Няма вегетарианска диета, вегетарианското хранене е по-скоро а начин на живот в която всеки човек има своите причини и своите причини.
Здравословно е и няма вид дефицит, ако е добре планирано и има всички необходими хранителни вещества.
мога да ти помогна?
Свържете се с мен или резервирайте вашата онлайн консултация сега
Какво е вегетарианска храна?
Човек, който реши да бъде вегетарианец, елиминира месото и рибата от вашата диета, но той продължава да консумира млечни продукти, яйца и мед.
Първото нещо, което идва на ум, когато някой ни каже, че са вегетарианци, е откъде вземат протеина си? Наистина ли сме загрижени за броя на протеините, които яде вегетарианецът? Започнали ли сме да анализираме как се храни обществото като цяло?
Човекът, който реши да се храни от този тип диета, няма да му липсва протеин, стига храната му да е добре планирана. Вегетарианската диета може да бъде ужасно в хранително отношение, ако не планирате добре, както всеядното животно може да има най-лошата диета, ако не е добре организирано.
Да сме наясно какво ядем и как го правим, вегетарианската диета може да бъде напълно здравословна.
Храненето с вегетарианска диета е по-здравословно, тъй като консумацията на растителни храни е много по-висока. Като не консумирате толкова много месо (и преработено месо), шансовете да страдате от сърдечно-съдови проблеми са по-ниски. Освен това помага за контрол на нивата на холестерола или диабета. Чрез увеличаване на приема на фибри, чревният транзит е достатъчен. Но всичко това трябва да бъде добре планирано, следвайки a действителен модел на хранене. В супермаркета откриваме вегетариански преработени продукти, които оставят много да се желае; това не е здравословно.
Причини или причини за ядене на вегетарианска диета
Причините за този тип диета са толкова, колкото има вегетарианци по света. Всеки сам решава причината за диетата си, стига да е здравословна за тях.
Обикновено диета от този стил се прави за тема на запознаване с околната среда и с животните. Неучастието в изтезанията и малтретирането, които съществуват в месните компании, е една от основните причини, но както вече казахме, има вегетарианци, защото те просто не обичат месото и рибата.
Добавка във вегетарианската диета
И до днес EFSA препоръчва добавка с витамин В12 на вегетарианци и ово-лакто-вегетарианци защото е много трудно да се получат оптимални количества витамин В12 на ден с храните, които можем да имаме (обогатени продукти, мляко, яйца ...).
Количеството витамин В12, което трябва да приемете, е 2000 мкг на седмица под формата на цианокобалимин. В аптеката можете да го получите перфектно. Важно е той да е цианокобаламин, а не в друг формат, защото би бил аналог на витамин В12 и би могъл да прикрие всеки възможен дефицит на този витамин в анализите.
Същото важи и за спирулина. В момента има хиляди митове, които казват, че спирулината е водорасло, богато на витамин В12, и много вегетарианци или вегани приемат това, мислейки, че това е истина. Но както казахме в предишния параграф, спирулина не съдържа витамина под формата на цианокобаламин, а по-скоро е аналог, който „краде“ реално усвояване на витамин В12.
Чрез добавки и правилна вегетарианска диета не бива да се тревожим за какъвто и да е дефицит.
Желязо във вегетарианска храна
Друг от най-големите страхове в света на вегетарианството, в допълнение към протеините, е мястото, където можете да получите желязото, необходимо за правилното функциониране на тялото. Замисляли ли сме наистина дали хората, които консумират високо червено месо, нямат анемия? Тъй като разпространението е практически същото при вегетарианците/веганите, както при всеядните. Тук имате проучване, което го потвърждава.
Като начало трябва да знаем, че има два вида желязо, хем желязо (присъства в храни от животински произход) и не-хем желязо (присъства в храни от растителен произход). Животинското желязо е по-бионалично, което означава, че се усвоява по-лесно. Растителното желязо не е толкова бионалично и се нуждае от помощ, за да се усвои по-добре.
Но за това не е нужно да се паникьосвате. За да се постигне по-голяма бионаличност в растителното желязо, е достатъчно да смесете бобовите растения с източник на витамин С (киви, портокал, ягоди, мандарина, черен пипер ...). Получава се и по-добра бионаличност смесване на пълнозърнести храни с източник на витамин С.
Ако искате да започнете вегетарианска диета, най-добре е диетолог-диетолог да ви посъветва за това, за да персонализирате диетата си според това, което искате. Ако започнем да се храним сами, може да имаме недостатъци в някои ястия. Ако искате да спазвате вегетарианска диета или искате да научите за нея, свържете се с нас, защото ние с удоволствие ще ви помогнем.