В диетата за внимателност говорим за съзнателно хранене като решение на проблеми с теглото, за разлика от несъзнаваното хранене. Но какво имам предвид, когато говоря за несъзнателно хранене?

Храната, както и много други ежедневни дейности, се превръща в рутина, или което е същото, в автоматична дейност, за която не мислим. Този начин на действие е това, което наричаме "автоматичен пилот": нашият мозък влиза в този режим и по този начин се освобождава от работата, която би била да обработва по опит или съзнателен начин всяка задача, която изпълнява.

Разбира се, възможността да правим нещата с автопилот значително улеснява живота, но понякога може да има обратен ефект и да ни доведе до цел, която не е това, което сме искали. Без да навлизаме в темата за храната, кой никога не се е качвал в колата и не е поел по пътя за работа всеки ден в неделя и разбира се, че иска да отиде някъде другаде? В случай на хранене, автоматичният пилот прави нашите навици на хранене увековечени и че ние се храним по определен начин, често обусловен от нашия опит или други външни стимули, за които не сме наясно, тъй като те задействат апетита ни по определен начин автоматично.

Много от моите пациенти, и аз се включвам в групата, са от онези, които не са могли да оставят нищо в чинията, защото като малки са били настоявани да не го правят ... (те призоваха децата от третия свят да довършат всичко ). Други просто трябва да хапнат нещо сладко, когато минават покрай сладкарница и да помиришат изпаренията, които се отделят отвътре. Други се обръщат към храната, когато им е скучно ... Бих могъл да продължа да давам много примери, в които се храним, не защото сме гладни, което би било опитният начин, а защото има нещо, което ни принуждава да ядем, без да имаме нужда то.

Но искам да се съсредоточа върху някои стимули, които ни карат да преяждаме и че, познавайки ги, можем да ги използваме в своя полза.

Д-р Брайън Уансинк от университета Корнел е направил обширни изследвания за външните влияния върху нашата консумация на храна (можете да прочетете повече за експериментите му в неговата книга „Безмислено хранене: Защо ядем повече, отколкото мислим“). Ето някои неща, които той показа с тях:

Размерът на чинията може да повлияе на това колко храна ядем. Това ще се основава на така наречената „Delboeuf Illusion“. През 1865 г. белгийският философ Франц Йозеф Делбойф документира, че въпреки че два черни кръга са с еднакъв размер, ако единият от тях е заобиколен от пръстен, размерът му изглежда различен в зависимост от това колко голям е размерът на пръстена.

безсъзнание

Изследванията на Wansink потвърждават, че когато чинията е много голяма, изглежда има по-малко храна вътре. Следователно, ние сме склонни да го пълним повече (и да ядем повече). С други думи, сред многото фактори, които влияят на склонността ни към преяждане, извънгабаритните прибори за хранене могат да играят важна роля. Следователно яденето от чиния с по-малък диаметър ще ни помогне да накараме мозъка си да повярва (автоматично), че яде по-голямо количество. Или също, друга възможност, която трябва да се възползваме от тази оптична илюзия, е да ядем по-здравословни храни в големи чинии и по-малко здравословни в малки.

Имаме друга подобна оптична илюзия, приложима за очила: хоризонтално-вертикална илюзия. Кой ред е по-дълъг?

Нашите мозъци имат основна тенденция да виждат вертикалата по-дълго от хоризонталата ... но ви уверявам, че те са еднакви. С които, ако не пием вода, използвайте дълги тесни чаши и ще изглежда, че количеството течност в тях е по-голямо.

Друго откритие, което Уансинк направи е, че наличието на по-голямо разнообразие от храни ни кара да ядем повече. Е, те просто трябва да ни сложат на бюфет и ние го показваме бързо ... Така че, когато отидете да ядете, сложете най-много 2 вида храна в една и съща чиния и вашите вкусови рецептори (ако им обърнете внимание) ще бъде отговорен да ви каже, че сега имате достатъчно.

Той също така показа, че ядем повече от по-големите опаковки. Търговците на хранителни компании също знаят това ... и затова правят опаковки с големи размери. Те ви закачат заради цената/размера, но реалността е, че ще продължи същото, както ако сте си купили по-малък и със сигурност вътре няма нещо много здравословно.

Така че сега можете да вземете предвид тези открития, за да извлечете положителната част от нашия автопилот.