителност те винаги са съществували. За да споменем чиа, Съединените щати откриха всички предимства, които предлага и консумацията му стана много модерна. В рамките на тази група откриваме също киноа, спирулина, овес, куркума, кокосово масло и др.

Може ли Карина Паз да ни предостави хранителен справочник?

Не, моята намеса е само в боравенето с храна в кухнята и въпреки че познавам темата, определено не съм професионалист в тази област. Мнозина ми казват, че имам основите, но това е много деликатна тема.

Какво е учението, което имат вашите ученици?

Много е просто, нашият девиз е ... „Храненето здравословно не означава жертване на вкус“, така че това, което се опитваме, е да превърнем цялата си обичайна храна в лека форма, толкова гъвкава, че да се прилага за различни видове кухня като мексиканската, Средиземноморски и др. Нашата цел е да се храним еднакво, но здравословно, балансирано и балансирано, като елиминираме всичко, което се обработва, и подобряваме храната, като изваждаме естествения и истински вкус.

Това диета ли е?

Не, здравословното хранене не е трудно, това не е диета, в която всички вярват, но в действителност това е начин на живот.

"Леки" продукти. Използвате ли го?

Автоматично всеки продукт, който е имал процес, не се използва от нас, освен ако няма специфично състояние като диабет.

Какъв тип входове използвате?

Покупките се извършват от органични продукти, които са основно тези, произведени с естествени вещества и са сезонни, което е, когато те знаят най-добре, тъй като се случват сами и не влияят на фактори, които стимулират тяхното присъствие на пазара или ускоряват растежа им. Вече има няколко магазина, в които можете да получите разнообразие и на добри цени.

Беше ли вашето детство по този модел?

Не, точно обратното, имах бум на преработени продукти и още повече заради достъпа, който имате, когато живеете на границата. В моето семейство не бих могъл да кажа, че това се дължи на невежество, то трябва да бъде увлечено от тенденциите. Спомням си, че в училище ми казаха, ако си гладен, вземи супа, която идва в чаша.

Каква беше промяната за теб?

Отначало светът е затворен за вас и вие не знаете какво можете да ядете, но тялото ви, докато се усвоява, ви пита за добри хранителни вещества. Тялото преминава през атака, която се нарича освобождаване на пристрастяването, беше малко, около месец.

Имате ли препоръка, която можете да ни дадете за читателите на Innova en Salud?

Повече от всичко за повишаване на осведомеността и ще ви разкажа за личния си опит. Когато като майка трябва да правите обяд за училище, си помислих, че няма да й изпращам бисквитки, чипс с бутилирани сокове и истината е, че тогава го осъзнах и предпочетох плодове и зеленчуци. Любопитното е, че по същото време видях група приятели диетолози и когато обясних загрижеността си относно това, което трябва да изпратя за училище, се оказва, че всеки от тях е посочил причините си. Например, един от коментарите беше за захарта, те ми казаха колко вредно е за здравето ми, дори ме накараха да мисля, че децата не го изискват, ние, възрастните, генерираме навика да го консумираме. Приятел-диетолог също ми каза: „Вие изобщо не се нуждаете от захар, тъй като тялото ви приема само това, което ни дава природата“.

Първото нещо, което препоръчвам е да пием вода, много пъти си мислим, че тялото ни е гладно, всъщност е жадно, от друга страна, елиминирайте захарта, въглехидратите (лоши), заменете лошите мазнини с добри, естествено пържени храни.

Лиценз Карина Паз Кенеди