Предлагаме 6 рецепти за диета без глутен: пандишпан, малко крокети, малко бисквитки, ориз и просо, ястия за изненада, без глутен и здравословни!

6 рецепти за диета без глутен

Глутенът е хранителен резервен протеин, който се намира в семената на тревите заедно с нишестето. Под дъжд зърнени храни, като пшеница, ечемик, ръж или овес (в много ниски количества), съдържат протеини, които образуват маса, която ние наричаме глутен. Спелта или камут, тъй като те също са вид пшеница, също го имат.

диета

На първо място, не забравяйте, че ако нямате никакви проблеми и не сте били диагностицирани като непоносимост към целиакия или глутен, няма смисъл да го елиминирате от диетата си, всъщност може да има обратен ефект. Но ако вече сте провеждали различни тестове и резултатът е бил положителен за цьолиакия или чувствителност или непоносимост към глутен към нецелиакия, лечението е много просто: премахнете глутена от вашата диета.

И ще кажете, особено ако наскоро сте получили новината и се окажете изгубени в свят, в който смятате, че никога повече няма да опитате хляб, „и как да го получа?“ В края на тунела има светлина, повярвайте ни, напълно здравословна и нормална диета може да бъде последвана от елиминиране на глутена. Няма да ви заблуждаваме, като правило продуктите са склонни да бъдат по-скъпи. В този раздел ще говорим и за брашна, ще се сбогувате с пшеничното брашно, но се пригответе да получите нов свят на вкус и свежест с ориз, елда, просо, нахут, соя и леща. Възможностите са наистина много, въпреки че цената в този смисъл също се покачва, но ще бъдете изненадани от много широката гама хлябове, които можете да направите сами и които далеч надхвърлят класическата пшеница.

Вярно е също, че ще трябва да обърнете внимание на етикетирането на продуктите, уверете се, че са етикетирани "без глутен". Внимавайте с обработените, Те са напълно идентифицирани като без глутен, разбира се, в този смисъл няма проблем, имаме предвид това не защото е без глутен, преработеният престава да бъде преработен. Няколко бисквитки, предварително направен увит пандишпан все още е преработен продукт, който не бива да злоупотребяваме. Рационализирайте ги, продължете да ги администрирате от време на време, но не забравяйте, че те ще продължат да бъдат продукти с високо съдържание на захар и мазнини.

Предлагаме ви да ги направите сами, това ще продължи да бъде сладък продукт, който не препоръчваме да дегустирате всеки ден, ако следите теглото си, но все пак Това е домашен продукт, в който вие сами регулирате количеството захари и който ви държи добре за една седмица (Бисквитките много повече, ако ги държите в месингова кутия) и това, можете да си дадете да си дадете сладко лакомство, което можете да си дадете в дни на интензивна работа, като например закуска. Освен това ще имате предимството, че цената също ще бъде намалена донякъде.

Ако не можете да ядете храни с глутен, предлагаме:

Преди тренировка

- Банан или пресни плодове, гръцко кисело мляко, сушени плодове, печен картоф. Ще имате достатъчно въглехидрати и малко протеини.

След тренировка

- Паста от киноа, риба тон или сьомга и аспержи или спанак: те ще ви осигурят омега 3 за намаляване на възпалението и антиоксидантите.

И за получаване на енергия

- Царевицата осигурява желязо и е лесно смилаема; оризът също така осигурява желязо и витамини от група В; амарантът осигурява много повече протеини от другите зърнени култури; Калият в картофите насърчава циркулацията, а манганът в киноата улеснява възстановяването на мускулите.

6 рецепти за диета без глутен

Ако все още не сте включили тази зърнена култура в диетата си, ние ви казваме, че си струва и то много, независимо дали сте целиакия или не. Ако сте целиакия, просото е чудесна алтернатива за заместване на класическите пшенични тестени изделия, но все пак трябва да знаете, че Това е най-богатата зърнена култура на желязо и магнезий, която също има високо съдържание на салицилова киселина, която намалява болката при възпалените стави и подобрява външния вид на кожата. Начинът на готвене става като паста или ориз, трябва да се свари и по-късно можем да го задушим със съставките, които искаме, в този случай ви предлагаме гъби, за да създадете много богато на хранителни вещества и също вкусно ястие.

Класика, която никога не се проваля. Предлагаме ви кафяв ориз, който хранително по-пълноценно от бялото, осигурява повече фибри и минерали като магнезий, фосфор, желязо, цинк, манган и мед и е добър източник на витамини от група В. Предлагаме да го комбинирате със зеленчуци, за да засилите антиоксидантния му ефект и да получите добро ястие, богато на витамини и минерали и без глутен.

Ако току-що сте попаднали в „безглутеновия“ свят, елдата може да е най-добрият ви приятел на масата. Смлян и под формата на брашно, той е чудесна съставка за приготвяне на много вкусни хлябове с безпогрешен вкус и хранително богатство, което далеч надхвърля класическия пшеничен хляб. Или в чистата и зърнеста форма, както предлагаме в тази рецепта, можете да се насладите на ползите от семе, богато на протеини, желязо и витамини от група В, както и магнезий, витамин Е и незаменими аминокиселини като триптофан. В тази рецепта ви предлагаме да го комбинирате с лук и червен пипер, за да умножите антиоксидантното му действие по две, но изборът на зеленчуци може да се промени в зависимост от времето на годината, като се избират най-добрите, които са през сезона. Хубавото е, че се комбинира с почти всичко, осмелете се да го опитате!

Алтернатива на пакетираните бисквитки, какъв по-добър начин да ги приготвите у дома, като контролирате съставките, които добавяте към тях, а по отношение на вкуса също ще спечелите. Тук ви оставяме проста рецепта, базирана на царевично брашно и кора и портокалов сок за бисквитки с безпогрешен вкус и цитрусов контрапункт, който небцето ви ще хареса много.

Не може да бъде по-лесно тази рецепта, в която използваме мярката на чашите за кисело мляко, за да приготвим тестото, което ще направим от брашно от киноа. Вкусна торта и много по-ценна хранителна гледна точка благодарение на свойствата, които киноа, псевдозърнени храни с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини, което също ни осигурява фибри, витамини Е, В и фолати и минерали като фосфор, магнезий и желязо.

Някои зеленчуци и безглутенови крокети, които ще ви позволят да продължите да се наслаждавате на жаждата си за крокети и да спазвате диетата си без глутен. Запишете се за нова съставка: оризово брашно, идеално не само за приготвяне на сладкиши, но и за тесто без глутен.