Място, където да научите как да се храните по-добре със съвети, рецепти и съвети.

МЕДИЦИНСКИ ЦЕНТРОВЕ, където посещавам:
Доностия-Сан Себастиан
C. M. Arrasate: 943 46 35 44
C. M. Zurriola: 943 32 35 00
Азпеития
C. M. Urola: 943 15 07 06
Мобилен: 619 63 70 70

ерата

Начинът, по който се храним днес, е значително по-различен от този, който нашите баби и дядовци не са правили преди толкова години. Това се дължи на множество причини.

РАДИКАЛНА ПРОМЯНА В ПРОИЗВОДСТВОТО НА ХРАНИ

Тъй като върховното развитие на селскостопанската техника, както и изборът на по-продуктивни животински и растителни видове, чието получаване в количеството и скоростта, постигнати сега, беше немислимо. Например, не толкова отдавна млякото се доеше на ръка, животните се отглеждаха на открито и техниките за събиране бяха абсолютно елементарни в сравнение с настоящите. Това направи производството на храни много по-ниско.

ИНСТАЛИРАНЕ НА СЪВРЕМЕННИ МЕТОДИ ЗА ОПАЗВАНЕ

Приносът на Appert публикувано от 1810 г. (съхранение на храната през стъклени буркани, подложени на водна баня и херметично затворени с восъчни тапи, фиксирани с тел, по подобен начин на процедурата, следвана с бутилките шампанско), Донкинот 1818 г. (производство на консервни кутии - консервни кутии -) и на Пастьор от 1861 до 1873 (изобретение на пастьоризация ), проправи пътя за херметично консервиране и до голяма степен беше в основата на всички последващи постижения: сушене, охлаждане, замразяване, предварително варено, опаковане във вакуум ...

НОВИТЕ СРЕДСТВА ЗА ТРАНСПОРТ

Две изобретения бяха двигателите на тази радикална промяна: Парна лодка и железопътна линия . Железопътната мрежа започва да се конкурира с дилигенциите през 1840 г. и може да се каже, че с недостатъци като този на испанския случай основната железопътна мрежа вече е завършена през 1880 г. морски транспорт един от най-забележителните постижения беше изобретението на разширителния двигател (1854), което дава на корабите двойно по-голяма скорост, която са използвали за постигане. Това, заедно с почти едновременната поява на хладилни кораби, разшириха пазарите драстично. Храната пристигна по местоназначение по-бързо и в по-добро състояние.

ВЪНШЕН ВИД НА ЗАКОНОДАТЕЛСТВОТО ЗА ХРАНИТЕ

От друга страна, те също така положиха основите на контрола върху храните. С тези закони старите дискриминационни практики, които считаха някои храни изключително предназначени за определена категория потребители (бял хляб и прясно месо за богатите, черен хляб и осолено месо за бедни), също бяха оставени настрана. Отсега нататък разграниченията ще се правят въз основа на качеството на храната, като им се дава категория (първа, втора и трета), без да се взема предвид йерархията между хората. Всеки трябва да има право да консумира всичко, стига покупателната му способност да го позволява .

ВИД НА НАУКАТА ЗА ХРАНЕНЕТО

С него нуждите на непосредствените, енергийни, основни аминокиселини и микроелементи стават все по-известни с по-голяма сигурност. В този момент откриването на витамини които спомогнаха за предотвратяването и излекуването на множество заболявания, причинени от липсата на такива.

Всички тези постижения са постигнали безспорни подобрения в храненето на хората, особено в развитите страни. Почти всеки в западния свят има достъп до богата и разнообразна диета.
Но това свръх изобилие има и негативни последици.

Увеличението на хората, засегнати от заболявания, свързани с небалансирана диета, като затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания ...

Упадъкът на ритуалите около храната: седене около добре подредена маса, за да се насладите на храната, сервирана в чиниите, не само означава да се храните правилно, но това отношение води и до по-голяма комуникация и взаимоотношения между вечерящите, добавяйки удоволствието да се наслаждаваме с грижа на това, което някой ни е приготвил и любов.

Като загубихме този навик и вместо около маса, седнахме около пица пред телевизора, с пластмасови чаши или нещо още по-лошо, пиене директно от метална кутия и като единствените покрити пръсти на ръцете си, се сблъскваме с истински проблем, не само поради негативните последици, които този вид храна ще има върху нашето здраве, но също така, тези наследствени поведения (някои наследства би било по-добре да ги отхвърлите), ще направят малко по малко този мил момент да седнеш да ядеш в компания и около масата се губи.

Възходът на икономиката и покупателната ни способност позволи възможността да се прибегне до т.нар "Бързо хранене" в твърде много случаи, което води до прогресивно влошаване на качеството на храната в домовете, което ясно и ясно засяга здравето на нашите деца и възрастни.

Появата на "чудо диети", Y"чудодейни продукти ”Това обещава загуба на тегло, което може да бъде опасно както за физическото, така и за психическото здраве.

Появата на лоши хранителни навици някои вече споменати, като ядене пред телевизора, липса на подходяща закуска или, което е още по-лошо, липса на закуска, лека закуска между ястия, приготвени храни със съмнителна хранителна стойност (сладкиши, индустриални сладкиши, торби ...), прибягване към бързо хранене или „бързо хранене“ твърде често и т.н.

Тревожно е също постепенното и прогресивно увеличаване на заболявания, свързани с неподходящо хранително поведение, като анорексия, булимия и нововъзникващо заболяване, което е вигорексия.

Придобиването на знания за правилната комбинация от храни, честотата на консумация на всяка от тях и подходящото количество въз основа на личните обстоятелства, е основна стъпка за създаване на отговорно и ангажирано отношение към начина на хранене.

По този начин е възможно да се популяризира здравословно поведение които позволяват самоуправлението и самоизискването на индивида, като по този начин се чувства активна част от процеса.

За да започнете пътя си към промяна в здравословните хранителни навици

Вашата диета трябва да бъде балансиран, разнообразен Y. вкусно, винаги адаптирани към вашите кулинарни предпочитания.

Удоволствието, разнообразието и балансът не са несъвместими